{"id":183399,"date":"2021-07-13T11:39:48","date_gmt":"2021-07-13T09:39:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=183399"},"modified":"2021-07-13T11:43:30","modified_gmt":"2021-07-13T09:43:30","slug":"vitellone-bianco-un-concorso-fotografico-racconta-la-filiera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/vitellone-bianco-un-concorso-fotografico-racconta-la-filiera\/","title":{"rendered":"Vitellone Bianco, un concorso fotografico racconta la filiera"},"content":{"rendered":"

3194 allevatori, 117 laboratori e 1083 macellerie. Sono alcuni dati che rappresentano il Consorzio di tutela del Vitellone Bianco dell\u2019Appennino Centrale IGP<\/strong>, una denominazione che, dal 1998, certifica la carne prodotta dalle razze tipiche dell\u2019Appennino: Chianina, Marchigiana e Romagnola.<\/p>\n

Il Consorzio, nato con l\u2019intento di promuovere e valorizzare il prodotto e informare correttamente il consumatore, ha inoltre lanciato \u201cFotografi\u2026AMO il Vitellone Bianco<\/strong>\u201d: un concorso fotografico che invita a raccontare attraverso le immagini la filiera produttiva di questa carne.<\/p>\n

Il regolamento del concorso<\/h3>\n

I partecipanti possono concentrarsi su vari aspetti: dalla storia al territorio, dalle ricette alle tradizioni. L\u2019importante \u00e8 che le foto siano inviate in formato elettronico all’indirizzo mail comunicazione@vitellonebianco.it<\/a> entro il 5 settembre 2021<\/strong>.<\/p>\n

I lavori selezionati saranno esposti, con l\u2019indicazione dell\u2019autore, all\u2019interno dello stand espositivo del Consorzio di Tutela Vitellone Bianco dell\u2019Appennino Centrale in occasione della fiera AgriUmbria 2021<\/a> in programma dal 17 al 19 settembre 2021 presso l\u2019ente fiera di Umbrafiere di Bastia Umbra (PG). In questa occasione verranno annunciate e premiate anche le migliori fotografie.<\/p>\n

I premi in palio<\/h3>\n

I fotografi e i creator che otterranno questo riconoscimento riceveranno un buono da spendere nelle macellerie<\/strong> aderenti al circuito per l\u2019acquisto di carne certificata.<\/p>\n

Info e curiosit\u00e0 sul Vitellone Bianco<\/h3>\n
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Vitellone Bianco dell\u2019Appennino Centrale IGP: la razza Marchigiana – \u00a9 Consorzio di Tutela Vitellone Bianco dell\u2019Appennino Centrale IGP<\/div>\n

Il termine “Vitellone<\/strong><\/a>” serve a indicare i bovini di et\u00e0 compresa tra i 12 e i 24 mesi; la carne risulta molto magra, con basso contenuto di grasso e colesterolo. La denominazione “Bianco<\/strong>“, invece, si riferisce al mantello costituito da peli bianchi che risaltano sulla cute pi\u00f9 scura. Quest’ultima caratteristica consente agli animali di tollerare le radiazioni solari tipiche dei pascoli.<\/p>\n

L'”Appennino Centrale<\/strong>“, infine, \u00e8 la zona di origine in cui i bovini Chianini, Marchigiani e Romagnoli vengono allevati e alimentati con foraggi. Secondo il disciplinare, la zona di produzione in Toscana comprende le provincie di Arezzo, Firenze, Grosseto, Livorno, Pisa, Pistoia e Siena<\/strong>.<\/p>\n

\u00c8 importante sapere che l’IGP<\/strong> non certifica il bovino, ma esclusivamente la carne prodotta dalle razze previste dal disciplinare.<\/p>\n