{"id":142531,"date":"2020-05-20T11:58:59","date_gmt":"2020-05-20T09:58:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/i-consorzi-del-food-and-wine-toscani-protagonisti-di-ret\/"},"modified":"2020-08-10T10:31:24","modified_gmt":"2020-08-10T08:31:24","slug":"ret-vetrina-toscana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/ret-vetrina-toscana\/","title":{"rendered":"I consorzi del food and wine toscani protagonisti di #RET"},"content":{"rendered":"<p>Gioved\u00ec <strong>21 maggio alle 17 <\/strong>quarto appuntamento con<strong> #RET: Storie di Resilienza Enogastronomica Toscana<\/strong>, il web talk show ideato dalla <strong>Regione Toscana<\/strong> e realizzato insieme a <strong>Tinto <\/strong>(Nicola Prudente) autore e conduttore di <strong>\u201cDecanter\u201d Rai Radio2<\/strong> con il supporto di Fondazione Sistema Toscana e Flod.<\/p>\n<p>Il format prevede <strong>5 puntate in diretta web<\/strong> aperte all\u2019interazione con il pubblico, ciascuna con <strong>5 racconti di buone pratiche<\/strong>raccontate dalla viva voce dei <strong>Consorzi del food and wine<\/strong> <strong>toscani<\/strong>. Saranno storie di resilienza, finestre virtuali che racconteranno come le eccellenze agroalimentari toscane stiano tenendo testa all\u2019emergenza coronavirus.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/rtRyQnMSlFg\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Gli ospiti della quarta puntata di<strong> #RET <\/strong>saranno: <strong>Fabrizio Bindocci presidente del <\/strong><strong>Consorzio del Brunello di Montalcino, Gino Fuso Carmignani presidente del Consorzio Vini DOC Montecarlo, <\/strong><strong>Carlo Santarelli presidente del Consorzio del Pecorino Toscano DOP, Fabio Viani presidente del Consorzio del Prosciutto Toscano DOP e Daniele Baruffaldi presidente Consorzio di tutela della Cinta Senese DOP.&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong>Fabrizio Bindocci, presidente Consorzio Brunello di Montalcino <\/strong>parler\u00e0 delle azioni messe in campo dal consorzio in rapporto alla situazione attuale. Dal potenziamento delle attivit\u00e0 online alle donazioni a sostegno di realt\u00e0 in difficolt\u00e0 come per esempio a favore del laboratorio dell\u2019Istituto Agrario di Siena.<\/p>\n<p><strong>Gino Fuso Carmignani, presidente Consorzio vini DOC Montecarlo <\/strong>illustrer\u00e0 i punti di forza di un piccolo consorzio con 15 produttori e un\u2019estensione di soli 200 ettari, collocato in un territorio dalla forte connotazione culturale e turistica, basti pensare a Giacomo Puccini, a Carlo Collodi, alle numerose Ville, alla vicina Versilia dove, sin dai tempi della Bussola, nacque la moda del Montecarlo Bianco.<\/p>\n<p><strong>Carlo Santarelli, presidente Consorzio pecorino Toscano DOP <\/strong>spiegher\u00e0 come, a differenza di altre produzioni agroalimentari toscane, quella del formaggio \u00e8 strettamente legata alla produzione primaria. Le pecore producono latte tutti i giorni, con o senza emergenza Covid-19, e ogni giorno i caseifici devono ritirare il latte, lavorarlo e trasformarlo in Pecorino Toscano DOP. Far parte di un Consorzio ha consentito ai caseifici pi\u00f9 strutturati e legati alla distribuzione organizzata di essere d\u2019aiuto a quelli piccoli, ritirando e lavorando il loro latte. I caseifici pi\u00f9 grandi, infatti, sono dotati di celle di stagionatura pi\u00f9 capienti, in grado di accogliere maggior prodotto. Una solidariet\u00e0 non scontata che ha consentito di non lasciare a terra neanche un litro di latte DOP.<\/p>\n<p><strong>Fabio Viani, presidente del Consorzio del Prosciutto Toscano, <\/strong>racconter\u00e0 la storia di un prodotto emblematico della Toscana, la cui certificazione DOP risale al 1996. Il Consorzio sar\u00e0 impegnato nella fase di rilancio turistico come partner del progetto della via Francigena, un itinerario che si snoda nei territori dove sono presenti i prosciuttifici del Prosciutto Toscano DOP. L\u2019iniziativa sar\u00e0 rivolta ai tanti visitatori che attraverseranno a piedi la Toscana grazie ai \u201cCammini\u201d, lungo la Francigena o percorrendo i tanti itinerari alla scoperta della natura, dei piccoli borghi, e rivivendo a ritmo lento atmosfere e sapori di un tempo.