{"id":142477,"date":"2020-06-05T13:19:17","date_gmt":"2020-06-05T11:19:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/selezione-2020-ecco-le-44-eccellenze-degli-oli-dop-e-igp-della-toscana\/"},"modified":"2020-08-13T10:01:37","modified_gmt":"2020-08-13T08:01:37","slug":"olio-eccellenze-regione-toscana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/olio-eccellenze-regione-toscana\/","title":{"rendered":"Selezione 2020: ecco le 44 eccellenze degli oli Dop e Igp della Toscana"},"content":{"rendered":"<p><strong>Sono 44 gli oli extravergini di oliva<\/strong> che da oggi diventano <strong>ambasciatori della Toscana in Italia e nel mondo<\/strong>: sono stati infatti scelti tra i <strong>58 campioni<\/strong> presentati alla &#8220;<strong>Selezione degli oli extravergini di oliva DOP e IGP della Toscana<\/strong>\u201d promossa dalla <strong>Regione Toscana<\/strong> con la collaborazione della Camera di Commercio di Firenze, della sua <strong>Azienda Speciale Promo Firenze e di Fondazione Sistema Toscana<\/strong>.<\/p>\n<p>Di tante edizioni della \u201cSelezione regionale\u201d questa \u00e8 stata senza dubbio la pi\u00f9 delicata e difficile:<strong> l\u2019emergenza Covid19 ha avuto infatti ripercussioni pesanti su tutto il comparto agroalimentare.<\/strong> Nella fattispecie la selezione ha potuto essere realizzata grazie al fatto che le Commissioni di assaggio si sono riunite appena prima del \u201clockdown\u201d.<\/p>\n<p>Oggi, <strong>la giornata conclusiva \u00e8 avvenuta con un incontro svoltosi al cinema della Compagnia<\/strong> e diffuso in diretta online, cui hanno partecipato, tra gli altri, l<strong>\u2019assessore regionale all\u2019agricoltura Marco Remaschi,<\/strong> i rappresentanti della <strong>Camera di Commercio e dei Consorzi di tutela dell\u2019olio toscano.<\/strong> Il format web curato da<strong> intoscana.it,<\/strong> assoluta novit\u00e0 per la Selezione degli Oli, ha visto la conduzione di Simona Bellocci e le incursioni narrative di Benedetto Ferrara. Una vera e propria trasmissione in streaming andata in onda sui siti di <strong>Regione Toscana, intoscana.it, Vetrina Toscana e sui relativi canali Facebook e Youtube.<\/strong><\/p>\n<p>\u201cConsideriamo un piccolo miracolo il fatto di aver potuto completare l\u2019iter di preparazione della selezione degli oli\u201d<strong> ha dichiarato l\u2019assessore Remaschi.<\/strong> \u201cQuest\u2019anno la manifestazione \u00e8, pi\u00f9 di sempre, il frutto della passione e dell\u2019impegno di tutti per dare continuit\u00e0 a questa iniziativa e offrire un segnale di sostegno a tutto il panorama olivicolo toscano. I 44 oli che sono riusciti a salire sino al rango di eccellenze dimostrano la qualit\u00e0 dei nostri prodotti, una qualit\u00e0 che ci accompagner\u00e0 in un anno difficile, per sostenerci in tutti i mercati\u201d.<\/p>\n<p>In questa edizione, a causa dell\u2019emergenza in atto, \u00e8 mancata la consueta cerimonia di consegna degli attestati alle aziende produttrici degli oli selezionati; confermata invece la pubblicazione del catalogo che presenta sia i 44 oli che si sono aggiudicati la selezione sia le <strong>14 menzioni speciali nelle sezioni \u201cOrigine\u201d, \u201cBio\u201d, \u201cMonocultivar\u201d e \u201cBiofenoli\u201d.<\/strong><\/p>\n<p>Alla selezione hanno potuto partecipare tutti i <strong>produttori toscani di oli extravergini di oliva certificati<\/strong> in una delle 5 Dop e Igp registrate per la Toscana. Ogni impresa aveva la possibilit\u00e0 di partecipare con un massimo di 2 oli. Per effettuare l&#8217;analisi sensoriale sui campioni, necessaria alla realizzazione della selezione, sono state costituite apposite Commissioni regionali di assaggio che hanno valutato gli oli. <strong>\u2028I 44 oli selezionati appartengono alle Dop (Chianti Classico &#8211; 9 oli, Lucca &#8211; 1 olio e Seggiano &#8211; 1 olio) e all\u2019Igp Toscano (33 oli)<\/strong> e rappresentano il meglio della produzione regionale per l&#8217;ultima campagna olearia, ottenuta attraverso una particolare attenzione dedicata dalle aziende alle fasi di coltivazione, raccolta, trasformazione, conservazione e confezionamento del prodotto. Tutti gli oli selezionati e menzionati sono presentati in un catalogo, in lingua italiana e inglese, che raccoglie tutte le schede descrittive di ogni olio selezionato e rappresenta uno strumento di valorizzazione per tutte le aziende produttrici che hanno superato la selezione, ma anche un canale prezioso per diffondere, sia in Italia che all&#8217;estero, la corretta conoscenza dell&#8217;olio regionale d&#8217;eccellenza.