{"id":142490,"date":"2020-04-22T10:40:31","date_gmt":"2020-04-22T08:40:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/safeaty-spin-off-delluniversita-di-pisa-nella-top-ten-del-food-tech\/"},"modified":"2020-08-10T10:31:03","modified_gmt":"2020-08-10T08:31:03","slug":"safeaty-pisa-food-tech","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/safeaty-pisa-food-tech\/","title":{"rendered":"Safeaty, spin off dell\u2019Universit\u00e0 di Pisa, nella Top Ten del Food Tech"},"content":{"rendered":"<p><strong>L\u2019azienda spin off dell\u2019Universit\u00e0 di Pisa Safeaty srl,<\/strong> creata dalla professoressa <strong>Alessandra Guidi del dipartimento di Scienze Veterinarie,<\/strong> \u00e8 appena stata riconosciuta <strong>tra le migliori dieci aziende europee del Food tech<\/strong> dalla rivista americana <strong>\u201cFood and Beverage technical review\u201d<\/strong>, che ogni anno pubblica la classifica basandosi sull&#8217;innovativit\u00e0 dei prodotti offerti e sulle potenzialit\u00e0 nel contesto attuale e futuro dell\u2019industria alimentare.<\/p>\n<p>La spin off dell\u2019Universit\u00e0 di Pisa ha sviluppato <strong>un sistema informatizzato destinato al management della sicurezza alimentare nel settore agrifood<\/strong> che ne permette una<strong> gestione da remoto<\/strong>. Le tecnologie digitali si stanno dimostrando sempre pi\u00f9 importanti in questo settore ma diventano fondamentali in tempi di <strong>Covid-19<\/strong> che ha costretto tutti i settori produttivi a modificare abitudini lavorative.<\/p>\n<p><strong>Il core business di Safeaty consiste in una piattaforma integrata con sistemi di rilevazione smart (IoT)<\/strong> per lo sviluppo, l\u2019implementazione e la gestione dei <strong>piani di sicurezza e tracciabilit\u00e0 alimentare<\/strong>. \u201cIl nostro \u00e8 un sistema rivoluzionario, scalabile e di facile utilizzo che permette di gestire il piano di sicurezza alimentare in remoto riducendo quasi a zero l\u2019utilizzo della carta \u2013<strong> ha spiegato la professoressa Guidi<\/strong> \u2013 Il suo punto di forza \u00e8 la customizzazione, che permette all\u2019operatore stesso di modificare il sistema al bisogno e di gestire, in tempo reale, uno o pi\u00f9 siti produttivi attraverso un cruscotto centralizzato, visualizzando e registrando le attivit\u00e0 da svolgere, svolte e le non conformit\u00e0\u201d.<\/p>\n<p>Il <strong>Food tech<\/strong> \u00e8 un settore in forte crescita in cui <strong>le tecnologie digitali vengono utilizzate lungo tutta la filiera alimentare,<\/strong> dalla raccolta alla distribuzione degli alimenti. L\u2019Italia, grazie alla sua vocazione e tradizione alimentare e alla ricerca sviluppata in questo settore, \u00e8 diventata uno dei punti di riferimento a livello internazionale. Il risultato ottenuto da Safeaty ne \u00e8 la dimostrazione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La classifica \u00e8 stilata annualmente dalla rivista americana &#8216;Food and Beverage technical review&#8217;<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":143338,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-142490","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-made-in-toscana"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Safeaty, spin off dell\u2019Universit\u00e0 di Pisa, nella Top Ten del Food Tech - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Safeaty, spin off dell\u2019Universit\u00e0 di Pisa, nella top ten delle aziende europee del Food tech 2020. 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