{"id":183459,"date":"2021-07-13T15:27:18","date_gmt":"2021-07-13T13:27:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=183459"},"modified":"2021-07-13T15:43:46","modified_gmt":"2021-07-13T13:43:46","slug":"street-food-della-toscana-guida-del-gambero-rosso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/street-food-della-toscana-guida-del-gambero-rosso\/","title":{"rendered":"I migliori street food della Toscana nella guida del Gambero Rosso"},"content":{"rendered":"<p>Pizzette, panini e fritti misti. Lo street food \u00e8 sempre pi\u00f9 amato in Italia e non per una moda del momento: gustare ricette classiche o rivisitate \u201cda passeggio\u201d \u00e8 una vera istituzione. E proprio al cibo da strada \u00e8 dedicata la settima edizione della <strong>Guida Street Food 2022 di Gambero Rosso<\/strong>.<\/p>\n<p>La <a href=\"https:\/\/www.gamberorosso.it\/street-food\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pubblicazione<\/a>, che raccoglie 600 indirizzi, premia <strong>20 nuovi campioni regionali<\/strong> e contiene due menzioni speciali: <strong>Street Food da Chef<\/strong>, per la rielaborazione inedita di un piatto tipico dell&#8217;alta cucina, e <strong>Street Food on the road<\/strong>, dedicato alla migliore proposta itinerante.<\/p>\n<h3>Street Food on the road<\/h3>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none; overflow: hidden;\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fmollicasfood%2Fposts%2F1420961081621162&amp;width=800&amp;show_text=true&amp;appId=658724847632282&amp;height=666\" width=\"800\" height=\"666\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Quest&#8217;ultima categoria ha portato la <strong>Toscana<\/strong> alla ribalta grazie alla cucina di <strong>Mollica\u2019s<\/strong>, alias <strong>Silvia Daddi e Mattia Maracci<\/strong>, bravi cuochi e comunicatori che, a bordo di un colorato furgoncino, portano la cucina toscana, verace e autentica, lungo la costa di Follonica.<\/p>\n<p>Attivissimi sui social, Silvia e Mattia ogni giorno compongono golosi sandwich con <strong>lampredotto, trippa e peposo<\/strong>; nonch\u00e9 altre preparazioni stagionali come la schiacciata con acciughe al pesto, pomodori secchi e mozzarella.<\/p>\n<p>Da qualche anno, i <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/mollicasfood\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mollica\u2019s<\/a> e il loro iconico food truck si sono guadagnati anche una <strong>trasmissione<\/strong> sul canale Gambero Rosso HD: un format che in maniera ironica racconta eccellenze, situazioni, modi di dire, storie di vita vissuta.<\/p>\n<h3>Cibo da strada e sapori orientali<\/h3>\n<figure id=\"post-183470 media-183470\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Firenzen.jpeg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">Street food etnico con ricette cinesi, giapponesi e thailandesi &#8211; \u00a9 Firenzen Noodle Bar<\/div>\n<p>Oltre alle prelibatezze della tradizione, merita attenzione lo street food etnico: tra i 20 campioni regionali, \u00e8 segnalato infatti il <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/ristorantefirenzen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Firenzen Noodle Bar<\/a> di Firenze che unisce i sapori thailandesi, cinesi, giapponesi e coreani.<\/p>\n<h3>Una tendenza in continua evoluzione<\/h3>\n<p>Nonostante le vicissitudini legate all&#8217;epidemia Covid-19 che hanno messo a dura prova i gestori dei food truck, con l&#8217;annullamento di eventi, sagre e festival, il settore &#8220;regge&#8221; e si evolve anche grazie alla continua e costante attenzione ai prodotti di qualit\u00e0 made in Italy.<\/p>\n<p>&#8220;<em>Anche quest&#8217;anno<\/em> &#8211; commenta <strong>Paolo Cuccia<\/strong>, presidente di Gambero Rosso &#8211; <em>presentiamo il meglio del panorama del cibo di strada italiano. <\/em><mark><em>Una tendenza enogastronomica in continua evoluzione che coinvolge sempre pi\u00f9 spesso anche le cucine pi\u00f9 rinomate con continue contaminazioni, ma senza dimenticare la nostra cultura e la nostra storia<\/em><\/mark>&#8220;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nella settima edizione del volume, sono stati selezionati 600 indirizzi e 20 campioni regionali. La cucina verace di Mollica\u2019s si aggiudica il premio speciale Street Food on the road, dedicato alla migliore proposta di cibo di strada itinerante; a Firenze vincono invece i sapori orientali<\/p>\n","protected":false},"author":483,"featured_media":183481,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4998],"class_list":["post-183459","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-gambero-rosso"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>I migliori street food della Toscana nella guida del Gambero Rosso - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Lampredotto, trippa e panini gourmet, ma anche sapori orientali: la guida Gambero Rosso premia la Toscana per lo street food.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/street-food-della-toscana-guida-del-gambero-rosso\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"I migliori street food della Toscana nella guida del Gambero Rosso\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Lampredotto, trippa e panini gourmet, ma anche sapori orientali: la guida Gambero Rosso premia la Toscana per lo street food.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/street-food-della-toscana-guida-del-gambero-rosso\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-07-13T13:27:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-07-13T13:43:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/street-food-schiacciata.