{"id":168453,"date":"2021-02-24T12:00:00","date_gmt":"2021-02-24T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=168453"},"modified":"2021-02-24T14:29:20","modified_gmt":"2021-02-24T13:29:20","slug":"covid-bike-through-del-fritto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/covid-bike-through-del-fritto\/","title":{"rendered":"Caro Covid non mollo e mi invento un bike through del fritto in centro"},"content":{"rendered":"

Una crisi senza precedenti. Il Covid-19 ha messo in ginocchio l\u2019economia di tutto il Paese<\/strong> perch\u00e9 quella che viviamo ormai da un anno \u00e8 s\u00ec una crisi sanitaria ma mese dopo mese \u00e8 diventata anche una crisi sociale ed economica<\/strong>.<\/p>\n

Lo dicono i numeri, quelli riportati dalle principali organizzazioni di categoria, lo dicono – forse in modo ancora pi\u00f9 plastico – il rammarico e lo sconforto dei titolari delle attivit\u00e0, dai commercianti ai ristoratori fino ai lavoratori del settore artistico. Loro che da sempre rappresentano il core business del Bel Paese sono adesso in ginocchio, chi riesce a resistere lo fa grazie ai ristori, con poco orgoglio tra l\u2019altro, perch\u00e9 chi apre o gestisce un\u2019attivit\u00e0 si sveglia e va a letto sereno quando vede i frutti del proprio lavoro <\/mark><\/p>\n

Eppure. Eppure c\u2019\u00e8 ancora chi non si \u00e8 arreso<\/h3>\n

Commercianti, ristoratori, proprietari di esercizi commerciali che le provano tutte prime di arrendersi ad abbassare la serranda <\/mark>.<\/p>\n

Sono i nuovi resilienti,<\/strong> parola ormai di uso comune e che sta ad indicare proprio la capacit\u00e0 di un individuo di adattarsi alle difficolt\u00e0, di assorbire il colpo senza mollare.<\/em> Lo dice senza troppi giri di parole Massimo Micheli<\/strong> a proposito delle difficolt\u00e0 nel tenere aperto un ristorante di questi tempi: \u201cO molli o ti fai venire un\u2019idea\u201d<\/strong>.<\/p>\n

Ed ecco la sua idea: un bike through del fritto.<\/strong><\/p>\n

Massimo insieme al fratello Maurizio sono titolari di un locale in pieno centro storico a Lucca, Toscana Tipica<\/strong>, e per districarsi tra le misure anti-Covid cui per loro si aggiunge anche il divieto di circolazione del centro storico, hanno lanciato l\u2019idea dell\u2019asporto in bicicletta<\/strong>: i clienti possono ordinare il loro men\u00f9 di pesce fritto via Whatsapp e passare a ritiralo sulla due ruote.<\/p>\n

Dopo che ci hanno fatto chiudere da un momento all’altro abbiamo davvero toccato il fondo. A quel punto o molli o ti fai venire un’idea <\/span><\/p>\n

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\u201cIl giorno prima di San valentino \u2013 racconta Massimo \u2013 dopo che ci hanno fatto chiudere da un momento all’altro abbiamo davvero toccato il fondo,<\/strong> come tutti i nostri colleghi del settore. A quel punto o molli o ti fai venire un\u2019idea,<\/em> l\u2019ennesima a dire la verit\u00e0 per far fronte a tutto quello che ci hanno chiesto da mesi a questa parte: sanificazioni, distanziamenti, apri e chiudi a sorpresa o quasi. E cos\u00ec abbiamo pensato ad una cosa che si svolgesse all\u2019aperto, che limitasse il contatto e che fosse anche ecologica perch\u00e9 siamo in piazza Anfiteatro e in auto non si pu\u00f2 transitare. Alla fine l\u2019idea ce l\u2019ha data il sistema dei drive through utilizzato per i tamponi. Si fa per dire ovviamente, perch\u00e9 un frittino misto di pesce \u00e8 di certo meglio di un tampone.\u201d<\/p>\n

