{"id":169499,"date":"2021-03-05T18:50:41","date_gmt":"2021-03-05T17:50:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=169499"},"modified":"2021-03-05T19:14:19","modified_gmt":"2021-03-05T18:14:19","slug":"arcipelago-toscano-turismo-sostenibile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/arcipelago-toscano-turismo-sostenibile\/","title":{"rendered":"Tra cibo e tradizioni: l\u2019Arcipelago Toscano punta sul turismo sostenibile"},"content":{"rendered":"<p>Le chiamano <strong>perle di bellezza<\/strong>, a met\u00e0 tra il mare e la natura incontaminata. Ma oltre a regalarci una meravigliosa vista, le<strong> isole toscane<\/strong> sanno anche sorprenderci con le loro tradizioni e <strong>produzioni agroalimentari<\/strong>. Mai come oggi, infatti, ha senso ripensare al futuro del turismo nell\u2019Arcipelago Toscano partendo dalla valorizzazione delle <strong>tipicit\u00e0 enogastronomiche locali<\/strong>, riservando un\u2019attenzione speciale all\u2019ecologia.<\/p>\n<p>Di questo si \u00e8 parlato venerd\u00ec 5 marzo a \u201c<strong><a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/articolo\/turismo-e-produzioni-agroalimentari-dellarcipelago-toscano\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@trazione sostenibilit\u00e0<\/a><\/strong>\u201d, il webmeeting di <strong>Anci Toscana<\/strong> diviso in due sessioni: gli Stati generali del turismo sostenibile e il nono incontro del ciclo \u201cConosciAmo la Toscana Rurale\u201d.<\/p>\n<p>In questa occasione, sindaci, amministratori e studiosi dell\u2019Accademia dei Georgofili hanno potuto dialogare con le aziende dell\u2019Arcipelago Toscano, con l\u2019obiettivo di sostenere le produzioni tipiche, rafforzare le sinergie e promuovere l\u2019economia del territorio con un occhio di riguardo per il <strong>turismo enogastronomico<\/strong>.<\/p>\n<h3>Mare e non solo: l\u2019Arcipelago Toscano da gustare<\/h3>\n<p>Una passeggiata lungo le antiche mulattiere dell\u2019Elba, immerse nella vegetazione; una degustazione di formaggi della rocciosa Capraia; godersi un tramonto con un bicchiere di &#8220;Ansonaco&#8221;, il pregiato vino bianco del Giglio, esponente della cosiddetta <a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/articolo\/giglio-viticoltura-fontuccia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">viticoltura eroica<\/a>. Sono questi alcuni esempi di <strong>food experience<\/strong>, ovvero quelle esperienze sempre pi\u00f9 cercate dai viaggiatori, che combinano la voglia di esplorare la Toscana con quella di assaporare la sua anima gourmet, nel rispetto dei produttori e dell\u2019ambiente.<\/p>\n<h3>Vetrina Toscana, un progetto sostenibile per l\u2019enogastronomia<\/h3>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/2-CHm8tUsWo\" width=\"800\" height=\"450\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><br \/>\n\u201c<em>C\u2019\u00e8 uno stretto legame tra turismo ed enogastronomia<\/em> &#8211; spiega <strong>Francesco Tapinassi<\/strong>, dirigente della Regione Toscana per il settore turismo &#8211;<em>, un connubio che, sempre pi\u00f9, abbraccia il tema della sostenibilit\u00e0. La Regione Toscana da tempo, ormai da 20 anni, porta avanti il progetto di <a href=\"http:\/\/vetrina.toscana.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Vetrina Toscana<\/strong><\/a> che si rivolge a un pubblico attento alla qualit\u00e0 dei prodotti, alla filiera corta, alla sostenibilit\u00e0 ambientale e alimentare.<\/em><\/p>\n<p><em>Attualmente \u00e8 in corso un rilancio del progetto che non si limita a dire dove si mangia \u2018bene\u2019, ma vuole dare indicazioni circa una rete di ristoranti, botteghe, produttori che hanno fatto della tradizione la loro missione. Consultando gli aderenti si scoprono i locali, sensibili all\u2019etica sostenibile, che offrono piatti e ricette del territorio<\/em>\u201d.