{"id":196286,"date":"2021-10-29T14:17:38","date_gmt":"2021-10-29T12:17:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=196286"},"modified":"2021-10-29T14:17:57","modified_gmt":"2021-10-29T12:17:57","slug":"il-diritto-allo-studio-e-sempre-piu-green","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/il-diritto-allo-studio-e-sempre-piu-green\/","title":{"rendered":"Il Diritto allo studio \u00e8 sempre pi\u00f9 green: stop alla plastica e sempre pi\u00f9 filiera corta"},"content":{"rendered":"

L\u2019Azienda regionale per il diritto allo studio riparte nel segno della sostenibilit\u00e0. Obiettivo? Non mancare gli obiettivi fissati dalla strategia Toscana carbon neutral 2050. Il che significa: plastic free, aumento delle proteine vegetali nei pasti a scapito di quelle animali, ricorso sempre maggiore a fornitori a filiera corta.<\/strong><\/p>\n

In una delle ultime sedute del cda, l\u2019azienda ha approvato all\u2019unanimit\u00e0 \u2013 e dunque con il parere favorevole anche dei rappresentanti delle studentesse e degli studenti – una chiara linea di indirizzo operativa per il triennio 22-24 diretta alle strutture gestionali dei propri servizi di ristorazione e di accoglienza.<\/strong><\/p>\n

\u201cSiamo di fronte ad una decisione importante “, ha commentato plaudendo alla scelta, l\u2019assessora all\u2019Universit\u00e0 e al diritto allo studio Alessandra Nardini<\/strong>. \u201cIl nostro sistema si pone ora tra i primi in Italia non solo per la capacit\u00e0 di garantire il diritto allo studio con servizi di qualit\u00e0 ma anche sul fronte del contributo alla riduzione dell\u2019impatto ambientale, la pi\u00f9 grande sfida che abbiamo di fronte”.<\/p>\n

Marco Del Medico, presidente del consiglio di amministrazione del Dsu, esprime soddisfazione per l\u2019approvazione di questa linea di intervento: \u201cAlla stregua di quanto gi\u00e0 fatto in altre realt\u00e0 europee, come quella di Berlino, ribadiamo una scelta netta che fa del Dsu un\u2019azienda pubblica capace di guardare sempre pi\u00f9 al futuro. Siamo decisi a proseguire su questa strada anche su altri settori rilevanti della nostra attivit\u00e0: l’efficientamento energetico del patrimonio immobiliare \u00e8 certamente uno di questi<\/strong>\u201d.<\/p>\n

Le iniziative<\/h3>\n

Nell\u2019ambito delle pi\u00f9 recenti azioni di sostenibilit\u00e0 ambientale, si \u00e8 conclusa positivamente la procedura di gara di affidamento per la fornitura biennale di materiale monouso plastic free. I successivi passi del percorso di sostenibilit\u00e0 messo in campo dal Dsu riguarderanno\u00a0i men\u00f9 delle mense, che ridurranno la presenza di pietanze a base di proteine animali a favore di quelle vegetali. Questa misura potr\u00e0 concorrere al contenimento dell’inquinamento, riducendo le emissioni di Co2\u00a0causate\u00a0dagli allevamenti intensivi.<\/p>\n

Parallelamente, il pacchetto di iniziative si rivolger\u00e0 al consumo di acqua<\/strong>: l\u2019azienda ha deciso di portare a esaurimento le scorte di bottigliette finora acquistate senza procedere al rinnovo di forniture. Saranno preferiti i dispenser, il cui numero aumenter\u00e0 ulteriormente presso mense e punti ristoro a gestione diretta. Nel nuovo programma delle attivit\u00e0 contrattuali aziendale sono state inserite le forniture di ulteriori erogatori di acqua microfiltrata e di borracce in alluminio da consegnare ai borsisti Dsu. \u201cStiamo valutando \u2013 aggiunge Del Medico \u2013 di regalare agli studenti, come ha gi\u00e0 fatto l\u2019Universit\u00e0 di Firenze con gli iscritti al primo anno, bottiglie o borracce riutilizzabili\u201d.
\nUlteriore passaggio sar\u00e0 quello di agire sull\u2019accorciamento della filiera produttiva per avvicinarsi a produttori a km zero.<\/p>\n

\u201cDalla Toscana \u2013 conclude Nardini \u2013 arriva un messaggio importante e una concreta linea di azione che contribuiranno ad una necessaria mobilitazione collettiva per la salvaguardia del pianeta e la lotta ai cambiamenti climatici\u201d.<\/p>\n

Numeri e risultati<\/h3>\n

Sin dal 2008 il Dsu Toscana ha lanciato la campagna \u201cUna mensa che fa la differenza\u201d,<\/strong> \u00a0coinvolgendo gli studenti nella differenziazione dei rifiuti a fine pasto secondo le disposizioni dei gestori dei servizi ambientali. Inoltre la maggior parte delle mense utilizza da tempo un sistema di erogazione bevande a libero consumo con impianti \u201cfree-beverage\u201d che consente di ridurre i rifiuti da imballaggi dell\u2019acqua delle bevande e in particolare il numero di bottigliette di plastica e di lattine. Questa iniziativa ha permesso di raggiungere importanti risultati fino ad\u00a0oggi, come la riduzione di 113 tonnellate di rifiuti da imballaggio, 4.658 tonnellate annue di merci trasportate, 185 tonnellate di Co2.<\/p>\n

A questo si aggiunge che attualmente circa il 60% di pasti preparati nelle 38 mense universitarie presenti sul territorio regionale – gestite direttamente dal Dsu Toscana o attraverso contratti di appalto o convenzione – viene servito esclusivamente con materiale riutilizzabile, il 35% utilizzando materiale misto riutilizzabile e monouso e solo il 5% con prodotti in materiale esclusivamente monouso.<\/p>\n

Il Dsu ha poi dato attuazione alla normativa sui \u201ccriteri ambientali minimi\u201d (Cam) per la fornitura di derrate alimentari previste dai \u201cpiani d’azione per la sostenibilit\u00e0 ambientale dei consumi della pubblica amministrazione\u201d. Nei propri capitolati di affidamento sono stati introdotti anche criteri \u201cpremianti\u201d la sostenibilit\u00e0 energetica e ambientale, favorendo cos\u00ec i fornitori che adottano misure tese alla riduzione o eliminazione di imballaggi in plastica, all’incentivazione della raccolta differenziata, all\u2019adozione di politiche di riciclo e riutilizzo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’azienda ha approvato una linea d’indirizzo volta ad abbattere sempre pi\u00f9\u00a0 le emissioni di Co2.Il Dsu ha poi dato attuazione alla normativa sui \u201ccriteri ambientali minimi\u201d (Cam) per la fornitura di derrate alimentari previste dai \u201cpiani d’azione per la sostenibilit\u00e0 ambientale dei consumi della pubblica amministrazione\u201d<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":90749,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[494],"tags":[5612,433,6053,212],"class_list":["post-196286","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-attualita","tag-ecosostenibilita","tag-filiera-corta","tag-plastic-free","tag-scuola"],"acf":[],"yoast_head":"\nIl Diritto allo studio \u00e8 sempre pi\u00f9 green: stop alla plastica e sempre pi\u00f9 filiera corta - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L'azienda ha approvato una linea d'indirizzo volta ad abbattere sempre pi\u00f9\u00a0 le emissioni di Co2. 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