{"id":179686,"date":"2021-06-09T11:58:53","date_gmt":"2021-06-09T09:58:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=179686"},"modified":"2021-06-09T12:11:35","modified_gmt":"2021-06-09T10:11:35","slug":"cantuccini-toscani-igp-5-anni-produzione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cantuccini-toscani-igp-5-anni-produzione\/","title":{"rendered":"Cantuccini Toscani IGP, in 5 anni la produzione \u00e8 aumentata del 589%"},"content":{"rendered":"

I Cantuccini Toscani<\/strong> festeggiano i primi 5 anni di IGP<\/strong> con un aumento del 589% della produzione. Dal 2016, anno in cui il prodotto ha ottenuto il prestigioso riconoscimento comunitario di Indicazione Geografica Protetta, la produzione \u00e8 passata infatti da 385 mila a 2,65 milioni di chilogrammi<\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n

5 anni di produzione certificata<\/h3>\n

Sono dati record che vengono evidenziati anche dai grafici che mostrano l’andamento nel corso del tempo. Confrontando il primo intero anno di produzione IGP, ovvero il 2017, con il 2020, il valore del prodotto certificato all\u2019origine ha superato i 23,9 milioni di euro<\/strong>, con un aumento di periodo dell\u201988% (Fig. 2). Il valore al consumo \u00e8 stimabile in circa il doppio di questa cifra.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Cantuccini Toscani IGP, bilancio dei primi 5 anni di produzione certificata<\/div>\n

Covid-19, tra ostacoli e nuove opportunit\u00e0<\/h3>\n

E nel 2020, nonostante la crisi e le difficolt\u00e0 causate dell\u2019emergenza sanitaria Covid-19, il biscotto-ambasciatore della Toscana ha continuato a mietere successi, con una crescita dei volumi del<\/strong> 15,4 % <\/strong>rispetto al 2019<\/a>.<\/p>\n

\u201cSiamo stati anche noi sorpresi da questo risultato<\/em>\u00a0\u2013 commenta Giovanni Belli<\/strong>, presidente di Assocantuccini<\/a>\u00a0– . \u201cRitengo che l\u2019export e gli acquisti della GDO italiana abbiano consentito di raggiungere un risultato altrimenti insperato. Alcuni canali di vendita come l\u2019HoReCa (hotel, ristorazione, catering), infatti, hanno avuto consumi pi\u00f9 che dimezzati a causa della pandemia. In direzione opposta si \u00e8 mosso l\u2019e-commerce, cresciuto del 300 %<\/strong> in base alle nostre prime stime, pur restando un canale di distribuzione secondario<\/em>\u201d.<\/p>\n

La rinascita del settore<\/h3>\n

\u201cPer il futuro siamo ottimisti <\/em>– continua il presidente –. Presto le aziende e anche l\u2019Associazione potranno riprendere a partecipare agli eventi promozionali in presenza<\/strong>, che si affiancheranno a quelli online cui ormai siamo abituati e che resteranno una costante anche per il dopo-Covid. <\/em>Il cantuccino \u00e8 un biscotto con un forte connotato sociale, un dolce da consumare insieme, in famiglia e con gli amici. Credo che saranno in tanti a cercarlo a fine pasto nei ristoranti che stanno finalmente riaprendo. Da questa rinascita<\/a> scaturir\u00e0, speriamo, una ripresa dei consumi dolciari nazionali<\/em><\/mark>\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nonostante le difficolt\u00e0 dovute al Coronavirus, anche nel 2020 i fortunati biscotti simbolo del made in Italy hanno segnato un +15,4% della produzione, raggiungendo le 2.655 tonnellate<\/p>\n","protected":false},"author":483,"featured_media":179687,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4563,436],"class_list":["post-179686","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-cantuccini-toscani","tag-prodotti-tipici"],"acf":[],"yoast_head":"\nCantuccini Toscani IGP, in 5 anni la produzione \u00e8 aumentata del 589% - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"In 5 anni di Cantuccini Toscani IGP, sono stati prodotti da 385mila a 2,65 milioni di chilogrammi di prodotto. 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