{"id":194699,"date":"2021-10-18T19:09:26","date_gmt":"2021-10-18T17:09:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=194699"},"modified":"2021-10-21T12:10:25","modified_gmt":"2021-10-21T10:10:25","slug":"buyfood-al-via-a-siena-la-settimana-del-gusto-made-in-tuscany","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/buyfood-al-via-a-siena-la-settimana-del-gusto-made-in-tuscany\/","title":{"rendered":"BuyFood, a Siena la settimana del gusto made in Tuscany"},"content":{"rendered":"

Su il sipario per la settimana del gusto made in Tuscany. A Siena oltre 63 le aziende toscane<\/strong> certificate arrivate a BuyFood<\/strong> per conquistare 46 buyers<\/strong> provenienti da mezzo mondo. Ristoratori, importatori e rappresentanti di canali e-commerce<\/strong> interessati a conoscere e importare produzioni agrifood Dop, Igp, Agriqualit\u00e0, Prodotto di Montagna e Prodotti Agroalimentari Tradizionali tornano a casa soddisfatti dopo la trasferta toscana. I due giorni a Siena sono stati ad alto gradimento e soprattutto hanno offerto contatti preziosi per chi era alla ricerca di prodotti ma soprattutto di storie capaci di esprimere tradizione e innovazione<\/strong>. Un modo per trasmettere la Tuscan Way of Life<\/strong>, oltre al gusto Made in Tuscany.\u00a0<\/strong><\/p>\n

La terza edizione di BuyFood Toscana<\/strong>\u00a0\u00e8 un evento di Regione Toscana<\/strong> e Camera di Commercio di Firenze<\/strong>, organizzato da PromoFirenze<\/strong> e Fondazione Sistema Toscana<\/strong>, grazie alla collaborazione del Comune di Siena<\/strong>, al patrocinio della Camera di Commercio Arezzo-Siena<\/strong> e al supporto di Assocamerestero<\/strong>. Un evento in sinergia con Vetrina Toscana<\/strong>, il progetto di Regione Toscana e Unioncamere Toscana che promuove ristoranti e botteghe che utilizzano prodotti tipici del territorio toscano<\/mark>. Oltre 500 i meeting effettuati nelle due giornate per un totale di pi\u00f9 di 2000 degustazioni<\/strong> riservate agli addetti ai lavori negli incontri b2b in programma al Santa Maria della Scala<\/strong>, mentre mercoled\u00ec 20 ottobre istituzioni e consorzi faranno il punto sul New Deal per le Indicazioni Geografiche in Toscana<\/mark>.<\/p>\n

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L’assessora Stefania Saccardi con uno dei produttori presenti a BuyFood<\/div>\n

Nelle mani dei buyers<\/h3>\n

Decisamente variegato il mondo dei buyers<\/strong>: ristoratori, titolari di piccole catene nella ristorazione, rappresentanti di negozi gourmet, importatori. Tutti a caccia di qualit\u00e0 e territorio, di storie da raccontare per invogliare il cliente a comprare. Anche il packaging gioca il suo ruolo. Sono passati attraverso la selezione di PromoFirenze<\/strong>: ad esempio non vengono ammessi<\/strong> coloro che trattano prodotti \u201citalian sounding\u201d<\/strong>, ovvero i cosiddetti cloni dei campioni made in Italy. Molti sono i fedelissimi (buyers che hanno gi\u00e0 alle spalle altri BuyFood e di BuyWine), ma si privilegia sempre un buon tasso di ricambio, per cercare nuove nicchie di mercato e nuove strade per le aziende toscane. Tra le new entry dell\u2019edizione 2021 anche un food hunter del Principato di Monaco<\/strong>.<\/p>\n

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Uno dei produttori che partecipano a BuyFood<\/div>\n

Il new deal della Toscana per le IGP<\/h3>\n

Mercoled\u00ec 20 ottobre, invece, istituzioni e consorzi si incontreranno per fare il punto su \u201cUn new deal per la Toscana delle Indicazioni Geografiche<\/strong>\u201d. Apriranno la mattinata alle ore 10.30 i saluti del presidente della Regione Toscana Eugenio Giani<\/strong>, della vicepresidente Stefania Saccardi<\/strong>, del sindaco di Siena Luigi de Mossi<\/strong>. Interverranno poi il segretario generale della Camera di Commercio di Firenze Giuseppe Salvini<\/strong>, il consigliere delegato di PromoFirenze Stefano Guerri<\/strong>, il consigliere di Assocamerestero e presidente della Camera di Commercio di Arezzo Siena Massimo Guasconi<\/strong> e il direttore di Fondazione Sistema Toscana, Francesco Palumbo<\/strong>. L\u2019incontro entrer\u00e0 nel vivo con gli interventi tecnici di Mauro Rosati<\/strong>, direttore di Fondazione Qualivita, di Fabio del Bravo<\/strong> di ISMEA e di Angelo Riccaboni<\/strong>, presidente Fondazione PRIMA e Santa Chiara Lab-UniSi. Parteciperanno alla tavola rotonda anche Luciano Gigliotti<\/strong>, presidente del consorzio di tutela dell\u2019Olio di Seggiano DOP e rappresentante per la Toscana in AREPO. La mattinata si concluder\u00e0 con la cerimonia di consegna degli attestati per le Indicazioni Geografich<\/strong>e rispetto a cui ricorrono importanti anniversari. Conduce la giornalista Simona Bellocci<\/strong> di intoscana.it.<\/p>\n