{"id":154966,"date":"2020-10-15T09:32:04","date_gmt":"2020-10-15T07:32:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=154966"},"modified":"2020-10-15T09:33:49","modified_gmt":"2020-10-15T07:33:49","slug":"pitigliano-segre-sfratto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/pitigliano-segre-sfratto\/","title":{"rendered":"Pitigliano e Sorano donano a Liliana Segre lo Sfratto, dolce tipico ebraico"},"content":{"rendered":"

Lo “Sfratto dei Goym”<\/strong>, un dolce tipico della tradizione ebraica diffuso nei comuni di Pitigliano e Sorano e presidio Slow Food, \u00e8 stato donato alla senatrice Liliana Segre<\/strong> nel corso della sua ultima testimonianza pubblica<\/a> ai giovani, che si \u00e8 tenuta ad Arezzo, alla Cittadella della Pace di Rondine.<\/p>\n

“Il dolce simbolo della nostra comunit\u00e0, che nasce dall’incontro fra gastronomia ebraica e maremmana<\/strong>, \u00e8 stato regalato a questa donna straordinaria e ne siamo onorati<\/em> – sottolinea il sindaco di Pitigliano, Giovanni Gentili – anche attraverso la nostra cucina tipica con i suoi prodotti <\/em>d’eccellenza possiamo promuovere il territorio. Complimenti a <\/em>Nicola dell’osteria Ottava Rima di Sorano che ha preparato con <\/em>le sue mani lo sfratto consegnato a Liliana Segre<\/em>“.<\/p>\n

Lo Sfratto, un dolce nato nel 1600<\/h3>\n

L’origine dello sfratto \u00e8 legata alla decisione di Cosimo II Medici, nei primi anni del 1600, di far convergere tutti gli ebrei di Pitigliano in un unico quartiere<\/strong>. Gli ebrei venivano sfrattati dalle loro abitazioni e l’intimazione di sfratto era compiuta da un messo che batteva con un bastone sulla porta della casa.<\/p>\n

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Lo Sfratto di Pitigliano<\/figcaption><\/figure>\n

Per questo lo Sfratto \u00e8 un biscotto lungo proprio a forma di bastone<\/strong>, che viene preparato con la pastafrolla e dentro nasconde un ricco e profumato ripieno a base di noci, miele e noce moscata.<\/p>\n

Un biscotto dal valore simbolico<\/h3>\n

Ancora oggi a Pitigliano si pu\u00f2 visitare questo antico quartiere ebraico<\/a>, chiamato appunto la Piccola Gerusalemme<\/strong>, con la Sinagoga, il bagno rituale, il forno dove si cuoceva il pane azzimo, la macelleria kasher.<\/p>\n

“Gli sfratti hanno un valore simbolico – <\/em>aggiunge Pierandrea Vanni, sindaco di Sorano – che si richiama a pagine lontane di storia, dai significati sempre attuali. \u00c8 bello che siano stati donati a Liliana Segre, che ha speso la sua vita per affermare la cultura della memoria,<\/strong> della dignit\u00e0 umana e del rifiuto di ogni persecuzione. Fa molto piacere che l’iniziativa di Slow Food <\/em>veda impegnato un giovane e bravo ristoratore che ha creato nel nostro centro storico un locale di alta qualit\u00e0. Sorano \u00e8 stata <\/em>sede di una piccola comunit\u00e0 ebraica e anche per questo \u00e8 importante il piccolo legame fra gli sfratti e Liliana Segr<\/em>e”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In occasione della testimonianza della senatrice alla Cittadella della Pace di Rondine i due paesi della Maremma le hanno regalato i biscotti tipici della tradizione ebraica locale<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":154972,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[494],"tags":[4670,2497,1999],"class_list":["post-154966","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-attualita","tag-liliana-segre","tag-pitigliano","tag-tradizioni"],"acf":[],"yoast_head":"\nPitigliano e Sorano donano a Liliana Segre lo Sfratto, dolce tipico ebraico - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pitigliano e Sorano hanno donato alla senatrice Liliana Segre lo Sfratto, il dolce ebraico tipico dei due paesi della Maremma.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/pitigliano-segre-sfratto\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pitigliano e Sorano donano a Liliana Segre lo Sfratto, dolce tipico ebraico\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Pitigliano e Sorano hanno donato alla senatrice Liliana Segre lo Sfratto, il dolce ebraico tipico dei due paesi della Maremma.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/pitigliano-segre-sfratto\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-10-15T07:32:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-10-15T07:33:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/sfratto2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"960\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/pitigliano-segre-sfratto\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/pitigliano-segre-sfratto\/\",\"name\":\"Pitigliano e Sorano donano a Liliana Segre lo Sfratto, dolce tipico ebraico - 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