{"id":152116,"date":"2020-09-16T13:24:44","date_gmt":"2020-09-16T11:24:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=152116"},"modified":"2020-09-16T13:25:22","modified_gmt":"2020-09-16T11:25:22","slug":"cantuccini-toscani-igp-nel-2019-la-produzione-e-aumentata-del-129","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cantuccini-toscani-igp-nel-2019-la-produzione-e-aumentata-del-129\/","title":{"rendered":"Cantuccini Toscani IGP, nel 2019 la produzione \u00e8 aumentata del 12,9%"},"content":{"rendered":"<p>Sono preparati con pochi e semplici ingredienti, eppure i <strong>Cantuccini Toscani IGP<\/strong> rappresentano il dolce per eccellenza: un prodotto che pu\u00f2 donare un attimo di serenit\u00e0 anche in momenti duri, come quello che stiamo vivendo a causa dell\u2019emergenza Covid-19. Sar\u00e0 anche per questo motivo che i cantucci toscani si confermano un dessert amato da tutti, <strong>ambasciatore del Made in Tuscany<\/strong> e dalle grandi potenzialit\u00e0 commerciali.<\/p>\n<p>I numeri diffusi da <a href=\"https:\/\/www.assocantuccini.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Assocantuccini<\/a>, che unisce i produttori di Cantuccini Toscani alle mandorle, parlano chiaro. <mark>La produzione certificata \u00e8 passata da 2.036 tonnellate del 2018 a 2.300 tonnellate nel 2019 con un incremento del 12,9%<\/mark>. Il merito di questo risultato \u00e8 da attribuirsi in egual misura al buon andamento dei consumi nazionali e di quelli esteri, attestati intorno al 37% della produzione complessiva.<\/p>\n<p>\u201c<em>I cantuccini toscani<\/em> &#8211; spiega <strong>Giovanni Belli<\/strong>, presidente di Assocantuccini &#8211; <em>sono tra i prodotti regionali pi\u00f9 internazionalizzati. Il valore al consumo supera i 41 milioni di euro e una parte importante del fatturato \u00e8 realizzato sui mercati mondiali<\/em>&#8220;.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/IlbPufBOTcA\" width=\"800\" height=\"560\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><\/p>\n<h3>L&#8217;export agroalimentare al tempo del Covid-19<\/h3>\n<p>Ma con la pandemia sono giunte anche preoccupazioni, soprattutto riguardanti la domanda estera relativa ai cantucci toscani.<\/p>\n<p>\u201c<em>In tanti paesi duramente colpiti dal Coronavirus<\/em> &#8211; continua il presidente &#8211;<em>, i consumi di beni d\u2019importazione sono in contrazione. Anche il turismo dall\u2019estero verso l\u2019Italia e la Toscana \u00e8 fortemente rallentato; ci\u00f2 rischia di <strong>bloccare il consumo di prodotti tipici<\/strong> a forte identit\u00e0 territoriale. I danni possono essere incalcolabili per tutto il Made in Tuscany agroalimentare a forte vocazione esportatrice. Le eccellenze dolciarie soffriranno cos\u00ec come quelle vitivinicole. Siamo nella stessa situazione<\/em>\u201d.<\/p>\n<h3>La promozione nei mercati esteri<\/h3>\n<p>Una soluzione per contrastare la crisi c\u2019\u00e8 e consiste nel puntare con decisione sulla <strong>promozione nei mercati esteri<\/strong>.<\/p>\n<p>\u201c<em>Purtroppo in questo momento<\/em> &#8211; sottolinea Belli &#8211; <em>mancano proprio gli strumenti pi\u00f9 adatti per realizzare questa operazione: non ci sono incentivi per promuovere all\u2019estero la Toscana e le sue DOP e IGP tramite campagne digitali sui social. <mark>Le Associazioni di Promozione e i Consorzi di Tutela potrebbero fare tanto per sostenere i consumi dei prodotti tipici utilizzando le nuove tecnologie ma i bandi sono rimasti fermi ai tempi pre-Covid<\/mark>: incentivi all\u2019apertura di show room e partecipazione a fiere. Il mondo per\u00f2 nel frattempo \u00e8 cambiato e non torner\u00e0 pi\u00f9 lo stesso. <strong>Il digitale e il commercio elettronico<\/strong> sono ormai la quarta gamba della distribuzione: il canale pi\u00f9 dinamico e l\u2019unico in forte crescita. Chiediamo alle istituzioni regionali un grande sforzo su questi cambiamenti e la messa a punto di strumenti che possano aiutarci a cavalcarli<\/em>\u201d.<\/p>\n<div class=\"focuson\"><a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/dettaglio-video\/ret-storie-di-resilienza-enogastronomica-toscana-episodio-1\/\"><img decoding=\"async\" class=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/ret-storie-resilienza-enogastronomica-toscana.png\" style=\"\">\n                <div class=\"cat\">#RET \u2013 Storie di Resilienza Enogastronomica Toscana<\/div>\n                <h4>Rivedi le puntate!<\/h4><\/a>\n              <\/div>\n<h3>Le nuove tecnologie al servizio dell&#8217;agroalimentare<\/h3>\n<p>Come gi\u00e0 aveva anticipato durante la trasmissione social <a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/articolo\/resilienza-enogastronomica-toscana\/\"><strong>#RET &#8211; Storie di Resilienza Enogastronomica Toscana<\/strong><\/a>, condotta da Tinto, voce di Decanter su Rai Radio2, Giovanni Belli \u00e8 convinto che <mark>l\u2019online sia il futuro, soprattutto per fare acquisti<\/mark>. La tradizione dei cantuccini toscani deve quindi necessariamente abbracciare le nuove tecnologie per avvicinarsi ai consumatori e garantire competitivit\u00e0: \u201c<em>Senza un\u2019adeguata presenza in rete rischiamo di perdere il contatto non soltanto con i clienti esteri ma anche con una quota significativa di quelli nazionali. Mi riferisco ai nostri giovani, le cui preferenze e i cui gusti sono sempre pi\u00f9 mediati da internet<\/em>\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il biscotto simbolo del Made in Tuscany non teme la concorrenza ma con l\u2019emergenza Covid-19 molto \u00e8 cambiato: oggi servono interventi di sostegno per l\u2019export agroalimentare, campagne di promozione e un&#8217;accelerazione nel processo di digitalizzazione<\/p>\n","protected":false},"author":483,"featured_media":152121,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4563,418,446,1481],"class_list":["post-152116","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-cantuccini-toscani","tag-covid-19","tag-export","tag-ret"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) 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