{"id":150568,"date":"2020-09-02T12:00:28","date_gmt":"2020-09-02T10:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=150568"},"modified":"2020-09-02T12:00:28","modified_gmt":"2020-09-02T10:00:28","slug":"caseifici-agricoli-della-toscana-open-day","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caseifici-agricoli-della-toscana-open-day\/","title":{"rendered":"Caseifici agricoli della Toscana: open day per gli amanti dei formaggi"},"content":{"rendered":"

Visitare le stalle e conoscere le fasi del pascolo e della mungitura, accarezzare gli animali che producono il latte ma anche scoprire le storie dei produttori. Tutto questo \u00e8 possibile grazie alla terza edizione di Caseifici Agricoli Open Day<\/strong>, una manifestazione a carattere nazionale, promossa dall\u2019Associazione delle Casare e dei Casari di Azienda Agricola, in programma anche in Toscana sabato 12 e domenica 13 settembre<\/strong>. L\u2019evento nasce con l\u2019obiettivo di avvicinare un pubblico sensibile e interessato al mondo dei produttori agricoli, ovvero delle persone che trasformano l\u2019\u201doro bianco\u201d in eccellenze da gustare.<\/p>\n

Questi due giorni di festa dei caseifici agricoli sono l\u2019occasione per compiere un vero e proprio \u201cviaggio nell\u2019assaggio<\/strong>\u201d e mettersi alla ricerca delle specialit\u00e0 casearie, dai formaggi freschi e freschissimi agli stagionati<\/strong>, preparati soprattutto con il latte crudo di ovini, ma anche di caprini e mucche.<\/p>\n

Concorso fotografico \u201cCheese, Please!\u201d<\/h3>\n

Il programma dell\u2019Open Day<\/a> prevede il concorso fotografico social \u201cCheese, Please!<\/strong>\u201d: chi visita i caseifici agricoli nelle giornate del 12 e del 13 settembre \u00e8 invitato a scattare una foto e condividerla su Instagram, seguire l\u2019account @caseificiagricoli<\/a>, indicare la posizione geografica e utilizzare l\u2019hashtag #caseificiagricoliopenday. Le migliori immagini riceveranno un prodotto omaggio dalle aziende partecipanti.<\/p>\n

I formaggi della Toscana<\/h3>\n

Dalle vette alle colline, i formaggi toscani sanno soddisfare ogni palato grazie alle antiche lavorazioni che si tramandano nel tempo. Tra i prodotti pi\u00f9 apprezzati, troviamo il Pecorino realizzato con latte di pecora in tutta la regione, specialmente nella provincia di Siena e di Grosseto. Esiste anche il Pecorino Toscano DOP<\/strong><\/a>, un\u2019eccellenza conosciuta a livello internazionale.<\/p>\n

\n
Il Pecorino delle Balze Volterrane DOP<\/div>\n

Storia, curiosit\u00e0 e caratteristiche<\/h4><\/a>\n <\/div>\n

Il cacio marzolino, realizzato da secoli, viene chiamato cos\u00ec perch\u00e9 il periodo di produzione iniziava sempre a marzo, in concomitanza con la primavera.<\/p>\n

Il Pecorino delle Balze Volterrane DOP<\/strong><\/a> \u00e8 un formaggio speciale che pu\u00f2 essere fresco, semistagionato o stagionato e viene prodotto a Volterra e nei suoi dintorni.
\nNella campagna Senese spiccano il Pecorino di Pienza<\/strong> stagionato in barriques, il Pecorino stagionato con foglie di noci o il Pecorino Fossa del Greppo di Montepulciano<\/strong>.<\/p>\n

Di altissima qualit\u00e0 \u00e8 la ricotta prodotta in Maremma, Lunigiana e Pistoia, usata per condire pasta e dolci in cucina. Tra i formaggi freschi o spalmabili, si consiglia di gustare il raviggiolo del Mugello<\/strong>.<\/p>\n

I caseifici agricoli aderenti in Toscana<\/h3>\n

Nel Mugello<\/strong>, ad aprire i loro spazi sono la Societ\u00e0 agricola Bacciotti di Scarperia, Il Sasso di Borgo San Lorenzo, Laiano di Barberino di Mugello, Latteria Riccianico di Firenzuola.<\/p>\n

Le Tofane ad Alberese rappresentano il territorio maremmano<\/strong>, mentre in provincia di Firenze<\/strong> troviamo la Fattoria Le Caprine di Gambassi Terme e Nieddu Giovannino di San Casciano Val di Pesa.<\/p>\n

