{"id":173939,"date":"2021-04-16T17:34:05","date_gmt":"2021-04-16T15:34:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=173939"},"modified":"2021-04-16T17:42:09","modified_gmt":"2021-04-16T15:42:09","slug":"cittadella-della-pesca-a-viareggio-saccardi-i-pescatori-sono-i-veri-custodi-del-mare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cittadella-della-pesca-a-viareggio-saccardi-i-pescatori-sono-i-veri-custodi-del-mare\/","title":{"rendered":"Cittadella della Pesca a Viareggio, Saccardi: \u201dI pescatori sono i veri custodi del mare\u201d"},"content":{"rendered":"

Dal mare alla tavola ai banchi di scuola: la pesca a 360 gradi<\/strong> \u00e8 stata la protagonista della visita che la vicepresidente e assessora all\u2019agroalimentare della Toscana Stefania Saccardi ha fatto oggi a Viareggio.<\/strong><\/p>\n

Prima tappa alla Cittadella della Pesca<\/strong>, struttura che raccoglie le sei cooperative della pesca presenti sul territorio ed espressione di circa il 90% della marineria viareggina,<\/strong> dove Saccardi, dopo aver incontrato il sindaco Giorgio Del Ghingaro, \u00e8 stata accompagnata da Valter Alberici assessore all’innovazione e alle politiche attive del lavoro e alle politiche del mare del Comune di Viareggio e da Alessandra Malfatti, presidente della Cittadella della Pesca Op.<\/p>\n

La Cittadella della Pesca cuore del pescato<\/h3>\n

Sar\u00e0 la Cittadella il cuore pulsante del prodotto pescato. Qui arriver\u00e0 il pesce appena uscito dai pescherecci, sar\u00e0 abbattuto entro le 24 ore, confezionato messo sotto vuoto e congelato. Durante la visita \u00e8 stato dedicato un focus alle arselle, prodotto oggetto da sempre di catture, spesso incontrollate. Un pescato illegale che da una mappatura risulta arrivare a un valore di 2 milioni di euro. Per questo, come ha sottolineato Malfatti, si sta pensando alla istituzione di un consorzio che delle arselle garantisca la sicurezza e la tutela.<\/p>\n

All\u2019interno della Cittadella ci sar\u00e0 spazio anche per la promozione del pescato, per la vendita diretta,<\/strong> grazie anche al potenziamento e all\u2019ammodernamento del sistema delle aste che potranno essere fatte anche online cos\u00ec da metterle in rete e creare una vera e propria \u201cBorsa del pescato del giorno\u201d.<\/p>\n

Ci sar\u00e0 poi spazio per la formazione degli operatori del settore attraverso corsi di cucina, e in particolare cucina di bordo.<\/p>\n

\n

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La visita dell\u2019assessora Saccardi alla Cittadella della Pesca di Viareggio<\/figcaption><\/figure><\/figure>\n

In Toscana 1500 pescatori: sono i custodi del mare<\/h3>\n

\u201cI pescatori sono i veri custodi del mare e dell\u2019ambiente \u2013 <\/em>ha detto la vicepresidente Stefania Saccardi \u2013 in Toscana sono circa 1.500, attualmente, gli occupati di un comparto che conta 590 barche per una produzione annua di circa 11.000 tonnellate di pesce<\/strong> e Viareggio in tutto questo gioca un ruolo importante. Il nostro impegno \u00e8 per questo concentrato a sostenere il comparto, migliorando le infrastrutture e i servizi dedicati al trattamento, al trasporto e alla vendita, compensando gli operatori per i mancati guadagni e per le perdite. A giungo partiranno cinque bandi dedicati al settore ittico per un totale complessivo di oltre 2 milioni e 300mila euro,<\/strong> un valore aggiunto a quanto gi\u00e0 abbiamo investito. Saranno dedicati a valorizzare la qualit\u00e0 e la stagionalit\u00e0 del pescato toscano e ad ampliare le potenzialit\u00e0 commerciali del settore, un patrimonio inestimabile\u201d.<\/em><\/p>\n

