{"id":183434,"date":"2021-07-13T12:51:03","date_gmt":"2021-07-13T10:51:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=183434"},"modified":"2021-07-13T12:51:03","modified_gmt":"2021-07-13T10:51:03","slug":"metti-un-direttore-di-museo-ai-fornelli-ecco-il-format-di-artigianato-e-palazzo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/metti-un-direttore-di-museo-ai-fornelli-ecco-il-format-di-artigianato-e-palazzo\/","title":{"rendered":"Metti un direttore di museo ai fornelli: ecco il format di Artigianato e Palazzo"},"content":{"rendered":"

I direttori dei musei italiani ai fornelli, proponendo ricette ispirate alle opere d\u2019arte o ai propri ricordi di famiglia. Accade ad Artigianato e Palazzo, la mostra promossa dall’Associazione Giardino Corsini in programma da gioved\u00ec 16 a domenica 19 settembre 2021 al Giardino Corsini di Firenze<\/strong>. Nel ricco calendario dell\u2019evento c\u2019\u00e8 sempre spazio per questo format culinario, \u201cRicette di famiglia\u201d in collaborazione con la Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu di Firenze<\/strong> – la pi\u00f9 antica accademia del settore in Toscana – che per la prima volta avr\u00e0 quest’anno partner l’Atelier Fornasetti, famoso in tutto il mondo per il design e la decorazione di oggetti di arredo.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
2018_Artigianato e Palazzo_ Ricette di Famiglia Annie Fenolde Arturo Dori Tossani ph Franscesca Lotti<\/em><\/div>\n

Il programma e gli ospiti<\/em><\/h3>\n

Nei giorno della manifestazione, nel Giardinetto delle Rose\u00a0ci sar\u00e0 questo cooking show particolare, che non ha professionisti del food ai fornelli ma donne e uomini che si occupano di arte e cultura.<\/p>\n

Gioved\u00ec 16 settembre\u00a0 ci sar\u00e0 Stefano Casciu,\u00a0direttore\u00a0Polo Museale della Toscana<\/strong>, che presenter\u00e0 lo strudel alle mele con riferimenti alle nature morte del pittore toscano Bartolomeo Bimbi (Settignano 1648- Firenze 1729) – del quale ha curato il catalogo della mostra a Torino “Bartolomeo Bimbi. Eccentrica natura” – che sono fonte preziosa di documentazione scientifica sui prodotti del territorio ai tempi dei Medici: “Bimbi ha illustrato ortaggi, frutti e piante caratterizzate da elementi di straordinariet\u00e0 o di eccezionalit\u00e0, per dimensioni, forma eccentrica o provenienza esotica, che dovevano decorare gli ambienti della villa rustica La Topaia, edificata presso le Vigne del Granduca\u201d.<\/p>\n

Sorpresa ancora da svelare per il giorno successivo, mentre sabato tocca a Martina Bagnoli, direttrice delle Gallerie Estensi<\/strong>, che \u00a0proporr\u00e0 “ll mondo a casa. Di nature morte e piatti orientali”, una ricetta Coreana per il Bo Ssam – composta da\u00a0 un arrosto di maiale cotto a fuoco lentissimo –\u00a0 ispirata\u00a0 da due Nature Morte di Cristoforo Munari (Reggio Emilia 1667 – Pisa 1720) nella collezione della Galleria Estense. Serata di chiusura, domenica 19 settembre con \u00a0James M. Bradburne, direttore Generale della Pinacoteca di Brera\u00a0 ed ex direttore di Palazzo Strozzi a Firenze<\/strong> che presenter\u00e0 la sua ricetta “O sole mio” – a base di filettino di sogliola, gamberi crudi e zucchini – che risponde ad una sua visione di cucina leggera ma nutriente.<\/p>\n

La preparazione dei loro piatti sar\u00e0 affidata ai\u00a0docenti-chef\u00a0Gabriella Mari, Cristina Blasi, Guido Mori, Francesca Grillotti, Tommaso Bartoloni, della\u00a0Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu\u00a0e realizzate\u00a0live\u00a0nella cucina allestita da\u00a0Riccardo Barthel.<\/p>\n

E al settore del food,\u00a0 la mostra Artigianato e Palazzo\u00a0 dedicher\u00e0 un’area espositiva all’Orto delle Monache<\/strong> dove si potranno incontrare alcuni\u00a0 fra i migliori artigiani del gusto italiano per una esperienza gastronomica tra le\u00a0 tradizioni –\u00a0 come\u00a0 il lampredotto di Lorenzo Nigro e\u00a0 la canapa\u00a0 dell’Erba del Chianti –\u00a0 \u00a0 e quella pi\u00f9 contemporanea dello street food di Nura e de La Tigellaia Matta. Ma saranno presenti anche nel Giardino Corsini i gelati artigianali di Vivoli; i prodotti ittici siciliani di De Gustibus; le marmellate di agrumi e gli sciroppi di frutta dell’azienda agricola dei Marchesi di San Giuliano; i prodotti da forno artigianali di Danieli – Il Forno delle Puglie e lo speciale caff\u00e8 della Ditta Artigianale.<\/mark><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La mostra di Palazzo Corsini presenta la nuova edizione di “Ricette di famiglia”. Tra gli “chef” Stefano Casciu, direttore del Polo Museale della Toscana,\u00a0 e James Bradburne<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":183436,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[278,202,226],"class_list":["post-183434","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-artigianato","tag-firenze","tag-musei"],"acf":[],"yoast_head":"\nMetti un direttore di museo ai fornelli: ecco il format di Artigianato e Palazzo - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La mostra di Palazzo Corsini presenta la nuova edizione di "Ricette di famiglia". 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