{"id":157166,"date":"2020-11-03T09:38:24","date_gmt":"2020-11-03T08:38:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=157166"},"modified":"2020-11-03T18:59:33","modified_gmt":"2020-11-03T17:59:33","slug":"dario-cecchini-porta-la-sua-ciccia-ai-lavoratori-del-cementificio-di-testi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/dario-cecchini-porta-la-sua-ciccia-ai-lavoratori-del-cementificio-di-testi\/","title":{"rendered":"Dario Cecchini porta la sua “ciccia” ai lavoratori del cementificio di Testi"},"content":{"rendered":"

La cucina, come la bellezza, potr\u00e0 salvare il mondo? Dario Cecchini\u00a0il macellaio “rock”<\/a> <\/strong>pensa di s\u00ec e insieme al sindaco di San Casciano Roberto Ciappi<\/strong>\u00a0si \u00e8 unito al coro di protesta dei 75 lavoratori del cementificio di Testi che da 8 mesi vivono di cassa integrazione<\/strong> straordinaria.<\/strong> Ha cosi deciso di cucinare la sua “ciccia” presso il\u00a0presidio permanente organizzato\u00a0insieme\u00a0segno di protesta.<\/p>\n

\u201cSimbolicamente, ma nemmeno poi cos\u00ec tanto, – ha commentato Cecchini – ho voluto condividere il momento del pranzo con i lavoratori che aspettano risposte dalla societ\u00e0<\/strong> e vivono il loro presente nell\u2019assoluta incertezza.<\/strong> Come stanno facendo alcuni operatori economici del territorio, cittadini privati, un\u2019intera comunit\u00e0 che si \u00e8 mobilitata insieme alle istituzioni, ho offerto il mio sostegno culinario, abbiamo cucinato e mangiato insieme.<\/strong> La solidariet\u00e0 che ho voluto portare ai dipendenti si ispira alla gastronomia chiantigiana che associo al tema del lavoro e su cui da anni investo per amplificare il nome del Chianti in tutto il mondo\u201d.<\/p>\n

Da Cecchini arriva anche una proposta provocatoria per la paventata chiusura dell\u2019impianto di produzione del cemento<\/strong>. \u201cE\u2019 necessario che lo stabilimento riapra al pi\u00f9 presto e mantenga la vocazione industriale con la quale \u00e8 nato e si \u00e8 sviluppato negli anni per continuare a produrre cemento di qualit\u00e0 e garantire posti di lavoro. Credo tuttavia che in questa fase di limbo, in attesa che le decisioni si prendano, i lavoratori potrebbero considerare un\u2019alternativa e utilizzare la grande mensa aziendale, fornita di cucina professionale all\u2019interno dell\u2019impianto, per allestire la \u2018RistoSacci\u2019,<\/strong> un punto ristoro per il quale mi metterei a disposizione per la formazione degli operai cuochi\u2026un piano di rilancio che renda omaggio all\u2019inventiva italiana e al buon gusto, un\u2019idea che rimetta al centro il lavoro e il suo rapporto con il cibo\u201d.<\/p>\n

A far sentire ancora una volta il suo sostegno il sindaco Roberto Ciappi di San Casciano, a nome del collega di Greve in Chianti Paolo Sottani e di tutti i sindaci dei comuni di area fiorentina,<\/strong> vicini alla crisi occupazionale. \u00a0\u201cSiamo al fianco dei lavoratori \u2013 dichiarano i sindaci \u2013 \u00e8 incomprensibile che lo stabilimento di Testi,<\/strong> in grado di lavorare a ciclo continuo, con produzione di clinker e di prodotto finito come il cemento, che si trova strategicamente al centro della Toscana e che sarebbe perfettamente in grado, dopo molti anni di difficolt\u00e0, di poter fornire il proprio prodotto, veda fermare la propria produzione con il rischio molto concreto di arrivare alla chiusura.<\/strong> Questa situazione per noi amministratori comunali e soprattutto per i dipendenti, che nella quasi totalit\u00e0 risiedono nei nostri Comuni, risulta ingiustificabile ed inaccettabile\u201d. I sindaci hanno scritto al Prefetto di Firenze, la dottoressa Laura Lega, per illustrare la situazione e hanno chiesto un incontro all\u2019amministrazione regionale.<\/p>\n

Lo stabilimento, oggi di propriet\u00e0 del Gruppo Buzzi Unicem S.p.A.<\/strong>, ha in organico circa 75 dipendenti che con l’indotto arrivano a 120\/130 persone. Il Cementificio di Testi ha visto negli ultimi anni un susseguirsi di passaggi di propriet\u00e0<\/strong>: storicamente di propriet\u00e0 Sacci, \u00e8 poi passato a Cementir Sacci, \u00e8 stato acquistato ad inizio 2018 da Italcementi S.p.A., ed infine dal gruppo Buzzi Unicem S.p.A., attuale proprietario, che ha creato una nuova Societ\u00e0 denominata Testicementi Srl.<\/p>\n