<\/p>\n<p><strong>Daniele Baruffaldi presidente Consorzio di tutela della Cinta Senese <\/strong>parler\u00e0 dell\u2019allevamento della Cinta come opportunit\u00e0 per le aziende toscane, anche per chi si affaccia all\u2019agricoltura. In questo periodo di pandemia, infatti, sono state numerose le richieste di informazioni da parte di operatori non agricoli che non vedendo possibilit\u00e0 di proseguire proficuamente la propria attivit\u00e0, stanno valutando un nuovo futuro proprio nell\u2019allevamento della Cinta Senese.&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ecco i link dove seguire le trasmissioni:<\/strong><\/p>\n<p><strong>BuyFood e BuyWine<\/strong><br \/><strong>Facebook: @buyfoodtoscana &#8211; <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/buyfoodtoscana\/\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/www.facebook.com\/buyfoodtoscana\/&amp;source=gmail&amp;ust=1590055073904000&amp;usg=AFQjCNG8gmFFSXI6gHBdxyycTPjdb-rSdQ\">https:\/\/www.facebook.com\/buyfoodtoscana\/<\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>Facebook: buywinetoscana &#8211; <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/buywinetoscana\/\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/www.facebook.com\/buywinetoscana\/&amp;source=gmail&amp;ust=1590055073904000&amp;usg=AFQjCNHBMwtW5y5IMIBwuEorQEPN0Sxvyw\">https:\/\/www.facebook.com\/buywinetoscana\/<\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>Intoscana<\/strong><br \/><strong>Facebook: @<a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/www.intoscana.it&amp;source=gmail&amp;ust=1590055073904000&amp;usg=AFQjCNFLqaYw8Q4vBVCxqObBUhuB-d6igA\">intoscana.it<\/a> &#8211; <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\/\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\/&amp;source=gmail&amp;ust=1590055073904000&amp;usg=AFQjCNHctQH6L6SRAUyG9f5MJgcaHCQHEA\">https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\/<\/a><\/strong><br \/><strong>Youtube: intoscana &#8211; <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/user\/intoscana\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/www.youtube.com\/user\/intoscana&amp;source=gmail&amp;ust=1590055073904000&amp;usg=AFQjCNFbUZmkFWCVFEVX2uaECGCj_j6uzA\">https:\/\/www.youtube.com\/user\/intoscana<\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>Vetrina Toscana<\/strong><br \/><strong>Facebook: @VetrinaToscana.it &#8211; <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/VetrinaToscana.it\/\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/www.facebook.com\/VetrinaToscana.it\/&amp;source=gmail&amp;ust=1590055073904000&amp;usg=AFQjCNGmt-HVS6Q1Dc6mU5G7alPi-_GMmQ\">https:\/\/www.facebook.com\/VetrinaToscana.it\/<\/a><\/strong><br \/><strong>Youtube: VetrinaToscana &#8211; <a href=\"http:\/\/www.youtube.com\/c\/VetrinaToscana\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=http:\/\/www.youtube.com\/c\/VetrinaToscana&amp;source=gmail&amp;ust=1590055073905000&amp;usg=AFQjCNFCjFeKMw36XjQa9PAajtI512Hh0g\">http:\/\/www.youtube.com\/c\/VetrinaToscana<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gioved\u00ec 21 maggio interverranno i presidenti dei Consorzi del Brunello di Montalcino, dei vini DOC Montecarlo, del Pecorino Toscano DOP, del Prosciutto Toscano DOP e della Cinta Senese DOP<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":143379,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[1481],"class_list":["post-142531","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-ret"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - 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