{"id":142482,"date":"2020-06-01T10:45:55","date_gmt":"2020-06-01T08:45:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/luniversita-di-pisa-produce-la-birra-e-il-liquore-ai-fiori-di-canapa\/"},"modified":"2021-02-15T15:26:26","modified_gmt":"2021-02-15T14:26:26","slug":"birra-liquori-canapa-unipi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/birra-liquori-canapa-unipi\/","title":{"rendered":"L’Universit\u00e0 di Pisa produce la birra e il liquore ai fiori di canapa"},"content":{"rendered":"

Una birra artigianale ed un liquore aromatizzati ai fiori di canapa<\/strong>: le due inedite bevande alcoliche, ora commercializzate con marchio HempItaly,<\/strong> sono il risultato di uno studio dell\u2019Universit\u00e0 di Pisa<\/strong> appena pubblicato sulla rivista scientifica Food Chemistry.<\/strong><\/p>\n

\u201cLa nostra idea era di realizzare dei prodotti ecosostenibili in un\u2019ottica di economia circolare grazie al riutilizzo dei fiori di canapa che sebbene siano la parte pi\u00f9 ricca di oli essenziali della pianta non sono sfruttati e diventano scarti agricoli\u201d, spiega la professoressa Luisa Pistelli dell\u2019Ateneo pisano.<\/strong><\/p>\n

Il gruppo di Biologia Farmaceutica del Dipartimento di Farmacia<\/strong> da lei coordinato ha condotto il lavoro in collaborazione con tre realt\u00e0 toscane: il Circolo ARCI La Staffetta di Calci (Pisa) e il Birrificio Artigianale \u201cVapori di Birra\u201d<\/strong> di Castelnuovo Val di Cecina (Pisa) per la produzione delle bevande alcoliche aromatizzate e l\u2019Azienda Agricola Carmazzi di Viareggio (Lucca) per la fornitura del materiale vegetale.<\/p>\nsfoglia la gallery <\/i><\/a>\n

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L'Universit\u00e0 di Pisa produce la birra e il liquore ai fiori di canapa<\/h2>\n
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