{"id":189073,"date":"2021-09-10T16:47:28","date_gmt":"2021-09-10T14:47:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=189073"},"modified":"2021-11-05T15:47:36","modified_gmt":"2021-11-05T14:47:36","slug":"sammontana-il-segreto-della-famiglia-toscana-che-ha-fatto-la-storia-del-gelato-italiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/sammontana-il-segreto-della-famiglia-toscana-che-ha-fatto-la-storia-del-gelato-italiano\/","title":{"rendered":"Sammontana, il segreto della famiglia toscana che ha fatto la storia del gelato italiano"},"content":{"rendered":"

C\u2019era una volta un umile casellante di provincia, Romeo Bagnoli<\/strong>, che nel secondo dopoguerra impegn\u00f2 tutto per comprare un bar, sperando un giorno di poter ripagare i prestiti necessari all\u2019investimento. Nel piccolo bar mise a lavorare tutti e sei i suoi figli.<\/p>\n

75 anni dopo il piccolo bar latteria di via del Giglio a Empoli \u00e8 la Sammontana<\/strong>, la famosissima realt\u00e0 industriale nel settore del gelato e croissanterie con un fatturato di 400 milioni di euro al 2019.<\/p>\n

Chi non ha ben presente l\u2019inconfondibile stemma con il \u201ccono che ride\u2019\u2019 con la tipica linguetta rossa?\u00a0 L’opera del graphic designer statunitense Milton Glaser<\/strong>, autore tra l\u2019altro di immagini famosissime come il logo \u201cI love NY\u201d.<\/p>\n

Dal piccolo bar ai “gelati all’italiana”: le tappe del successo di una favola toscana<\/em><\/h3>\n

Il piccolo bar latteria che autoproduceva un ottimo gelato per i propri clienti fin\u00ec presto per distribuirlo agli altri bar della zona, finch\u00e9 negli anni ’60, in pieno boom economico, fu comprato il primo stabilimento produttivo appena fuori Empoli. Il retrobottega del piccolo bar davvero non bastava pi\u00f9 per una domanda che stava aumentando in maniera esponenziale. Era necessario adeguare la produzione.<\/mark>
\nFu il primogenito di Romeo, Renzo che scelse lo slogan che fa coppia con il logo \u201cGelati all\u2019 italiana\u2019\u2019<\/em>, per distinguere il suo prodotto dall\u2019icecream, <\/em>che invece era stato diffuso in Italia dai soldati americani durante e dopo la Seconda Guerra Mondiale.<\/p>\n

I tre figli di Romeo, Renzo, Sergio e Loriano, sono stati veri artefici negli anni di questa autentica favola toscana che dura ancora oggi, dove la creativit\u00e0 e la passione imprenditoriale sono rimaste intatte cos\u00ec come i valori della famiglia. L\u2019abusato slogan: tradizione e innovazione in questo caso vale davvero<\/p>\n

Oggi Il presidente \u00e8 Loriano Bagnoli, vicepresidente Marco Bagnoli figlio di Renzo, amministratore delegato \u00e8 Leonardo Bagnoli, mentre la responsabile marketing \u00e8 Sibilla Bagnoli.
\nGli stabilimenti sono gioielli di tecnologia, con investimenti in macchinari che ammontano ogni anno in molti milioni di euro. Dalla catena di produzione che \u00e8 segretissima, poich\u00e9 perfezionata in anni e anni di esperienza, escono 150 mila pezzi al giorno del mitico Barattolino.<\/mark> Era il 1959 quando questo prodotto, forse in assoluto il pi\u00f9 versatile del mercato del gelato arrivava in commercio in confezione di alluminio.<\/p>\n

La qualit\u00e0 della materia prima:una fissazione. E poi c\u2019\u00e8 l\u2019ingrediente segreto, spiega l\u2019amministratore delegato Leonardo Bagnoli<\/em>: \u201cIl cuore. Competiamo con le multinazionali che hanno magari pi\u00f9 mezzi e pi\u00f9 soldi dimostrando ogni giorno di essere come innamorati, innovando, pensando per\u00f2 allo stesso tempo di portare avanti una tradizione che dura da oltre 70 anni”. <\/em>Spiega sempre Leonardo: \u201cLa presunzione di mantenere l\u2019azienda famigliare vuol dire conoscersi personalmente e dirsi le cose in faccia, condividendo anche le emozioni\u201d.<\/em><\/p>\n

1100 dipendenti e tre stabilimenti. Giani: “Fiore all’occhiello della Toscana”<\/em><\/h3>\n

Azienda famigliare orgogliosa di esserlo, dunque, anche adesso con 1100 dipendenti, 1500 codici a listino, tre stabilimenti da gestire e prodotti sempre nuovi da inventare. E poi c\u2019\u00e8 la difficolt\u00e0 comune di un periodo oggettivamente complicato dalla pandemia, che anche alla Sammontana ha causato perdite del fatturato, seppure non esagerate, comunque nell\u2019ordine del 10%.
\n“Fiore all’occhiello della Toscana”,<\/em> l\u2019ha definita il presidente della Regione Eugenio Giani<\/strong> che ha visitato lo stabilimento di Empoli insieme alla sindaca Brenda Barnini<\/strong>. In effetti accanto alla dicitura \u201cgelati all\u2019italiana\u201d si pu\u00f2 aggiungere a buon diritto anche \u201cgelati alla toscana\u201d.<\/mark><\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Il Presidente Eugenio Giani con Loriano Bagnoli<\/em><\/div>\n

A Empoli rimane la testa di questa azienda familiare che tra l\u2019atro \u00e8 sponsor storico dell\u2019Empoli. Ma la toscanit\u00e0 sta anche nel gusto: basti pensare all’ultimo prodotto lanciato nel 2021 dall\u2019azienda che prende il nome di “Aria di Toscana”. Gli ingredienti? Crema al vin santo e cantucci di Prato prodotti da un\u2019azienda del territorio.<\/mark><\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
La famiglia Bagnoli con il presidente Giani, la sindaca di Empoli Barnini e il consigliere regionale Sostegni<\/em><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dal piccolo bar di Empoli al famoso Barattolino: le tappe di un successo di una favola tutta toscana. La visita allo stabilimento del presidente Giani con la sindaca Barnini<\/p>\n","protected":false},"author":551,"featured_media":189080,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[5335,158,6046,6178],"class_list":["post-189073","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-made-in-toscana","tag-economia-toscana","tag-eugenio-giani","tag-gelato","tag-sammontana"],"acf":[],"yoast_head":"\nSammontana, il segreto della famiglia toscana che ha fatto la storia del gelato italiano - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dal piccolo bar di Empoli al famoso Barattolino: le tappe di un successo di una favola tutta toscana. 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