{"id":197653,"date":"2021-11-08T15:01:32","date_gmt":"2021-11-08T14:01:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=197653"},"modified":"2021-11-08T17:11:18","modified_gmt":"2021-11-08T16:11:18","slug":"via-la-plastica-ecco-la-pellicola-bio-dagli-scarti-del-pesce-la-confezione-conserva-di-piu-e-diventa-fertilizzante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/via-la-plastica-ecco-la-pellicola-bio-dagli-scarti-del-pesce-la-confezione-conserva-di-piu-e-diventa-fertilizzante\/","title":{"rendered":"Innovazione green a Siena. Via la plastica,  una pellicola bio dagli scarti del pesce"},"content":{"rendered":"<p>Niente pi\u00f9 plastica per imballare il cibo in vendita nei banchi frigo del supermercato, ma <strong>pellicole e contenitori bio<\/strong> realizzati utilizzando gli scarti della lavorazione del pesce. Nessun rifiuto poi, il packaging diventa fertilizzante. E&#8217; l&#8217;economia circolare all&#8217;ennesima potenza, dal pesce per l&#8217;ambiente e per il mare: si chiama infatti <a href=\"http:\/\/fish4fish.dbcf.unisi.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Fish4Fish<\/strong><\/a> ed \u00e8 il risultato del progetto di ricerca dell\u2019<strong>Universit\u00e0 degli Studi di Siena<\/strong> portato avanti dai laboratori della professoressa <strong>Rebecca Pogni<\/strong>, del Dipartimento di Biotecnologie, Chimica e farmacia. Da qui infatti si coordina il progetto europeo sviluppato in un consorzio italo-spagnolo, che vede unite aziende private e istituzioni.<\/p>\n<p><mark>Dagli scarti di lavorazione del pesce, in particolare dei gamberetti, si ottiene cos\u00ec una bioplastica, biodegradabile e compostabile.<\/mark> Si parte dunque dai gusci di gamberetti e dagli altri rifiuti, che sono particolarmente ricchi di chitina, uno dei biopolimeri pi\u00f9 abbondanti in natura. Dalla chitina si ottiene poi un polimero solubile, il chitosano. Utilizzando altri scarti dalla lavorazione del legno &#8211; come le nanoparticelle di lignina &#8211;\u00a0 <mark>si conferisce al materiale delle propriet\u00e0 antimicrobiche, antiossidanti e fotoprotettive.<\/mark><\/p>\n<figure id=\"post-197671 media-197671\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Immagine-5.png\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<p>Tutte caratteristiche che rendono questa confezione alimentare migliore sotto diversi punti di vista: <mark>aumenta il tempo di vita di tutti i cibi deperibili e dopo il suo utilizzo pu\u00f2 essere utilizzata come fertilizzante per le piante.<\/mark><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/flXrUEz0yRw\" width=\"555\" height=\"387\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il progetto ha fatto un altro passo in avanti e adesso va verso la realizzazione di <strong>prototipi<\/strong> per una eventuale immissione sul mercato. <mark>I vantaggi per l&#8217;ambiente sono innegabili, ma da considerare anche\u00a0 la convenienza economica per le aziende: per quelle legate alla filiera del pesce, che non dovrebbero pi\u00f9 sostenere i costi di smaltimento dei rifiuti, e per quelle alimentari, che avrebbero un vantaggio competitivo legato ai tempi di conservazione.<\/mark> <em>&#8220;Il mercato e i consumatori sono pronti per una nuova generazione di packaging che riduce l&#8217;uso della plastica con benefici per l&#8217;ambiente e l&#8217;economia&#8221;<\/em>, dice la professoressa Pogni. <mark>Questo tipo di bioplastica \u00e8 stata anche selezionata dalla <strong>Commissione Europea<\/strong> come uno dei <a href=\"http:\/\/fish4fish.dbcf.unisi.it\/2021\/11\/02\/ecomondo-2021\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">&#8220;best in class project&#8221;<\/a> per l&#8217;edizione 2021 di\u00a0 Ecomondo di Rimini, la grande fiera della sostenibilit\u00e0 ambientale.<\/mark><\/p>\n<figure id=\"post-197664 media-197664\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/fish4fish.png\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un packaging rivoluzionario \u00e8 stato creato grazie a un progetto europeo che vede l&#8217;Universit\u00e0 come ente coordinatore: la confezione conserva di pi\u00f9 e diventa anche fertilizzante<\/p>\n","protected":false},"author":545,"featured_media":81763,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[475],"tags":[282,213,371,378],"class_list":["post-197653","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-innovazione","tag-agroalimentare","tag-ricerca","tag-sostenibilita","tag-universita-di-siena"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Innovazione green a Siena. 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