{"id":162331,"date":"2020-12-21T11:25:06","date_gmt":"2020-12-21T10:25:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=162331"},"modified":"2020-12-21T15:01:33","modified_gmt":"2020-12-21T14:01:33","slug":"jessica-li-pizzi-intervista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/jessica-li-pizzi-intervista\/","title":{"rendered":"Jessica Li Pizzi da Certaldo a Cuochi d’Italia: “In cucina si entra in punta di piedi”"},"content":{"rendered":"

Si chiama Jessica Li Pizzi vive a Certaldo<\/strong> e ha partecipato con successo per ben due volte alla trasmissione televisiva “Cuochi d’Italia” il talent show che ha visto sfidarsi 20 chef<\/strong> provenienti da tutte le regioni. Il 4 dicembre 2019<\/strong> \u00e8 arrivata in finale ed \u00e8 stata premiata con il 1\u00b0 posto da Alessandro Borghese<\/strong>. Nel 2020 invece ha partecipato a “Cuochi d’Italia All Stars”<\/strong> arrivando purtroppo seconda in finale, la vittoria le \u00e8 stata strappata per un soffio dal cuoco dell’Umbria<\/strong>.
\nLa sua sincerit\u00e0 e immediatezza hanno subito conquistato i giudici e i suoi frequenti “Diamine!”<\/strong> <\/em>e i racconti delle vicissitudini amorose col fidanzato storico Delio<\/strong> sono entrati nel cuore del pubblico.\u00a0Jessica \u00e8 una ragazza semplice con una grande passione per la cucina che ha imparato dalle massaie alle sagre\u00a0paesane<\/strong>, ma con le idee gi\u00e0 chiarissime sul suo futuro. Nonostante le tante proposte di lavoro nell’anno della pandemia ha scelto di restare a Certaldo vicino alla sua famiglia che per lei \u00e8 sempre al primo\u00a0posto.<\/strong><\/p>\n

Ecco la nostra intervista<\/h3>\n

Ciao Jessica! In questo anno la tua vita \u00e8 cambiata?<\/strong><\/p>\n

Ora sono molto pi\u00f9 tranquilla, ho trovato un lavoro che mi gratifica alla gastronomia della Coop a Poggibonsi<\/strong> e spero che possa diventare la mia futura professione, ma la strada \u00e8 ancora lunga. Sono molto contenta perch\u00e8 siamo tutelati, facciamo orari normali. Ero abituata a fare orari assurdi e a non avere una vita fuori. Invece adesso respiro.<\/strong> Non mi pento della mia scelta, continuo a fare quello che mi piace attraverso i social oppure con cene organizzate. La cucina rimane la mia passione.
\n<\/strong>
\nSei contenta della tua doppia vittoria?<\/strong><\/p>\n

Sono molto contenta soprattutto per l’affetto che ho ricevuto dalle persone.<\/strong> C’\u00e8 gente che ancora mi scrive, tu vedessi i bambini mi fanno morire. Quindi si sono molto contenta, davvero. Non hai idea di quanta gente viene a trovarmi.<\/strong> L’altro giorno alla Coop c’era una signora, ero a servirgli l’artista e le chiedo “Che lo vuoi il sugo?” e lei “Diamine il sugo l’\u00e8 bono”, lei mi guarda, poi viene da me e mi fa “Ma te, che sei Jessica?”, “Sono io!” insomma mi s’\u00e8 messa a piangere davanti. Mi sono resa conto che alla gente sono arrivata davvero tanto.<\/strong><\/p>\n

Com’\u00e8 nato il tuo amore per la cucina?<\/strong><\/p>\n

Andavo a lavorare alle feste di paese come la Festa dell’Unit\u00e0 di Castelfiorentino<\/strong>. Ero timida quindi non andavo in sala, andavo in cucina e c’erano queste donne che mi hanno insegnato tanti trucchi. Loro mi hanno tramandato solo io so quanto<\/strong>. La strada \u00e8 stata lunga e difficile, io ho fatto la vera gavetta, non ho fatto la scuola.<\/strong> Ai\u00a0ragazzi che venivano a fare lo stage quando lavoravo al ristorante io dicevo sempre: “In cucina si entra in punta di piedi, dietro il trascorso di un ristorante c’\u00e8 una vita e una storia con delle gerarchie da rispettare. <\/strong>Questo capita ovunque nel mondo, anche se vai a lavorare in banca”. Io sono stata fortunata, il mio primo contratto l’ho avuto a 16 anni, sono cresciuta in mezzo a persone pi\u00f9 grandi di me:<\/strong> i miei genitori, i professori a scuola e i ristoratori. Ho imparato molto grazie ai loro insegnamenti.<\/p>\n