<\/p>\n<p>Il patrimonio olivicolo regionale \u00e8 formato da oltre <strong>15 milioni di piante,<\/strong> delle quali pi\u00f9 del 90% \u00e8 costituito da poche variet\u00e0: <strong>Frantoio, Moraiolo, Leccino, Maurino, Pendolino e Olivastra Seggianese<\/strong>. Negli oliveti toscani sono comunque presenti anche numerose altre variet\u00e0 minori che sono state censite e studiate attraverso approfondite indagini. Si tratta di un immenso patrimonio genetico, selezionato e riprodotto localmente nel corso dei secoli, che forma con l&#8217;ambiente naturale un insieme inscindibile. In questo contesto in Toscana nasce l&#8217;olio extravergine di oliva, con il suo gusto inconfondibile.<\/p>\n<p>In Toscana sono<strong> oltre 50.000 le aziende produttrici di olio extravergine di oliva, su oltre 80.000 ettari.<\/strong> La produzione media annua si attesta attorno ai<strong> 140.000 quintali<\/strong> (ma nel 2019 appena 99.000 quintali) dando luogo a un valore di circa<strong> 130 milioni di euro<\/strong> (quasi il 5% sul valore totale della produzione agricola regionale), dati che possono subire forti variazioni di anno in anno in base alle condizioni climatiche. Consistente <strong>la quota di olio biologico: circa 7.000 quintali prodotti da quasi 2.000 aziende su una superficie di oltre 8.300 ettari.&nbsp;<\/strong>Sul territorio regionale si contano inoltre circa <strong>400 frantoi attivi<\/strong> e numerose di imprese di confezionamento dell\u2019olio di oliva. A monte della filiera olivicola ed olearia regionale, si registra una significativa presenza di<strong> imprese vivaistiche specializzate nella produzione di piantine di olivo,<\/strong> concentrate soprattutto nella zona di Pescia (PT), che rappresenta uno dei principali poli del vivaismo olivicolo a livello nazionale.<\/p>\n<p>Il principale punto di forza del settore olivicolo ed oleario regionale \u00e8 rappresentato dall\u2019<strong>elevata qualit\u00e0 delle produzioni, per la quale la Toscana \u00e8 ampiamente conosciuta e apprezzata a livello internazionale.&nbsp;<\/strong>Nel panorama nazionale delle Denominazioni di Origine Protette (DOP) e delle Indicazioni Geografiche Protette (IGP) degli oli extravergini di oliva, la Toscana emerge per i quantitativi di oli certificati, che rappresentano una quota rilevante del totale nazionale.<\/p>\n<p><strong>Sono cinque le DOP e IGP degli oli extravergini di oliva, registrate dall\u2019Unione Europea,<\/strong> che si riferiscono a zone di produzione comprese nel territorio regionale: <strong>Toscano IGP, Chianti Classico DOP, Terre di Siena DOP, Lucca DOP, Seggiano DOP.<br \/><\/strong><br \/>Gli oltre <strong>80 corsi professionali per assaggiatori di olio d\u2019oliva autorizzati dalla Regione Toscana dal 2000 ad oggi,<\/strong> gli oltre <strong>800 assaggiatori di olio di oliva<\/strong> iscritti nell\u2019articolazione regionale dell\u2019elenco dei tecnici ed esperti degli oli d\u2019oliva vergini ed extra vergini rappresentano un\u2019altra dimostrazione concreta della grande diffusione nella nostra regione della cultura della qualit\u00e0 dell\u2019olio di oliva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si \u00e8 tenuta in diretta streaming su facebook la &#8216;Selezione degli oli extravergini di oliva DOP e IGP della Toscana&#8217;<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":143325,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[288,1648],"class_list":["post-142477","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-olio","tag-selezione-oli-di-toscana"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Selezione 2020: ecco le 44 eccellenze degli oli Dop e Igp della Toscana - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Selezione 2020: ecco le 44 eccellenze degli oli Dop e Igp della Toscana. 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