{"id":142536,"date":"2020-05-05T14:51:36","date_gmt":"2020-05-05T12:51:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/da-vivoli-il-gelato-take-away-si-prende-dallantica-buchetta-del-vino\/"},"modified":"2020-08-10T10:31:26","modified_gmt":"2020-08-10T08:31:26","slug":"buchetta-vino-vivoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/buchetta-vino-vivoli\/","title":{"rendered":"Da Vivoli il gelato take away si prende dall&#8217;antica buchetta del vino"},"content":{"rendered":"<p>La necessit\u00e0 aguzza l\u2019ingegno e cos\u00ec nei momenti di crisi pu\u00f2 capitare anche che un\u2019antica tradizione in disuso diventi la soluzione perfetta. \u00c8 accaduto a <strong>Firenze dove la storica gelateria Vivoli ha ricominciato a utilizzare la sua buchetta del vino, risalente a cinque secoli fa, per servire il gelato<\/strong> ai suoi clienti evitando cos\u00ec qualunque contatto fisico.<\/p>\n<p><strong> Le buchette del vino infatti sono piccole finestre spuntate intorno al Cinquecento<\/strong> nelle facciate dei palazzi signorili di Firenze che avevano una funzione ben precisa. Le famiglie pi\u00f9 abbienti spesso erano anche proprietarie di poderi in campagna dove veniva prodotto il vino e poi utilizzavano queste aperture per venderlo direttamente ai consumatori. Era come un negozio insomma, solo piccolissimo: le buchette erano della misura giusta per lasciar passare il fiasco e raccogliere il denaro. <\/p>\n<p><strong>L\u2019ideale per rispettare la distanza sociale imposta dal Coronavirus,<\/strong> per questo da Vivoli hanno avuto l\u2019idea di utilizzarla per servire i loro clienti: prima ordinano il gelato desiderato, via WhatsApp o telefonando, e poi possono ritirarlo direttamente dalla buchetta.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" style=\"width: 591px;\" title=\"gelateria-vivoli-buchetta-vino\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/shared\/intoscana\/immagini\/gelateria-vivoli-buchetta-vino.jpg\" alt=\"gelateria-vivoli-buchetta-vino\" height=\"443\" \/><\/p>\n<p><strong>\u201cLa nostra buchetta risale al 1550,<\/strong> in questi palazzi ce ne sono tante, noi abbiamo deciso di utilizzarla di nuovo per aiutare i fiorentini a passare questo momento difficile\u201d spiega Simone Gori, titolare della gelateria in Via Isola delle Stinche, che appartiene alla sua famiglia sin dal 1930.<br \/>Un\u2019intuizione che arriva dai decenni precedenti: in questi novanta anni di attivit\u00e0 infatti da Vivoli la buchetta non \u00e8 mai stata del tutto dimenticata. <br \/><strong>\u201cNegli anni Ottanta e Novanta la usavamo di notte<\/strong> \u2013 racconta Simone Gori \u2013 quando dopo mezzanotte eravamo chiusi e magari qualche ritardatario passava e voleva il gelato glielo servivamo dalla buchetta, insieme a un bicchiere di vino.\u201d<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" style=\"width: 591px;\" title=\"buchetta-vino-Vivoli\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/shared\/intoscana\/immagini\/buchetta-vino-vivoli.jpg\" alt=\"buchetta-vino-Vivoli\" height=\"1052\" \/><\/p>\n<p><strong>Oggi la buchetta \u00e8 un espediente utile per far fronte alla crisi anche economica causata dall\u2019emergenza del Covid-19.<\/strong> Vivoli consegna il gelato anche a domicilio, come consente l\u2019ordinanza regionale, ma indubbiamente poterlo prendere dalla finestrella aggiunge fascino al take away. <br \/>\u201cLe persone vengono a prendere il gelato soprattutto il sabato e la domenica, non c\u2019\u00e8 tanta gente come quando eravamo aperti ma almeno si riesce un po\u2019 a sopperire alla situazione\u201d conclude Simone Gori.<\/p>\n<p><strong>Le buchette del vino rimaste a Firenze sono circa 200, censite grazie all\u2019iniziativa dell&#8217;Associazione &#8216;Buchette del Vino&#8217;,<\/strong> nata nel 2005 per tutelare questo pezzo di storia cittadina. \u00c8 bello sapere che quella che all\u2019epoca fu una vera e propria piccola rivoluzione nella vendita del vino ancora oggi mantiene intatto il suo potenziale commerciale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La storica gelateria di Firenze, per rispettare la distanza sociale ai tempi del Coronavirus, ha rimesso in uso la finestrella da cui nel Cinquecento venivano venduti i fiaschi di vino<\/p>\n","protected":false},"author":502,"featured_media":143384,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[202],"class_list":["post-142536","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-firenze"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - 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