Cos\u00ec i due fratelli si sono reinventati l\u2019asporto in centro storico a Lucca,<\/strong> facendosi ispirare dal sistema dei presidi sanitari mobili e lasciandosi guidare dalla passione che li muove unita dal desiderio di non mollare.<\/p>\n

L’incertezza del domani<\/h3>\n

Apri, chiudi, riapri, richiudi, asporto s\u00ec ma senza bevande, asporto no, arancioni, rossi, e forse \u2013 prima o poi \u2013 bianchi. Ristoratori come Massimo e Maurizio, commercianti, esercenti, fin dall\u2019inizio di questa pandemia sono costretti a vivere alla giornata, nell’incertezza, nell’impossibilit\u00e0 di fare programmazioni a lungo termine, pronti ad adeguarsi di volta in volta<\/strong> con un occhio fisso sui conti del locale e le bollette da pagare e l\u2019altro sui principali quotidiani per provare a capire per tempo le misure che il Governo adotter\u00e0 per fermare il diffondersi del contagio.<\/p>\n

In questo anno hanno dato prova di grande responsabilit\u00e0, tenacia e di un incredibile spirito di adattamento: dalle grandi maison<\/em>, come Gucci, Prada, Armani e Ferragamo, fino alle aziende tessili di pi\u00f9 piccole dimensioni che nella fase pi\u00f9 critica dell\u2019emergenza hanno stravolto logistica e produzione producendo camici e mascherine per aiutare i sanitari impegnati nei reparti Covid. Mondi apparentemente distanti, come quello della lettura e delle botteghe, si sono dati una mano<\/a>. Ci sono state profumerie storiche che ai profumi hanno affiancato la creazione di gel igienizzanti<\/a>, ristoratori che per far fronte all’asporto hanno \u201cscomposto<\/em>\u201d i loro piatti vendendoli come singoli elementi che il cliente pu\u00f2 \u201cassembrare\u201d a casa. I pi\u00f9 coraggiosi hanno sfidato la crisi aprendo nuove attivit\u00e0<\/strong> mentre altri hanno sfruttato il lockdown per inventarsi aperitivi online con la clientela.<\/p>\n

Sono resilieti, uomini e donne detentori dell’eccellenza del made in Italy pronti a reinventarsi pur di non chiudere le proprie attivit\u00e0. E se loro non mollano, la speranza c’\u00e8 <\/span><\/p>\n

Nella fotografia nera dell\u2019economia del Paese che scattano i numeri e i bilanci che ogni giorno ci capitano sotto gli occhi, passano in secondo piano ma sono loro, i resilienti<\/em>,\u00a0 la scommessa per la ripartenza. Sono gli uomini e le donne delle eccellenze gastronomiche per cui l\u2019Italia \u00e8 nota in tutto il mondo, sono gli artigiani e gli artisti del made in Italy, i creativi della moda, i nostri artisti talentuosi, solo coloro che hanno fatto del proprio sapere una professione, non solo per se stessi ma per l\u2019Italia. Se loro non mollano, la speranza c\u2019\u00e8.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’idea \u00e8 venuta a due fratelli ristoratori di Lucca per far fronte alla crisi e ai divieti: “Dopo che ci hanno fatto chiudere da un momento all’altro abbiamo davvero toccato il fondo, a quel punto o molli o ti fai venire un’idea”<\/p>\n","protected":false},"author":503,"featured_media":168470,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8,4],"tags":[4779,2941,211,197,170,4794],"class_list":["post-168453","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","category-storie","tag-anti-covid","tag-aziende-anticovid","tag-economia","tag-innovazione","tag-lucca","tag-ristoratori"],"acf":[],"yoast_head":"\nCaro Covid non mollo e mi invento un bike through del fritto in centro - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ordini il fritto da asporto e vai a ritirarlo in bicicletta. 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