{"id":167228,"date":"2021-02-11T16:37:03","date_gmt":"2021-02-11T15:37:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=167228"},"modified":"2021-02-11T16:43:18","modified_gmt":"2021-02-11T15:43:18","slug":"fucecchio-diventa-citta-dello-zafferano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/fucecchio-diventa-citta-dello-zafferano\/","title":{"rendered":"Fucecchio diventa Citt\u00e0 dello Zafferano"},"content":{"rendered":"<p><strong>Fucecchio<\/strong> entra a far parte dell\u2019associazione <strong>Zafferano Italiano<\/strong> il cui scopo \u00e8 quello di raggruppare e promuovere i territori legati alla tradizione dello zafferano. Tra i pendii delle Cerbaie, sopra il Padule di Fucecchio, e la frazione di Massarella, si coltiva infatti quella che a Firenze viene chiamata la <strong>Zima<\/strong>, la preziosa spezia dal profumo inconfondibile e dal colore dorato, oggi presente in tante ricette regionali.<\/p>\n<h3>La consegna del cartellone Citt\u00e0 dello Zafferano<\/h3>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none; overflow: hidden;\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/video.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fasszafferanoitaliano%2Fvideos%2F245729420506913%2F&amp;width=800&amp;show_text=false&amp;appId=658724847632282&amp;height=403\" width=\"800\" height=\"403\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Lo scorso sabato 6 febbraio, Alessandra Arrigoni dell\u2019azienda agricola <a href=\"https:\/\/www.leapidialessandra.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Le Api di Alessandra<\/a>\u00a0ha consegnato al sindaco Alessio Spinelli e all&#8217;assessora allo sviluppo economico Valentina Russoniello i cartelli da apporre lungo le strade che evidenziano come Fucecchio faccia parte delle citt\u00e0 di questo circuito.<\/p>\n<p>&#8220;<em>Fucecchio<\/em> &#8211; spiega il sindaco <strong>Alessio Spinelli<\/strong> &#8211; <em>\u00e8 all&#8217;inizio di un percorso che in alcune realt\u00e0 ha portato ad uno sviluppo delle coltivazioni e alla nascita di feste dedicate che attraggono anche migliaia di visitatori. <\/em><mark><em>L&#8217;obiettivo di questa adesione \u00e8 quello di incentivare i coltivatori locali a diffondere questo tipo di produzione che sulle nostre colline ha dato finora risultati sorprendenti in termini di qualit\u00e0<\/em><\/mark>&#8220;.<\/p>\n<h3>Lo zafferano in cucina, tra tradizione e creativit\u00e0<\/h3>\n<div class=\"focuson\"><a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/articolo\/gelato-artigianale-allexpo-due-gusti-per-promuovere-il-cibo-toscano\/\"><img decoding=\"async\" class=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/gelato-san-gimignano.jpg\" style=\"\">\n                <div class=\"cat\">Il gelato artigianale di Sergio Dondoli<\/div>\n                <h4>La \u201cCrema Santa Fina\u201d realizzata con zafferano e pinoli<\/h4><\/a>\n              <\/div>\n<p>&#8220;<em>L&#8217;auspicio<\/em> &#8211; aggiunge <strong>Alessandra Arrigoni<\/strong> &#8211; <em>\u00e8 quello di riuscire a creare bandi che portino le aziende agricole a investire su questa produzione che non richiede esborsi economici enormi e che pu\u00f2 essere affiancata facilmente ad altre colture. Inoltre vogliamo essere da stimolo anche per il <strong>settore della ristorazione<\/strong> o degli artigiani del settore alimentare che potrebbero proporre piatti o leccornie a base di zafferano. <\/em><mark><em>Con questa spezia, solo per fare qualche esempio, \u00e8 possibile rendere ancora pi\u00f9 particolari prodotti come il miele, i liquori, o addirittura dolci tradizionali come il panettone<\/em><\/mark><em>. Ci sono veramente un&#8217;infinit\u00e0 di declinazioni e abbinamenti col suo inconfondibile profumo. Per la riscoperta e la promozione di questo prodotto dobbiamo ringraziare <strong>Giovanni Piscolla<\/strong>, presidente dell&#8217;associazione di Firenze e fondatore dell&#8217;associazione nazionale<\/em>&#8220;.<\/p>\n<h3>Sostegno ai coltivatori<\/h3>\n<p>&#8220;<em>\u00c8 proprio in un periodo come questo<\/em> &#8211; sottolinea l&#8217;assessora <strong>Valentina<\/strong> <strong>Russoniello<\/strong> &#8211; <em>che la nostra attenzione deve andare verso l&#8217;agricoltura, per valorizzare le nostre eccellenze e promuovere le coltivazioni di grande pregio come quella dello zafferano. Crediamo nel progetto condiviso con l&#8217;<a href=\"https:\/\/www.zafferanoitaliano.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">associazione Zafferano Italiano<\/a> che vedr\u00e0 l&#8217;emanazione di un <strong>bando di sostegno<\/strong> per i coltivatori. La nostra citt\u00e0 \u00e8 inserita in un network di buone pratiche legate allo zafferano e sicuramente ne sapr\u00e0 cogliere le opportunit\u00e0<\/em>&#8220;.<\/p>\n<h3>Le citt\u00e0 toscane dello Zafferano<\/h3>\n<p>In Toscana, oltre a Fucecchio, ci sono altre citt\u00e0 dedite alla coltivazione dello zafferano: destinazioni ideali per un turismo rurale e ambientale, dove si svolgono eventi e sagre che vedono protagonista questa spezia pregiata.<\/p>\n<p>A <strong>Vicchio<\/strong>, in Mugello, e a <strong>Manciano<\/strong>, in Maremma, grazie al lavoro delle aziende agricole, la coltivazione dello <a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/articolo\/zafferano-dalla-natura-un-prezioso-aiuto-contro-i-tumori\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">zafferano<\/a> \u00e8 parte del tessuto economico e sociale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il comune, conosciuto per la grande zona umida del Padule, \u00e8 entrato a far parte dell\u2019associazione nazionale che si occupa di promuovere l\u2019oro rosso. 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