{"id":194932,"date":"2021-10-20T17:08:06","date_gmt":"2021-10-20T15:08:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=194932"},"modified":"2021-10-21T12:10:13","modified_gmt":"2021-10-21T10:10:13","slug":"buyfood-toscana-prima-in-italia-per-numero-di-indicazioni-geografiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/buyfood-toscana-prima-in-italia-per-numero-di-indicazioni-geografiche\/","title":{"rendered":"BuyFood, Toscana prima in Italia per numero di Indicazioni Geografiche"},"content":{"rendered":"

La produzione agroalimentare<\/strong> certificata made in Tuscany<\/strong> si dimostra pi\u00f9 forte perfino della pandemia: in cinque anni<\/strong> il valore dei prodotti certificati ha registrato un +47%<\/strong> mentre a livello nazionale non si \u00e8 andati oltre il +19% nello stesso periodo. La Toscana conferma la leadership a livello nazionale con 89 tra prodotti DOP e IGP<\/strong>: 31 sono quelli direttamente legati al food. La filiera delle Indicazioni Geografiche d\u00e0 stabilmente lavoro a oltre 12 mila operatori<\/strong>. Questi i numeri emersi dal convegno “Un new deal per la Toscana delle Indicazioni Geografiche<\/strong>\u201d, in occasione della terza edizione di BuyFood Toscana 2021<\/strong> da cui emerge la leadership della Toscana per numero di denominazioni e per superficie coltivata certificata<\/mark>.<\/p>\n

La vetrina internazionale<\/strong> dei prodotti agroalimentari certificati \u00e8 stata promossa da Regione Toscana<\/strong> e Camera di Commercio di Firenze<\/strong> e organizzata da PromoFirenze<\/strong> e Fondazione Sistema Toscana<\/strong>, grazie alla collaborazione del Comune di Siena<\/strong>, al patrocinio della Camera di Commercio Arezzo-Siena<\/strong> e al supporto di Assocamerestero<\/strong> all\u2019interno del progetto \u201cTrue Italian Taste<\/strong>\u201d. L’evento a Siena nel Complesso di Santa Maria della Scala si \u00e8 avvalso della sinergia di Vetrina Toscana<\/strong>.<\/p>\n

“Dal 2015 al 2019, il valore alla produzione delle IG toscane \u00e8 stato caratterizzato da una crescita del 47%<\/strong>, dovuta principalmente al comparto degli oli di oliva, ortofrutticoli e cereali, prodotti a base di carne e prodotti della panetteria e biscotteria<\/em> – ha spiegato Fabio Del Bravo di ISMEA<\/strong> (Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare) – . La produzione agricola toscana vale 2,6 miliardi di euro: 2,2 afferiscono direttamente ai prodotti alimentari ad esclusione del vino, la cui incidenza \u00e8 pari al 17%<\/strong>” senza dimenticare che \u00e8 pari a 1,3 miliardi di euro il valore aggiunto dell\u2019industria di trasformazione alimentare<\/em>“.<\/p>\n

Dallo studio presentato da Del Bravo salta agli occhi il peso che alcuni prodotti agroalimentari hanno sulla produzione IG complessiva: Prosciutto Toscano DOP, Pecorino Toscano DOP, Olio Toscano IGP, Cantucci Toscani IGP e Finocchiona IGP rappresentano da soli l\u201980% del valore. Con 31 prodotti agroalimentari<\/strong> (16 DOP e 15 IGP) riconosciuti a livello comunitario, nel 2021, la Toscana rappresenta il 10%<\/strong> dei riconoscimenti IG nazionali. “A giocare la parte del leone sono i prodotti a base di carne (6 denominazioni per 51 milioni di euro di valore), seguiti da settore caseario (3 denominazioni per 31 milioni di euro), panetteria e pasticceria (4 denominazioni per 26 milioni di euro), olio extravergine di oliva (5 IG per 25 milioni di euro), carni fresche (3 IG per 18 milioni di euro) e comparto ortofrutta e cereali (ben 8 denominazioni per oltre 500 mila euro)<\/em>” ha aggiunto Del Bravo<\/strong>.<\/p>\n

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Il Prosciutto Toscano Dop<\/div>\n