“Siamo all\u2019interno di una struttura finanziata interamente dalla Regione Toscana, struttura che era rimasta per troppi anni incompleta \u2013 <\/em>dichiara l\u2019assessore alla pesca del Comune di Viareggio, Valter Alberici riferendosi al nuovo mercato ittico,<\/a> inaugurato lo scorso agosto\u00a0– completata la parte accessoria, i pescatori potranno entrare e prendere possesso di questi bellissimi spazi, dove il pesce arriva freschissimo e dove potr\u00e0 essere sia venduto che consumato. Un progetto a chilometro zero,<\/strong> che ha le potenzialit\u00e0 per diventare punto di riferimento in Toscana non solo per la pesca ma anche per il turismo. Ringrazio l\u2019assessore Saccardi per la sua presenza, doppiamente importante, perch\u00e9 valorizza da un lato il lavoro fatto all\u2019immobile, dall\u2019altro la flotta della nostra marineria\u00bb.<\/em><\/p>\n

29mila pasti all’anno al Centro di trasformazione del pesce<\/h3>\n

La seconda tappa viareggina che ha chiuso il giro completando la filiera della pesca, \u00e8 stata il centro di trasformazione e lavorazione del pesce.<\/strong><\/p>\n

\u00c8 qui che gli operatori delle cooperative che lo gestiscono preparano e distribuiscono per esempio il pesce per le mense \u2013 unico caso, capace di preparare 29mila pasti l’anno<\/strong> – ed \u00e8 qui che si applica l\u2019etichetta di tracciabilit\u00e0 che individua la partita di pescato, il peschereccio, la giornata in cui \u00e8 stato pescato, quella in cui \u00e8 stato lavorato, segnando tutti i passaggi che il prodotto ha fatto.<\/p>\n

Il laboratorio di trasformazione del pesce collabora con circa dieci Comuni, dalla Versilia fino Firenze<\/strong>, nell\u2019ambito di un progetto che si intitola “Mangiare locale”, che coinvolge scuole materne e scuole primarie e insegna il valore del pesce e a riconoscerlo, soprattutto quello locale e quello povero, spesso molto ricco di nutrienti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oggi l’assessore regionale all’agroalimentare ha visitato la struttura che ospita le cooperative della pesca viareggine e il laboratorio di trasformazione del pesce<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":173947,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[282,3708,275],"class_list":["post-173939","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-made-in-toscana","tag-agroalimentare","tag-pesca","tag-viareggio"],"acf":[],"yoast_head":"\nCittadella della Pesca a Viareggio, Saccardi: \u201dI pescatori sono i veri custodi del mare\u201d - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L'assessore all'agroalimentare della Toscana oggi ha visitato la Cittadella della Pesca di Viareggio, cuore pulsante della filiera ittica.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cittadella-della-pesca-a-viareggio-saccardi-i-pescatori-sono-i-veri-custodi-del-mare\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cittadella della Pesca a Viareggio, Saccardi: \u201dI pescatori sono i veri custodi del mare\u201d\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L'assessore all'agroalimentare della Toscana oggi ha visitato la Cittadella della Pesca di Viareggio, cuore pulsante della filiera ittica.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cittadella-della-pesca-a-viareggio-saccardi-i-pescatori-sono-i-veri-custodi-del-mare\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-04-16T15:34:05+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-04-16T15:42:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/IMG_2071-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1536\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cittadella-della-pesca-a-viareggio-saccardi-i-pescatori-sono-i-veri-custodi-del-mare\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cittadella-della-pesca-a-viareggio-saccardi-i-pescatori-sono-i-veri-custodi-del-mare\/\",\"name\":\"Cittadella della Pesca a Viareggio, Saccardi: \u201dI pescatori sono i veri custodi del mare\u201d - 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