La Toscana si conferma ai vertici nella 12esima edizione della guida Pasticceri&Pasticcerie di Gambero Rosso. Dei 29 locali che meritano le tre torte si confermano la pasticceria Nuovo Mondo a Prato di Paolo e Andrea Sacchetti (92 punti) e la pasticceria di Luca Mannori sempre a Prato (90 punti). Fuori classifica, con le tre torte d’oro, il maestro Iginio Massari, ambasciatore dell’arte dolce nel mondo.
Ma la Toscana c’è anche nella classifica delle due torte che da quest’anno compare in guida. Tra i 63 locali figurano con 88 punti l’Atelier Damiano Carrara a Lucca e con 86 punti Patalani a Viareggio.
Nella sezione dedicata ai migliori pastry chef che operano in grandi ristoranti italiani spicca la presenza di Sara Mazzoli del ristorante “Il Piccolo Principe del Grand Hotel Principe di Piemonte” a Viareggio.