L’export vola con olio e prosciutto<\/h3>\n

Sul fronte dell’export la Toscana esporta beni per complessivi 40,5 miliardi di euro<\/strong>. L’agroalimentare incide per il 6,5% del totale con 2,6 miliardi. Superiore alla media il tasso annuo medio di crescita: 4,2% contro il 3,3% dell\u2019export complessivo. Se il 40% dell’export<\/strong> \u00e8 legato alle spedizioni di vino<\/strong> all\u2019estero: da segnalare che le esportazioni agroalimentari IG sono cresciute dell\u201983%<\/mark> nel periodo 2015-2019: nel 2019 pari a circa 74 milioni di euro. A fare da traino sono l\u2019Olio Toscano IGP e il Prosciutto Toscano DOP<\/mark>. Il 39% delle produzioni DOP e IGP vola verso gli USA<\/strong>, il 27% in Germania, l\u201911% verso il Regno Unito, il 5% in Canada e 2% nei Paesi Bassi.<\/p>\n

Il ruolo delle aziende agroalimentari<\/h3>\n

Sono circa 43.500 imprese agroalimentari<\/strong> in Toscana: oltre 3.500<\/strong> quelle che operano nell\u2019industria alimentare e delle bevande<\/strong> e rappresentano il 5% del totale nazional<\/strong>e. Su 1,7 milioni di occupati in Toscana, 51.700 operano nel settore dell\u2019agricoltura. Colpiscono i dati elaborati da Ismea sulle principali filiere tricolori e sul ruolo che gioca il Made in Tuscany: emerge che su circa 23mila occupati nella filiera dell\u2019olio extravergine d\u2019oliva<\/strong> in Italia, 10mila lavorano in Toscana<\/strong>. Insieme all\u2019Emilia Romagna, la regione detiene anche la met\u00e0 degli impianti di lavorazione delle carni del Paese.<\/p>\n

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BuyFood 2021, panel dedicato all’olio toscano<\/div>\n

Il “peso” dell’olio e degli agriturismi<\/h3>\n

Con oltre 70mila ettari certificati<\/strong> nel 2019, la Toscana \u00e8 la prima regione per superficie impiegata per la produzione agroalimentare IG<\/mark>: pesa per il 28% sulla superficie nazionale e per l\u201985% su quella del Centro Italia. Oltre il 95% della superficie della regione \u00e8 dedicata alla produzione di olio di oliva<\/strong>. Ma \u00e8 anche la regione che conta la maggior diffusione di agriturismi<\/strong>, con oltre 5mila strutture attive<\/strong> sul territorio: il 97,8% dei Comuni ne conta almeno uno entro i propri confini. Un dato che non stupisce, anche in relazione al fatto che la met\u00e0 delle Citt\u00e0 dell\u2019Olio e delle Citt\u00e0 del Vino riconosciute nel Centro Italia si trovano proprio in Toscana.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
BuyFood 2021, Eugenio Giani<\/div>\n

Agroalimentare traino per la Toscana<\/h3>\n

“L’agroalimentare si conferma elemento di traino di qualit\u00e0 per l’Italia e per la Toscana in particolare<\/em> – ha commentato il presidente della Regione Eugenio Giani<\/strong> –\u00a0Se il Fondo Internazionale ha portato al rialzo dal 5,1 al 6% le stime di crescita del Pil in Italia \u00e8 proprio per il profilo del nostro export. Ecco perch\u00e9 le esportazioni toscane giocheranno un ruolo molto importante in termini di risorse nel Recovery Fund e nei Fondi strutturali<\/em>“.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La produzione agroalimentare made in Tuscany pi\u00f9 forte della pandemia: in cinque anni exploit del +47%. L’export vola con olio e prosciutto per un giro d’affari di 74 milioni<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":194862,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[5843,284,158,4769],"class_list":["post-194932","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-agroalimentare-toscana","tag-buy-food","tag-eugenio-giani","tag-stefania-saccardi"],"acf":[],"yoast_head":"\nBuyFood, Toscana prima in Italia per numero di Indicazioni Geografiche - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La produzione agroalimentare made in Tuscany pi\u00f9 forte della pandemia: in cinque anni exploit del +47%. 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