{"id":155233,"date":"2020-10-16T15:32:51","date_gmt":"2020-10-16T13:32:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=155233"},"modified":"2020-10-16T15:41:59","modified_gmt":"2020-10-16T13:41:59","slug":"centro-delle-competenze-suvignano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/centro-delle-competenze-suvignano\/","title":{"rendered":"A Suvignano nasce il Centro delle competenze dei prodotti agroalimentari"},"content":{"rendered":"<p>La Tenuta di Suvignano (Monteroni, Siena), confiscata alla mafia e restituita ai toscani, ospiter\u00e0 presto un \u201c<strong>Centro delle competenze dei prodotti agroalimentari tradizionali<\/strong>\u201d. La stessa sede ha fatto da cornice a un&#8217;intensa <a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/articolo\/centro-prodotti-agricoli-suvignano\/\">due giorni di lavori,<\/a> un meeting dedicato al \u201cvalore ecosistemico e multifunzionale dei prodotti tradizionali\u201d.<\/p>\n<p>L&#8217;evento ha fornito l&#8217;occasione per compiere un primo confronto tra il mondo accademico e della ricerca scientifica (Universit\u00e0, Accademia dei Georgofili, Centri di ricerca), la Regione, Anci, le istituzioni, e tutte le realt\u00e0 coinvolte nella produzione e valorizzazione dei prodotti agroalimentari toscani.<\/p>\n<h3>Una intensa due giorni di lavoro<\/h3>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/pUi6-r44UH4\" width=\"800\" height=\"450\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><\/p>\n<p>I sindaci di Murlo (Gabriele Berni) e Monteroni d\u2019Arbia (Davide Ricci), in rappresentanza dei due comuni su cui insiste la Tenuta di Suvignano, hanno posto l\u2019accento sul rilancio del patrimonio agricolo rappresentato dall\u2019azienda confiscata alla mafia, e sul \u201c<strong>percorso della legalit\u00e0<\/strong>\u201d, un itinerario naturalistico che dal Medioevo \u00e8 una \u201cvariante invernale\u201d della via Francigena.<\/p>\n<p>In tutti gli interventi di amministratori ed esperti si \u00e8 evidenziata la potenzialit\u00e0 del centro che verr\u00e0 istituito presso la Tenuta. La realt\u00e0 che verr\u00e0 allestita a <a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/articolo\/azienda-agricola-suvignano\/\">Suvignano<\/a> costituir\u00e0 una base di dati e informazioni scientifiche e culturali indispensabili per elaborare strategie volte allo sviluppo e alla valorizzazione economica e culturale del patrimonio delle nostre tradizioni enogastronomiche.<\/p>\n<h3>I protagonisti dell&#8217;evento<\/h3>\n<div class=\"focuson\"><a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/articolo\/suvignano-storia-giudiziaria\/\"><img decoding=\"async\" class=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Suvignano-il-campo-delgalita-di-Arci-Toscana.jpeg\" style=\"\">\n                <div class=\"cat\">Suvignano, da Cosa Nostra a cosa di tutti<\/div>\n                <h4>La storia giudiziaria<\/h4><\/a>\n              <\/div>\n<p>Nel corso della due giorni quasi <strong>60 persone<\/strong> hanno aderito e si sono iscritte al WorldCaf\u00e8 che si \u00e8 tenuto online con <strong>quattro tavoli tematici<\/strong> coordinati da <a href=\"http:\/\/www.georgofili.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Accademici dei Georgofili<\/a> e da professori degli atenei toscani: il valore culturale e sociale dei prodotti agroalimentari tradizionali; la qualit\u00e0 dei prodotti agroalimentari tradizionali tra <a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/articolo\/agribiodiversita-regione-toscana\/\">ambiente, agro biodiversit\u00e0 e salute<\/a>; la produzione e commercializzazione dei prodotti agroalimentari tradizionali; la valorizzazione dei prodotti agroalimentari tradizionali nell\u2019integrazione col territorio.<\/p>\n<p>Hanno partecipato rappresentanti delle Comunit\u00e0 del cibo, delle <a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/dettaglio-video\/cooperative-di-comunita-insieme-per-rilanciare-il-territorio\/\">Cooperative di Comunit\u00e0<\/a>, dei Distretti rurali, delle associazioni di categoria dei produttori, alcuni coltivatori custodi, agricoltori, ricercatori universitari e del Crea, semplici cittadini interessati.<\/p>\n<h3>Il patrimonio agroalimentare della Toscana<\/h3>\n<p>La Toscana ha un grande patrimonio da valorizzare: la nostra regione conta <strong>461 prodotti agroalimentari tradizionali<\/strong> espressione della storia di ciascuno dei nostri territori: <mark>dai Brigidini di Lamporecchio, dalla Schiacciata fiorentina al castagnaccio, dalla salsiccia di cinghiale alla porchetta di Monte San Savino, e ancora: la patata rossa di Cetica, la pera picciola, la trota iridea, il <a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/articolo\/il-cacciucco-livornese-diventa-patrimonio-agroalimentare-nazionale\/\">Cacciucco livornese<\/a><\/mark>.<\/p>\n<p>Nel corso dei lavori si \u00e8 discusso su vari <strong>aspetti legati alla conoscenza e alla valorizzazione di questi prodotti<\/strong>: si \u00e8 parlato dei prodotti agroalimentari tradizionali come espressione della cultura di un territorio, strettamente legati alla percezione di autenticit\u00e0 che va salvaguardata e anche come elemento del rapporto tra il territorio e le comunit\u00e0 locali, il cui destino \u00e8 legato alla passione delle stesse comunit\u00e0; si \u00e8 anche parlato della necessaria copertura normativa alle iniziative legate alla riscoperta e valorizzazione dei Pat, a partire dal Centro delle Competenze.<\/p>\n<p>Molti gli spunti sul <strong>rapporto cibo e salute<\/strong>, partendo dalla considerazione che l\u2019alimentazione \u00e8 fondamentale per la lotta a tante malattie croniche e di come la Toscana sia sede di studi importantissimi sulla salute e l\u2019alimentazione.<\/p>\n<h3>I due anni di Suvignano, la tenuta &#8216;aperta&#8217; da Giovanni Falcone<\/h3>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/_9231r1jG0s\" width=\"800\" height=\"450\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Tenuta confiscata alla mafia e restituita ai toscani, situata nella campagna di Monteroni d&#8217;Arbia, diventer\u00e0 la sede che si occuper\u00e0 di elaborare strategie volte allo sviluppo e alla valorizzazione economica e culturale delle tradizioni enogastronomiche<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":102254,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[282,436,3621],"class_list":["post-155233","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-agroalimentare","tag-prodotti-tipici","tag-suvignano"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - 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