{"id":194098,"date":"2021-10-13T15:44:17","date_gmt":"2021-10-13T13:44:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=194098"},"modified":"2021-10-13T16:38:30","modified_gmt":"2021-10-13T14:38:30","slug":"a-siena-torna-buyfood-la-vetrina-del-gusto-made-in-tuscany","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-siena-torna-buyfood-la-vetrina-del-gusto-made-in-tuscany\/","title":{"rendered":"A Siena torna BuyFood con produzioni Dop, Igp e bio. Saccardi: “Vetrina internazionale per tutte le grandi eccellenze toscane”"},"content":{"rendered":"

Torna a Siena<\/strong> la terza edizione di BuyFood Toscana<\/strong>, la vetrina internazionale dedicata ai prodotti DOP, IGP, biologici, Prodotto di Montagna, Agriqualit\u00e0 e PAT della Toscana. Dopo l\u2019esperienza online del 2020, gli incontri tra buyer e seller<\/strong> tornano in presenza nel complesso di Santa Maria della Scala, uno spazio prestigioso nel cuore della citt\u00e0 del Palio.<\/p>\n

Il 18 e 19 ottobre<\/strong>, ben 63 produttori toscani – selezionati con bando regionale – interagiranno in una serie di incontri B2B con 46 buyer provenienti da 19 Paesi nel mondo, tra cui anche Russia, USA, Messico e Canada.<\/p>\n

BuyFood Toscana, iniziativa di Regione Toscana e Camera di Commercio di Firenze, organizzato da PromoFirenze e Fondazione Sistema Toscana, grazie alla collaborazione del Comune di Siena, al patrocinio della Camera di Commercio Arezzo-Siena e al supporto di Assocamerestero, si concluder\u00e0 il <\/span>20 ottobre<\/b> con l\u2019evento dedicato alla stampa e che vedr\u00e0 rappresentanti delle istituzioni insieme a esperti e tecnici di fama nazionale.<\/span><\/p>\n

Il convegno<\/h3>\n
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BuyFood 2021 \u2013 Save the date<\/div>\n

Avr\u00e0 come tema \u201cUn new deal per la Toscana delle Indicazioni Geografiche<\/strong>\u201d il convegno in programma alle ore 10.30 del 20 ottobre al Santa Maria della Scala, condotto dalla giornalista di Intoscana.it Simona Bellocci<\/strong>.<\/p>\n

Ad aprire i lavori saranno i saluti del presidente della Regione Toscana Eugenio Giani<\/strong>, della vicepresidente Stefania Saccardi<\/strong>, del sindaco di Siena Luigi de Mossi<\/strong>. Interverranno poi il segretario generale della Camera di Commercio di Firenze Giuseppe Salvini<\/strong>, il consigliere delegato di PromoFirenze Stefano Guerri<\/strong>, il consigliere di Assocamerestero e presidente della Camera di Commercio di Arezzo Siena Massimo Guasconi<\/strong> e il direttore di Fondazione Sistema Toscana, Francesco Palumbo<\/strong>.<\/p>\n

L\u2019incontro entrer\u00e0 nel vivo con gli interventi tecnici di Mauro Rosati<\/strong>, direttore di Fondazione Qualivita, di Fabio del Bravo<\/strong> di ISMEA e di Angelo Riccaboni<\/strong>, presidente Fondazione PRIMA e Santa Chiara Lab-UniSi.<\/p>\n

Parteciperanno alla tavola rotonda anche Luciano Gigliotti<\/strong>, presidente del consorzio di tutela dell\u2019Olio di Seggiano DOP e rappresentante per la Toscana in AREPO insieme a Oreste Gerini<\/strong>, direttore generale per la promozione della qualit\u00e0 agroalimentare del MiPAAF.<\/p>\n

L’evento in streaming<\/h3>\n

Il convegno verr\u00e0 trasmesso in diretta web su www.regione.toscana.it<\/a>, www.intoscana.it<\/a>, sulle pagine Facebook di BuyFood Toscana<\/a>, Intoscana.it<\/a>, Camera Commercio Firenze<\/a>, Vetrina Toscana<\/a> e YouTube di Intoscana.it<\/a> e Vetrina Toscana<\/a>.<\/p>\n

Masterclass e BuyFood in Vetrina<\/h3>\n
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Cooking show a BuyFood con gli chef di Vetrina Toscana<\/div>\n

Il racconto dei prodotti di eccellenza della Toscana si sviluppa anche attraverso una serie di eventi collaterali<\/strong>. I pomeriggi del 18 e del 19 ottobre si terranno delle masterclass riservate ai buyers<\/strong> sull\u2019Olio EVO toscano a denominazione di origine e sui dolci a denominazione geografica.<\/p>\n

Mentre il pomeriggio del 20 ottobre ce ne saranno altre riservate ai giornalisti e blogger<\/strong>, sui prodotti DOP e IGP della Toscana, sempre a Siena, condotte da esperti e chef.<\/p>\n

Si conferma anche la collaborazione con Vetrina Toscana, il progetto regionale sull’enogastronomia che dal 2000 promuove ristoranti e botteghe che utilizzano i prodotti del territorio. Con “BuyFood in Vetrina<\/strong><\/a>\u201d alcuni ristoranti della rete proporranno, dal 14 al 24 ottobre<\/strong>, men\u00f9 tematici per la valorizzazione dei prodotti del territorio.<\/p>\n

Educational tour<\/h3>\n

Il 21 e 22 ottobre, infine, un gruppo di giornalisti nazionali e internazionali parteciper\u00e0 ad un educational tour alla scoperta delle filiere produttive di alcune delle produzioni caratterizzanti<\/strong> e localizzate presenti al BuyFood, e dei territori dove nascono. I partecipanti assisteranno alla lavorazione del Pecorino delle Balze Volterrane DOP<\/a>, scopriranno i segreti dell\u2019Olio Toscano IGP<\/a> e del famoso Lardo di Colonnata IGP<\/a>.<\/p>\n