{"id":146270,"date":"2020-08-11T07:19:14","date_gmt":"2020-08-11T05:19:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/?p=146270"},"modified":"2020-12-13T16:20:55","modified_gmt":"2020-12-13T15:20:55","slug":"sfera-agricola-gavorrano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/sfera-agricola-gavorrano\/","title":{"rendered":"Sfera Agricola, la serra idroponica del futuro \u00e8 a Gavorrano"},"content":{"rendered":"

La struttura spicca da lontano tra le colline di Gavoranno<\/strong>, come una navicella spaziale venuta dal futuro e in un certo senso \u00e8 cos\u00ec: qui, incastonata nella campagna maremmana, si trova infatti Sfera Agricola<\/strong>, la pi\u00f9 grande e innovativa serra d\u2019Italia nata nel 2016 come startup dal sogno pionieristico dell\u2019imprenditore Luigi Galimberti<\/strong> e oggi con i suoi 250 dipendenti \u00e8 la pi\u00f9 importante azienda della provincia di Grosseto.<\/p>\n

In questo impianto di produzione di ortaggi \u2013 pomodori e lattuga ma anche basilico \u2013 completamente sostenibile l\u2019agricoltura del futuro<\/strong> \u00e8 gi\u00e0 una realt\u00e0.
\nLa serra idroponica<\/strong> infatti grazie alla sua tecnologia riesce a sfruttare ogni singola goccia d\u2019acqua e ne consuma il 90% rispetto alla tradizionale coltivazione su suolo: un risultato che la rende ideale a fronteggiare una eventuale siccit\u00e0 dovuta ai cambiamenti climatici<\/strong> ma anche temperature sotto lo zero, perch\u00e9 Sfera \u00e8 in grado di ricreare le condizioni climatiche ideali per coltivare pomodori e lattughe.<\/p>\n

Alla base del progetto di Sfera infatti c\u2019\u00e8 la consapevolezza che tra 50 anni quello delle risorse idriche sar\u00e0 un problema cruciale e mentre la popolazione mondiale sar\u00e0 aumentata ci sar\u00e0 sempre pi\u00f9 bisogno di cibo, quindi dovremo imparare a produrre di pi\u00f9 utilizzando meno risorse e prepararci a condizioni avverse.<\/p>\n

\"Luigi<\/p>\n

\u201cSfera nasce per rispondere all\u2019emergenza mondiale dell\u2019aumento della popolazione e dei cambiamenti climatici, riuscire a produrre di pi\u00f9 con meno oggi \u00e8 un imperativo <\/em>\u2013 spiega il fondatore della startup, Luigi Galimberti \u2013 e per farlo noi non utilizziamo il terreno ma l\u2019acqua, nella nostra serra idroponica infatti il lavoro di nutrizione non lo fa il terreno ma l\u2019acqua, dove sciogliamo azoto, fosforo e potassio dosati in maniera opportuna, secondo le necessit\u00e0 delle piante. <\/em>Noi consumiamo 2 litri di acqua per 1 kg di pomodori e di insalata contro i 75 del campo aperto, perch\u00e9 nell\u2019irrigazione in campo aperto parte dell\u2019acqua viene dispersa, non viene assorbita tutta dalla pianta, mentre noi non sprechiamo niente, raccogliamo anche l\u2019evaporazione dell\u2019acqua e abbiamo anche ridotto al minimo l\u2019uso di pesticidi e diserbanti.\u201d<\/em><\/p>\n

Il recupero delle acque piovane e il ciclo di coltivazione chiuso inoltre permettono a Sfera di accumulare acqua in inverno per poi usarla in estate o quando c\u2019\u00e8 siccit\u00e0<\/strong>. Nella serra si trovano le condizioni ideali anche dal punto di vista igienico-sanitario, e contro i parassiti Sfera usa solo mezzi di lotta biologica come gli insetti utili o le molecole di origine naturale.<\/p>\n

Quella di Sfera \u00e8 anche un\u2019avventura imprenditoriale<\/strong> di successo. Nata quattro anni fa grazie ai fondi di un gruppo di investitori privati di cui, di cui Oltre Venture \u00e8 il maggiore, Sfera ha costante raddoppiato il fatturato anno dopo anno: dai 4 milioni di euro del primo anno di attivit\u00e0 dopo la costruzione della serra agli otto milioni di euro del secondo, fino ad arrivare alle proiezioni di 15 milioni di euro di fatturato<\/strong> a fine 2020.<\/p>\n

\u201cSiamo nati da zero, finanziati da capitali di investimento come le migliori startup nella Silicon Valley \u2013 spiega Galimberti \u2013 abbiamo fatto 4 milioni fatturato nel 2018, poi 8 milioni nel 2019 e quest\u2019anno l\u2019obiettivo \u00e8 superare i 15 milioni, non abbiamo risentito della crisi causata dal Coronavirus anche perch\u00e9 la nostra produzione del 2020 era gi\u00e0 tutta venduta e ci stiamo preparando a vendere anche quella del 2021.\u201d<\/em><\/p>\n