{"id":186884,"date":"2021-08-20T10:27:53","date_gmt":"2021-08-20T08:27:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=186884"},"modified":"2021-08-20T10:32:34","modified_gmt":"2021-08-20T08:32:34","slug":"a-tavola-con-il-nobile-a-montepulciano-sfida-a-colpi-di-pici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-tavola-con-il-nobile-a-montepulciano-sfida-a-colpi-di-pici\/","title":{"rendered":"A Tavola con il Nobile: a Montepulciano sfida a colpi di pici"},"content":{"rendered":"

Sono i pici (e l\u2019inimitabile \u201carte dell’appiciare\u201d) i protagonisti del concorso enogastronomico “A Tavola con il Nobile<\/strong>“, in programma a Montepulciano sabato 21 e domenica 22 agosto. Le otto contrade del borgo, impegnate nelle prime prove del Brav\u00eco delle Botti<\/a>, storica corsa in onore del santo patrono Giovanni Battista, si sfidano cos\u00ec non solo a colpi di tamburi e rievocazioni ma anche in cucina, proponendo i piatti della tradizione in abbinamento al prelibato vino locale.<\/p>\n

Una giuria di esperti e foodie<\/h3>\n

La gara, ideata nel 2003 dal giornalista Bruno Gambacorta insieme al Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano<\/a>, vede alternarsi in giuria esperti e appassionati del settore culinario, sempre nel segno del rispetto delle norme di distanziamento imposte dalla pandemia.<\/p>\n

\u201cScopo di A Tavola con il Nobile<\/em> – sottolinea Bruno Gambacorta<\/strong> – \u00e8 far conoscere il territorio, esaltare la qualit\u00e0 dei prodotti tipici locali sfruttando le caratteristiche del prestigioso vino di Montepulciano, il tutto recuperando le ricette della tradizione gastronomica locale<\/em>“.<\/p>\n

Le contrade (Cagnazzo, Collazzi, Le Coste, Gracciano, Poggiolo, San Donato, Talosa e Voltaia) si cimentano ai fornelli creando cibi e pietanze della tradizione <\/strong>del posto (come i pici, appunto), spesso reinterpretati, ma l\u2019importante \u00e8 che si abbinino bene al Vino Nobile di Montepulciano.<\/p>\n

I pici<\/h3>\n
\n

\"I
I pici, piatto tradizionale della Valdichiana<\/figcaption><\/figure><\/figure>\n

Chiamarli spaghetti \u00e8 sbagliato e riduttivo. I pici, come li definisce Giovanni Righi Parenti<\/strong> nel libro ‘La cucina toscana in 800 ricette tradizionali’, possono essere considerati “lontani parenti degli spaghetti, ma molto pi\u00f9 corposi”.<\/p>\n

Questo piatto, gi\u00e0 riconosciuto dal Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali come patrimonio Inpai<\/strong> (Inventario nazionale del patrimonio agroalimentare italiano), punta adesso al riconoscimento internazionale. La Valdichiana Senese ha infatti chiesto di candidare i pici a patrimonio culturale immateriale dell’Unesco<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u200b\u200bSabato 21 e domenica 22 agosto, le otto contrade del Brav\u00eco delle Botti partecipano al concorso enogastronomico ideato dal giornalista Bruno Gambacorta insieme al Consorzio. L\u2019obiettivo \u00e8 quello di valorizzare le ricette tradizionali e il prestigioso vino locale<\/p>\n","protected":false},"author":483,"featured_media":186883,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4452,4415,224],"class_list":["post-186884","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-montepulciano","tag-nobile-di-montepulciano","tag-vino"],"acf":[],"yoast_head":"\nA Tavola con il Nobile: a Montepulciano sfida a colpi di pici - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u200b\u200bSabato 21 e domenica 22 agosto a Montepulciano si tiene A Tavola con il Nobile, il concorso enogastronomico che valorizza i sapori locali.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-tavola-con-il-nobile-a-montepulciano-sfida-a-colpi-di-pici\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"A Tavola con il Nobile: a Montepulciano sfida a colpi di pici\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u200b\u200bSabato 21 e domenica 22 agosto a Montepulciano si tiene A Tavola con il Nobile, il concorso enogastronomico che valorizza i sapori locali.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-tavola-con-il-nobile-a-montepulciano-sfida-a-colpi-di-pici\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-08-20T08:27:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-08-20T08:32:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/degustazione-di-vino-in-vigna-in-toscana-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1367\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marta Mancini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marta Mancini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuto\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-tavola-con-il-nobile-a-montepulciano-sfida-a-colpi-di-pici\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-tavola-con-il-nobile-a-montepulciano-sfida-a-colpi-di-pici\/\",\"name\":\"A Tavola con il Nobile: a Montepulciano sfida a colpi di pici - 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