{"id":168235,"date":"2021-02-22T16:32:16","date_gmt":"2021-02-22T15:32:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=168235"},"modified":"2021-02-22T16:50:16","modified_gmt":"2021-02-22T15:50:16","slug":"carciofo-zero-residui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/carciofo-zero-residui\/","title":{"rendered":"In Val di Cornia nasce il carciofo \u201czero residui\u201d"},"content":{"rendered":"

Un prodotto 100% toscano, sostenibile e tracciabile<\/strong>. \u00c8 questo lo spirito del carciofo zero residui<\/strong> ideato dalla Cooperativa Terre dell\u2019Etruria che, con circa 3500 aziende, rappresenta una delle pi\u00f9 importanti realt\u00e0 agricole della Toscana.<\/p>\n

Da sempre vicina ai temi dell\u2019innovazione, la cooperativa intraprende adesso un nuovo progetto del \u201cresiduo zero\u201d che costituisce una garanzia non di processo, ma di prodotto, un elevato livello di sostenibilit\u00e0 ambientale e di sicurezza alimentare. Quest\u2019anno \u00e8 iniziata la prima fase di sperimentazione sul carciofo Terom, uno dei fiori all\u2019occhiello della Val di Cornia<\/strong>.<\/p>\n

Prodotti di alta qualit\u00e0 senza residui<\/h3>\n
\n
La tradizione agricola della Costa degli Etruschi e dell\u2019Alta Val di Cecina<\/div>\n

Rivedi l'incontro online!<\/h4><\/a>\n <\/div>\n

“Ci siamo concentrati sulla filiera zero residui<\/em> – spiega Francesca Cupelli<\/strong> di Terre dell\u2019Etruria durante il webmeeting di Anci Toscana<\/a> dedicato alle tipicit\u00e0 della Costa degli Etruschi e dell’Alta Val di Cecina –<\/span>: il nostro obiettivo \u00e8 stato quello di unire alla nostra storia, che si basa sul rispetto della tradizione orticola, l\u2019amore per il territorio e la voglia di offrire ai nostri clienti prodotti sani e genuini<\/strong><\/em>“.<\/p>\n

Il metodo di produzione del carciofo zero residui \u00e8 quello dell\u2019agricoltura integrata<\/strong> che prevede l\u2019utilizzo di tecniche e mezzi compatibili con la tutela dell\u2019ambiente e la sicurezza alimentare, assicurando contemporaneamente l\u2019ottenimento di un prodotto a residuo zero certificato. Per quanto concerne le linee guida generali, si fa riferimento al Disciplinare Regionale Produzione Integrata 2019 della Regione Toscana.<\/p>\n

Il carciofo Terom in Toscana<\/h3>\n
\"\"<\/figure>\n
Carciofo Toscano. Obiettivo distintivit\u00e0 e \u2018zero residui\u2019<\/div>\n

“Terre dell’Etruria<\/em> – continua Francesca Cupelli – commercializza oltre il 50% del carciofo Terom prodotto in Toscana attraverso i canali della distribuzione organizzata e tramite i suoi punti vendita. <\/em>Su 70 ettari distribuiti lungo la Costa degli Etruschi, circa 50 sono destinati alla coltivazione residuo zero; 20, invece, sono i soci che producono e conferiscono il prodotto pronto per essere lavorato e distribuito<\/em><\/mark>“.<\/p>\n

Controllo e tracciabilit\u00e0<\/h3>\n

Il prodotto, che avr\u00e0 un packaging e un\u2019etichetta rinnovati, si freger\u00e0 del marchio residuo zero. Inoltre sar\u00e0 accompagnato da un codice QR<\/strong> che permetter\u00e0 di tracciare l\u2019intera filiera del carciofo, dal campo alla tavola.<\/p>\n

“Cerchiamo di rispondere alle esigenze del consumatore che, sempre pi\u00f9, chiede prodotti che siano espressione del territorio (e quindi della Toscana)<\/em><\/mark> – conclude Cupelli –. Stiamo inoltre molto attenti ai principi della salubrit\u00e0 e della professionalit\u00e0<\/em>“.<\/p>\n

La cooperativa in numeri<\/h3>\n

Oltre all\u2019ortofrutta, la cooperativa Terre dell\u2019Etruria<\/a> comprende la produzione di <\/span>olio extravergine d\u2019oliva <\/b>(con 70 mila quintali di olive molite e 4 frantoi) e di <\/span>vino<\/b> (con 6.500 quintali di uve conferite e lavorate e 1 cantina); per i <\/span>cereali <\/b>pu\u00f2 contare su oltre 1.000 soci conferitori e 29 mila quintali di prodotti biologici.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La cooperativa Terre dell\u2019Etruria, con circa 3500 aziende agricole associate, distribuite tra le province di Pisa, Livorno, Grosseto e Siena, lancia sul mercato un prodotto 100% toscano e certificato<\/p>\n","protected":false},"author":483,"featured_media":168236,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[363,282,4714,5528,436],"class_list":["post-168235","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-agricoltura","tag-agroalimentare","tag-anci-toscana","tag-costa-degli-etruschi","tag-prodotti-tipici"],"acf":[],"yoast_head":"\nIn Val di Cornia nasce il carciofo \u201czero residui\u201d - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La cooperativa Terre dell\u2019Etruria lancia sul mercato il carciofo zero residui: un prodotto 100% toscano e certificato.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/carciofo-zero-residui\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"In Val di Cornia nasce il carciofo \u201czero residui\u201d\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La cooperativa Terre dell\u2019Etruria lancia sul mercato il carciofo zero residui: un prodotto 100% toscano e certificato.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/carciofo-zero-residui\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-02-22T15:32:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-02-22T15:50:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/carciofi.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1018\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marta Mancini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marta Mancini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/carciofo-zero-residui\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/carciofo-zero-residui\/\",\"name\":\"In Val di Cornia nasce il carciofo \u201czero residui\u201d - 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