<\/p>\n<h3>Ripensare il ruolo del turista in termini di sostenibilit\u00e0<\/h3>\n<div class=\"focuson\"><a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/articolo\/food-for-trash\/\"><img decoding=\"async\" class=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/rifiuti.jpg\" style=\"\">\n                <div class=\"cat\">Food for Trash: passeggia e pulisci<\/div>\n                <h4>L'iniziativa che lega sostenibilit\u00e0, \u201copen air\u201d e cucina di territorio<\/h4><\/a>\n              <\/div>\n<p>Cercare l\u2019autenticit\u00e0 di un luogo attraverso un prodotto tipico significa anche volerne preservare le caratteristiche. <mark>Ma il concetto di sostenibilit\u00e0 non \u00e8 uno slogan<\/mark>, deve convertirsi in azioni e buone pratiche.<\/p>\n<p>\u201c<em>Per il progetto <strong><a href=\"http:\/\/www.toscanapromozione.it\/content\/46\/costa-di-toscana\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Costa e isole toscane<\/a><\/strong><\/em>\u00a0&#8211; afferma <strong>Francesco Palumbo<\/strong>, direttore di Toscana Promozione Turistica &#8211; <em>stiamo lavorando per trovare soluzioni concrete e innovative che si configurano come leva di sviluppo del territorio. Cito, ad esempio, <a href=\"http:\/\/www.toscanapromozione.it\/magazine\/toscana-plastic-free-il-progetto-arriva-a-scuola\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Toscana Plastic Free<\/strong><\/a> ma anche il caso recente dello <a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/articolo\/food-for-trash\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">chef di Portoferraio che ha messo in palio una cena gourmet<\/a> a patto che le persone raccogliessero rifiuti lungo i sentieri elbani.<\/em><\/p>\n<p><mark><em>Se tutti i comuni adottassero queste strategie, il turista limiterebbe sensibilmente il suo impatto ambientale, anzi, sarebbe un attore e un protagonista della sostenibilit\u00e0<\/em><\/mark>\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le isole toscane, con le loro storie di sostenibilit\u00e0 e di enogastronomia, sono state protagoniste dell\u2019incontro a cura di Anci Toscana che ha visto la partecipazione di accademici, istituzioni e produttori. L\u2019obiettivo per il futuro? Investire nelle idee e migliorare la food experience<\/p>\n","protected":false},"author":483,"featured_media":169504,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4714,4394,371,143,146],"class_list":["post-169499","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-anci-toscana","tag-parco-nazionale-dellarcipelago-toscano","tag-sostenibilita","tag-turismo","tag-vetrina-toscana"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Tra cibo e tradizioni: l\u2019Arcipelago Toscano punta sul turismo sostenibile - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L&#039;Arcipelago Toscano punta sul turismo sostenibile attraverso le sue tipicit\u00e0 e le sue specialit\u00e0 enogastronomiche.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/arcipelago-toscano-turismo-sostenibile\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tra cibo e tradizioni: l\u2019Arcipelago Toscano punta sul turismo sostenibile\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L&#039;Arcipelago Toscano punta sul turismo sostenibile attraverso le sue tipicit\u00e0 e le sue specialit\u00e0 enogastronomiche.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/arcipelago-toscano-turismo-sostenibile\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-03-05T17:50:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-03-05T18:14:19+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/vino-giglio-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1536\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marta Mancini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marta Mancini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/arcipelago-toscano-turismo-sostenibile\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/arcipelago-toscano-turismo-sostenibile\/\",\"name\":\"Tra cibo e tradizioni: l\u2019Arcipelago Toscano punta sul turismo sostenibile - 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