{"id":144911,"date":"2020-06-16T08:25:15","date_gmt":"2020-06-16T06:25:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/scuola-santanna-studia-i-segreti-dellantico-cereale-etiope-senza-glutine\/"},"modified":"2020-08-10T09:29:01","modified_gmt":"2020-08-10T07:29:01","slug":"cereale-etiope-senza-glutine-studio-santanna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cereale-etiope-senza-glutine-studio-santanna\/","title":{"rendered":"Scuola Sant’Anna studia i segreti dell’antico cereale etiope senza glutine"},"content":{"rendered":"

Si chiama ‘teff’<\/strong> ed \u00e8 un antichissimo cereale etiope<\/strong> ricco di micronutrienti e privo di glutine che sfama milioni di persone nel Corno d’Africa. Un prodotto alimentare allo studio dei ricercatori della Scuola Sant’Anna di Pisa che ha pubblicato i risultati della propria indagine sulla rivista ‘Agricolture Ecosystems & Environment’<\/strong>, indicando le oltre tremila variet\u00e0 del cereale, con l’obiettivo di identificare quelle pi\u00f9 promettenti per avviare una produzione sostenibile e attenta ai cambiamenti climatici.<\/p>\n

Uno studio del Dna del ‘teff’ che mira dunque a rilanciare sia a livello produttivo che commerciale questo antichissimo prodotto. “Un cereale straordinario”<\/em> – lo definisce Matteo dell’Acqua<\/strong>, ricercatore di genetica all’Istituto di Scienze della Vita della Scuola Superiore Sant’Anna. “La caratterizzazione della diversit\u00e0 di teff \u00e8 il primo passo per valorizzare questa autentica risorsa naturale dell’Etiopia e proiettarla verso l’agricoltura mondiale, a beneficio della sostenibilit\u00e0 del sistema agricolo locale e globale”<\/em>.<\/p>\n

Lo studio, realizzato in stretto contatto con istituti di ricerca dell’Etiopia,<\/strong> suona un campanello d’allarme in merito agli effetti potenzialmente devastanti del cambiamento climatico sulla coltivazione di questo prodotto. Per questo il catalogo genetico realizzato dalla Scuola Sant’Anna<\/strong> rappresenta un primo e importante passo verso pi\u00f9 efficaci sforzi di conservazione della specie e, allo stesso tempo, verso processi di miglioramento che ne aumentino la resa, la resistenza e la desiderabilit\u00e0 da parte di agricoltori e consumatori.<\/p>\n

Lo studio traccia infatti dei parallelismi tra variabili climatiche e caratteristiche agronomiche delle variet\u00e0 di teff, permettendo di selezionare quelle pi\u00f9 promettenti per specifiche condizioni di coltivazione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Obiettivo \u00e8 quello di avviare una produzione sostenibile del cereale e attenta ai cambiamenti climatici. Il teff sfama milioni di persone nel Corno d’Africa<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":145405,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-144911","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ambiente"],"acf":[],"yoast_head":"\nScuola Sant'Anna studia i segreti dell'antico cereale etiope senza glutine - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Produzione sostenibile del teff, l'antico cereale che sfama milioni di persone in Africa, allo studio della Scuola Sant'Anna che ne ha catalogato le variet\u00e0.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cereale-etiope-senza-glutine-studio-santanna\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Scuola Sant'Anna studia i segreti dell'antico cereale etiope senza glutine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Produzione sostenibile del teff, l'antico cereale che sfama milioni di persone in Africa, allo studio della Scuola Sant'Anna che ne ha catalogato le variet\u00e0.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cereale-etiope-senza-glutine-studio-santanna\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-06-16T06:25:15+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-08-10T07:29:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/teff.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"550\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"397\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuto\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cereale-etiope-senza-glutine-studio-santanna\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cereale-etiope-senza-glutine-studio-santanna\/\",\"name\":\"Scuola Sant'Anna studia i segreti dell'antico cereale etiope senza glutine - 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