{"id":167516,"date":"2021-02-15T10:35:53","date_gmt":"2021-02-15T09:35:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=167516"},"modified":"2021-02-19T18:53:17","modified_gmt":"2021-02-19T17:53:17","slug":"la-tradizione-agricola-della-costa-degli-etruschi-e-dellalta-val-di-cecina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/la-tradizione-agricola-della-costa-degli-etruschi-e-dellalta-val-di-cecina\/","title":{"rendered":"La tradizione agricola della Costa degli Etruschi e dell\u2019Alta Val di Cecina"},"content":{"rendered":"<p>Una birra prodotta grazie all\u2019aiuto dell\u2019energia geotermica; una cooperativa di pescatori che alleva le prime cozze della Toscana; un pecorino DOP che nasce dal fiore del cardo e un\u2019antica fabbrica di liquori frequentata da Giosu\u00e8 Carducci. Sono solo alcune <strong>produzioni d\u2019eccellenza della Costa degli Etruschi e dell\u2019Alta Val di Cecina<\/strong> che sono state protagoniste dell&#8217;incontro \u201c<strong>ConosciAmo la Toscana Rurale<\/strong>\u201d di venerd\u00ec 19 febbraio.<\/p>\n<p>Il webmeeting, organizzato da <a href=\"https:\/\/ancitoscana.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Anci Toscana<\/strong><\/a>, in collaborazione con l&#8217;<a href=\"http:\/\/www.georgofili.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Accademia dei Georgofili<\/strong><\/a> e il patrocinio di Unicoop Firenze, con l&#8217;apporto dell&#8217;ambito turistico della Costa degli Etruschi, nonch\u00e9 dei Comuni e dell&#8217;Unione dell&#8217;Alta Val di Cecina, come sempre ha lo scopo di promuovere e valorizzare le produzioni agroalimentari tipiche, le tradizioni e la cultura del territorio.<\/p>\n<h3>Rivedi l&#8217;incontro online<\/h3>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none; overflow: hidden;\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/video.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fancitoscana%2Fvideos%2F783370988934990%2F&amp;width=800&amp;show_text=false&amp;appId=658724847632282&amp;height=413\" width=\"800\" height=\"413\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h3>Il programma del webmeeting<\/h3>\n<p>Durante questo evento, <strong>accademici e produttori<\/strong> hanno avuto l\u2019occasione di confrontarsi sul valore e le caratteristiche delle filiere agroalimentari tipiche tra riscoperta delle tradizioni e sviluppo di strumenti innovativi. La tavola rotonda con i diversi attori del tessuto locale ha approfondito le problematiche e le potenzialit\u00e0 del territorio al fine di definire nuove politiche di sviluppo socio economico.<\/p>\n<p>Ad aprire i lavori sono stati <strong>Francesco Govi<\/strong>, presidente Unione dei Comuni Alta Val di Cecina e sindaco di Monteverdi Marittimo; <strong>Alberto Ferrini<\/strong>, sindaco di Castelnuovo Val di Cecina; <strong>Alberta Ticciati<\/strong>, sindaca di Campiglia Marittima; <strong>Primo Bosi<\/strong>, responsabile Prodotti Tipici Anci Toscana e sindaco di Vaiano; <strong>Carlo Chiostri<\/strong> dell\u2019Accademia dei Georgofili.<\/p>\n<p>Poi gli interventi di esperti, accademici e produttori, con <strong>approfondimenti e testimonianze<\/strong> sui prodotti: <span style=\"font-weight: 400;\"><mark>dal vino ai cereali, dalla filiera ittica all\u2019orticultura, di formaggi all\u2019olio, dalla castagna al miele, dalla birra alle arachidi, per chiudere con liquori e cosmetici del Monastero di Valserena<\/mark>.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3>La narrazione delle esperienze innovative<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un appuntamento quindi dove accanto al confronto tra accademici, produttori, amministratori locali e diversi attori del tessuto locale, sono state presentate <strong>esperienze territoriali di comunit\u00e0 e di sviluppo locale<\/strong>. Al centro del dibattito la riscoperta delle tradizioni e della cultura locale affiancata dalla narrazione di esperienze innovative. Sono state approfondite le problematiche e le potenzialit\u00e0 del territorio con l&#8217;obiettivo di rafforzare i rapporti e la sinergia tra Comuni, associazioni e produttori, promuovendo economia locale e turismo, e creando anche un nuovo rapporto con la grande distribuzione.<\/span><\/p>\n<h3>I sapori della Costa degli Etruschi e dell\u2019Alta Val di Cecina<\/h3>\n<p>Nel corso dell&#8217;incontro online sono stati raccontati alcuni sapori tipici della Costa degli Etruschi e dell&#8217;Alta Val di Cecina. Qualche esempio: nel borgo di Sasso Pisano, nel comune di Castelnuovo Val di Cecina, nasce la prima <a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/articolo\/il-birrificio-geotermico-vapori-di-birra-premiato-da-legambiente\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">birra artigianale interamente prodotta grazie all\u2019energia geotermica<\/a>. La piccola azienda Vapori di Birra ha un processo di produzione totalmente rinnovabile: il calore geotermico viene utilizzato per il riscaldamento nelle fasi di bollitura e ammostamento, nonch\u00e9 per le fasi preliminari e conclusive di lavaggio e sanificazione dell\u2019impianto.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/_wUHJLz_etM\" width=\"800\" height=\"450\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><\/p>\n<p>Nella campagna di Volterra, nasce il <a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/articolo\/dal-fiore-del-cardo-nasce-il-pecorino-delle-balze-volterrane-dop\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pecorino delle Balze Volterrane DOP<\/a>, un prodotto dalle origini antiche se si pensa che se ne hanno notizie gi\u00e0 nel 1400. Si tratta di un prodotto molto ricercato a livello nazionale e internazionale. La sua particolarit\u00e0 \u00e8 quella di impiegare il <strong>caglio vegetale<\/strong>, ricavato dai fiori del cardo selvatico e del carciofo.<\/p>\n<p>Venturina, infine, \u00e8 la &#8220;capitale&#8221; toscana delle noccioline. Qui <a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/articolo\/gusto-venturina-come-il-texas-e-la-capitale-delle-noccioline\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">si coltivano le arachidi<\/a> con un procedimento simile a quello della patata.<\/p>\n<h3>Info e registrazione<\/h3>\n<p><strong>Olio, farina di castagne,<\/strong> <strong>vino e cereali<\/strong> sono solo altri prodotti di qualit\u00e0 da gustare e scoprire nel corso del webmeeting \u201cLa tradizione agricola della Costa degli Etruschi e dell\u2019Alta Val di Cecina\u201d. <a href=\"https:\/\/www.eventbrite.it\/e\/biglietti-la-tradizione-agricola-della-costa-degli-etruschi-e-dellalta-val-di-cecina-141271058539\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Per partecipare \u00e8 necessario iscriversi qui<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un nuovo appuntamento con il ciclo di incontri \u201cConosciAmo la Toscana Rurale\u201d: il webmeeting, organizzato da Anci Toscana, nato con lo scopo di promuovere e valorizzare le produzioni locali<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":167531,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4714,5528,436,5529],"class_list":["post-167516","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-anci-toscana","tag-costa-degli-etruschi","tag-prodotti-tipici","tag-val-di-cecina"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - 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