A Pistoia<\/strong> si pu\u00f2 entrare nella suggestiva atmosfera dell\u2019azienda Ninfe di Bosco, a Volterra<\/strong>, invece, in quella della Fattoria Lischeto. Infine, nel Senese,<\/strong> partecipano Podere Il Casale a Pienza e Podere Sant\u2019Anna di Murlo Monteroni d\u2019Arbia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sabato 12 e domenica 13 settembre i visitatori potranno\u00a0entrare nelle aziende e assaporare tutto il buono dei prodotti caseari, seguendone le fasi di lavorazione, dal pascolo all\u2019affinamento passando per la mungitura<\/p>\n","protected":false},"author":483,"featured_media":150584,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4474,395,4500,1517,436],"class_list":["post-150568","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-eventi","tag-eventi-in-toscana","tag-formaggio","tag-pecorino","tag-prodotti-tipici"],"acf":[],"yoast_head":"\nCaseifici agricoli della Toscana: open day per gli amanti dei formaggi - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L'Open Day dei Caseifici Agricoli \u00e8 in programma in Toscana sabato 12 e domenica 13 settembre in molte fattorie del territorio.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caseifici-agricoli-della-toscana-open-day\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Caseifici agricoli della Toscana: open day per gli amanti dei formaggi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L'Open Day dei Caseifici Agricoli \u00e8 in programma in Toscana sabato 12 e domenica 13 settembre in molte fattorie del territorio.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caseifici-agricoli-della-toscana-open-day\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-09-02T10:00:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/caseifici-degustazione-open-day.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marta Mancini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marta Mancini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caseifici-agricoli-della-toscana-open-day\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caseifici-agricoli-della-toscana-open-day\/\",\"name\":\"Caseifici agricoli della Toscana: open day per gli amanti dei formaggi - intoscana\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caseifici-agricoli-della-toscana-open-day\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caseifici-agricoli-della-toscana-open-day\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/caseifici-degustazione-open-day.jpg\",\"datePublished\":\"2020-09-02T10:00:28+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/ba955c49c389f39a8208f182b0652479\"},\"description\":\"L'Open Day dei Caseifici Agricoli \u00e8 in programma in Toscana sabato 12 e domenica 13 settembre in molte fattorie del territorio.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caseifici-agricoli-della-toscana-open-day\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caseifici-agricoli-della-toscana-open-day\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caseifici-agricoli-della-toscana-open-day\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/caseifici-degustazione-open-day.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/caseifici-degustazione-open-day.jpg\",\"width\":640,\"height\":640,\"caption\":\"Caseifici Agricoli Open Day 2020\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caseifici-agricoli-della-toscana-open-day\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Caseifici agricoli della Toscana: open day per gli amanti dei formaggi\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/\",\"name\":\"intoscana\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/ba955c49c389f39a8208f182b0652479\",\"name\":\"Marta Mancini\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/author\/marta-mancini\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Caseifici agricoli della Toscana: open day per gli amanti dei formaggi - intoscana","description":"L'Open Day dei Caseifici Agricoli \u00e8 in programma in Toscana sabato 12 e domenica 13 settembre in molte fattorie del territorio.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caseifici-agricoli-della-toscana-open-day\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Caseifici agricoli della Toscana: open day per gli amanti dei formaggi","og_description":"L'Open Day dei Caseifici Agricoli \u00e8 in programma in Toscana sabato 12 e domenica 13 settembre in molte fattorie del territorio.","og_url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caseifici-agricoli-della-toscana-open-day\/","og_site_name":"intoscana","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it","article_published_time":"2020-09-02T10:00:28+00:00","og_image":[{"width":640,"height":640,"url":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/caseifici-degustazione-open-day.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Marta Mancini","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@intoscana","twitter_site":"@intoscana","twitter_misc":{"Written by":"Marta Mancini","Est. reading time":"2 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caseifici-agricoli-della-toscana-open-day\/","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caseifici-agricoli-della-toscana-open-day\/","name":"Caseifici agricoli della Toscana: open day per gli amanti dei formaggi - intoscana","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caseifici-agricoli-della-toscana-open-day\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caseifici-agricoli-della-toscana-open-day\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/caseifici-degustazione-open-day.jpg","datePublished":"2020-09-02T10:00:28+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/ba955c49c389f39a8208f182b0652479"},"description":"L'Open Day dei Caseifici Agricoli \u00e8 in programma in Toscana sabato 12 e domenica 13 settembre in molte fattorie del territorio.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caseifici-agricoli-della-toscana-open-day\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caseifici-agricoli-della-toscana-open-day\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caseifici-agricoli-della-toscana-open-day\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/caseifici-degustazione-open-day.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/caseifici-degustazione-open-day.jpg","width":640,"height":640,"caption":"Caseifici Agricoli Open Day 2020"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caseifici-agricoli-della-toscana-open-day\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Caseifici agricoli della Toscana: open day per gli amanti dei formaggi"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/","name":"intoscana","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/ba955c49c389f39a8208f182b0652479","name":"Marta Mancini","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/author\/marta-mancini\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/150568","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/483"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=150568"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/150568\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/150584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=150568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=150568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=150568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}