A Cuochi d’Italia hai vinto grazie ai piatti toscani, se non mi sbaglio un anno fa in finale hai cucinato il cervello fritto, una pietanza prelibata che per\u00f2 adesso non si trova spesso nei menu dei ristoranti<\/strong><\/p>\n

\u00c9\u00a0vero non si trova pi\u00f9 anche perch\u00e8 lo compri e lo devi cucinare subito, non lo puoi congelare.<\/strong> Inoltre \u00e8 una cosa che non tutti mangiano anche se ti devo dire che in tutte le cene che io ho fatto in pochissimi l’hanno rifiutato. Anche chi non l’aveva mai mangiato prima l’ha voluto assaggiare.<\/p>\n

I tuoi piatti preferiti quali sono?<\/strong><\/p>\n

La lasagna \u00e8 uno dei miei piatti preferiti, ma a me piace un po’ tutto, sono sincera. Le cose che non amo sono i formaggi. Mi piace il pecorino ma la mozzarella o il gorgonzola non ce la faccio.<\/p>\n

A Natale per le feste cosa si mangia a casa di Jessica?<\/strong><\/p>\n

Allora si \u00e8 deciso di fare il foie-gras con il lardo, poi rag\u00f9 con le mezze maniche e il filetto al Brunello. Per dolce il pandoro di Iginio Massari, ogni anno si prende quello.<\/strong><\/p>\n

Delio che dice?<\/strong><\/p>\n

\u00c9 diventato il mio social manager. Mi ha chiamato qualche agenzia ma io volevo una persona di cui potevo fidarmi ciecamente. Non mi importa dove arriver\u00f2, io preferisco fare una strada lunga e faticosa, ma voglio restare me stessa senza farmi vendere da nessuno.<\/strong><\/p>\n

Hai ricevuto\u00a0tante\u00a0proposte?<\/strong><\/p>\n

Si le ho ricevute, il problema \u00e8 stato il Coronavirus. Avevo ricevuto una proposta molto interessante, dovevo andare a Milano per un anno. Ma ho preferito restare vicina alla mia famiglia perch\u00e8 \u00e8 sempre al primo posto. La famiglia non si discute, viene prima di tutto.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
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Dopo le due vittorie televisive la giovane chef toscana non ha dubbi: nell’anno della pandemia la famiglia viene sempre al primo posto<\/p>\n","protected":false},"author":518,"featured_media":162336,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[4817,3136],"class_list":["post-162331","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-storie","tag-chef","tag-interviste"],"acf":[],"yoast_head":"\nJessica Li Pizzi da Certaldo a Cuochi d'Italia: "In cucina si entra in punta di piedi" - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dopo le due vittorie televisive la giovane chef di Certaldo non ha avuto dubbi: nell'anno della pandemia la famiglia viene al primo posto\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/jessica-li-pizzi-intervista\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jessica Li Pizzi da Certaldo a Cuochi d'Italia: "In cucina si entra in punta di piedi"\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dopo le due vittorie televisive la giovane chef di Certaldo non ha avuto dubbi: nell'anno della pandemia la famiglia viene al primo posto\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/jessica-li-pizzi-intervista\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-12-21T10:25:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-12-21T14:01:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/jessica-li-pizzi-cuochi-italia.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"563\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Costanza Baldini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Costanza Baldini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/jessica-li-pizzi-intervista\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/jessica-li-pizzi-intervista\/\",\"name\":\"Jessica Li Pizzi da Certaldo a Cuochi d'Italia: \\\"In cucina si entra in punta di piedi\\\" - 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