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1536\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marta Mancini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marta Mancini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/street-food-della-toscana-guida-del-gambero-rosso\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/street-food-della-toscana-guida-del-gambero-rosso\/\",\"name\":\"I migliori street food della Toscana nella guida del Gambero Rosso - intoscana\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/street-food-della-toscana-guida-del-gambero-rosso\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/street-food-della-toscana-guida-del-gambero-rosso\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/street-food-schiacciata.jpeg\",\"datePublished\":\"2021-07-13T13:27:18+00:00\",\"dateModified\":\"2021-07-13T13:43:46+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/ba955c49c389f39a8208f182b0652479\"},\"description\":\"Lampredotto, trippa e panini gourmet, ma anche sapori orientali: la guida Gambero Rosso premia la Toscana per lo street food.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/street-food-della-toscana-guida-del-gambero-rosso\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/street-food-della-toscana-guida-del-gambero-rosso\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/street-food-della-toscana-guida-del-gambero-rosso\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/street-food-schiacciata.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/street-food-schiacciata.jpeg\",\"width\":2048,\"height\":1536,\"caption\":\"La schiacciata con il prosciutto: uno dei migliori street food della Toscana\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/street-food-della-toscana-guida-del-gambero-rosso\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"I migliori street food della Toscana nella guida del Gambero Rosso\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/\",\"name\":\"intoscana\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/ba955c49c389f39a8208f182b0652479\",\"name\":\"Marta Mancini\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/author\/marta-mancini\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"I migliori street food della Toscana nella guida del Gambero Rosso - intoscana","description":"Lampredotto, trippa e panini gourmet, ma anche sapori orientali: la guida Gambero Rosso premia la Toscana per lo street food.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/street-food-della-toscana-guida-del-gambero-rosso\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"I migliori street food della Toscana nella guida del Gambero Rosso","og_description":"Lampredotto, trippa e panini gourmet, ma anche sapori orientali: la guida Gambero Rosso premia la Toscana per lo street food.","og_url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/street-food-della-toscana-guida-del-gambero-rosso\/","og_site_name":"intoscana","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it","article_published_time":"2021-07-13T13:27:18+00:00","article_modified_time":"2021-07-13T13:43:46+00:00","og_image":[{"width":2048,"height":1536,"url":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/street-food-schiacciata.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Marta Mancini","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@intoscana","twitter_site":"@intoscana","twitter_misc":{"Written by":"Marta Mancini","Est. reading time":"2 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/street-food-della-toscana-guida-del-gambero-rosso\/","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/street-food-della-toscana-guida-del-gambero-rosso\/","name":"I migliori street food della Toscana nella guida del Gambero Rosso - intoscana","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/street-food-della-toscana-guida-del-gambero-rosso\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/street-food-della-toscana-guida-del-gambero-rosso\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/street-food-schiacciata.jpeg","datePublished":"2021-07-13T13:27:18+00:00","dateModified":"2021-07-13T13:43:46+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/ba955c49c389f39a8208f182b0652479"},"description":"Lampredotto, trippa e panini gourmet, ma anche sapori orientali: la guida Gambero Rosso premia la Toscana per lo street food.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/street-food-della-toscana-guida-del-gambero-rosso\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.intoscana.it\/it\/street-food-della-toscana-guida-del-gambero-rosso\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/street-food-della-toscana-guida-del-gambero-rosso\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/street-food-schiacciata.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/street-food-schiacciata.jpeg","width":2048,"height":1536,"caption":"La schiacciata con il prosciutto: uno dei migliori street food della Toscana"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/street-food-della-toscana-guida-del-gambero-rosso\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"I migliori street food della Toscana nella guida del Gambero Rosso"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/","name":"intoscana","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/ba955c49c389f39a8208f182b0652479","name":"Marta Mancini","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/author\/marta-mancini\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/183459","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/483"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=183459"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/183459\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/183481"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=183459"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=183459"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=183459"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}