{"id":197879,"date":"2021-11-10T12:01:29","date_gmt":"2021-11-10T11:01:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=197879"},"modified":"2021-11-10T13:20:15","modified_gmt":"2021-11-10T12:20:15","slug":"generazione-sangiovese-vignaioli-e-produttori-in-difesa-del-vitigno-toscano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/generazione-sangiovese-vignaioli-e-produttori-in-difesa-del-vitigno-toscano\/","title":{"rendered":"Generazione Sangiovese, vignaioli e produttori in difesa del vitigno toscano"},"content":{"rendered":"<p>Hanno unite le forze in difesa da ogni tipo di omologazione del <strong>vitigno simbolo<\/strong> di questa terra. Il loro nome \u00e8 <strong>Generazione Sangiovese<\/strong>. Dietro questo progetto c&#8217;\u00e8 un grappolo di <strong>vignaioli e proprietari di aziende vinicole<\/strong> delle colline toscane, decisi a promuovere la cultura del <strong>vino toscano, artigianale e autentico <\/strong>nel segno di <strong>memorie, tradizioni e valori<\/strong> condivisi. L&#8217;idea di creare un movimento rappresentativo \u00e8 venuta a <strong>Filippo Mazzorana e Costanza Cuccuini<\/strong> in piena pandemia: hanno creato <strong>Enocofi srls<\/strong>, societ\u00e0 di consulenza enologica e servizi alle aziende vitivinicole. &#8220;<em>Volevamo offrire un&#8217;attivit\u00e0 professionale e familiare per dare ai produttori di vino un sostegno concreto per la crescita delle loro aziende<\/em>&#8221; spiegano i due.<\/p>\n<figure id=\"post-198121 media-198121\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Generazione-Sangiovese-artigiani-del-vino-scaled.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">Generazione Sangiovese, artigiani del vino<\/div>\n<p>Dall&#8217;offerta di servizi alla nascita del movimento &#8220;<strong>Generazione Sangiovese<\/strong>&#8221; il passo \u00e8 stato breve. Molti i produttori che si sono identificati in quello che \u00e8 una sorta di manifesto dove il vino &#8220;<em>nasce da competenza, esperienza e passione, figlio di una cultura tramandata nelle singole famiglie toscane, di generazione in generazione, e valorizzata da questo nuovo progetto<\/em>&#8220;. Tutti i produttori di <strong>Generazione Sangiovese<\/strong> conoscono pregi e difetti della coltivazione del <strong>nobile vitigno a bacca rossa<\/strong> e soprattutto temono gli effetti di una &#8220;<em>viticoltura industrializzata sempre pi\u00f9 invadente e svilente<\/em>&#8220;.<\/p>\n<figure id=\"post-198131 media-198131\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Generazione-Sangiovese-il-sangiovese-scaled.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">Generazione Sangiovese \u2013 il sangiovese<\/div>\n<p>&#8220;<strong>Generazione Sangiovese<\/strong>&#8221; esprime valori come &#8220;<em>lavoro, memoria, competenza, esperienza e passione<\/em>&#8220;. Si tratta di realt\u00e0 vinicole <strong>affini per valori e caratteristiche<\/strong>, legati da memorie che in questi terreni affondano le loro radici. Sono artigiani e imprenditori, orgogliosi di se stessi e convinti sostenitori di una <strong>viticoltura sostenibile e rispettosa<\/strong> anche nei confronti dei consumatori. Troviamo storie come quella di Elena Barucci del <strong>Poderino<\/strong>, tra Siena e Castellina in Chianti, che porta avanti l&#8217;azienda della sua famiglia dalla fine del 1800 e l\u2019<strong>Azienda Agricola Poggiagrilli<\/strong> di <strong>Giacomo e Rolando Lucii<\/strong> dove &#8220;essere vignaiolo \u00e8 la loro stessa identit\u00e0&#8221;. A <strong>Valdilago<\/strong> si produce vino da tre generazioni: per <strong>Marco Mancini<\/strong> e la <strong>moglie Samantha<\/strong> &#8220;<em>il vino ce lo abbiamo nel sangue, \u00e8 passione. \u00c8 uno stile di vita senza orari e giorni. Cerchiamo di fare sempre la cosa giusta per portare il miglior prodotto in cantina&#8221;<\/em>.<\/p>\n<p>Nella <strong>Fattoria Terranuova<\/strong> si producono vini Igt bianco e rosso, Chianti Docg, Vin Santo del Chianti e olio extravergine di oliva della zona. Li producono <strong>Marco e Giovanna<\/strong> &#8220;<em>vignaioli per passione, perch\u00e9 crediamo in ci\u00f2 che facciamo e lottiamo per ci\u00f2 in cui crediamo, con lo scopo di valorizzare i prodotti del nostro grande territorio&#8221;<\/em>.<\/p>\n<p>L\u2019<strong>Azienda Agricola La Collina<\/strong> nasce alla fine degli anni \u201960 a San Casciano in Val di Pesa, nel cuore del Chianti Classico, grazie alla passione del viticoltore <strong>Riccardo Camiciottoli<\/strong>, oggi \u00e8 di propriet\u00e0 della figlia Ilaria e di suo marito Enrico: &#8220;<em>curiamo la terra anche se a volte \u00e8 ruvida, perch\u00e9 passeggiare nel nostro vigneto e poter ammirare la luce che filtra tra i grappoli maturi, ricompensa il duro lavoro. Lavoriamo in cantina perch\u00e9 il suono del mosto che sussulta nei tini ci dona la sicurezza di un respiro costante che attraverso la svinatura, la sfecciatura e i lunghi travasi, porta alla spillatura dal tino e a quel primo sorso che ci permette di pensare \u201cce l\u2019abbiamo fatta!<\/em>\u201d.<\/p>\n<p>La <strong>Agricola del Chianti<\/strong> \u00e8 di propriet\u00e0 della <strong>famiglia Sardelli<\/strong> e raggruppa tre fattorie: <mark>la Fattoria di Doccia, la Fattoria di Pigneto e parte di quella di Tigliano e la Tenuta \u201cI Casali\u201d<\/mark>: &#8220;<em>questa passione per i nostri prodotti e l\u2019amore per il nostro lavoro ci ha spinti a dedicarci anche all\u2019attivit\u00e0 agricola<\/em>&#8220;. L\u2019<strong>azienda agricola Perelli<\/strong> nasce 100 anni fa nella campagna a cavallo tra le province di Arezzo, Siena, Firenze, dall\u2019amore di <strong>Federico Bindi<\/strong> per la terra e le sue produzioni. Oggi <strong>Sergio e Luciana<\/strong> sono &#8220;<em>due vignaioli entusiasti: il progetto intrapreso dal 2018, l\u2019anno zero di inizio imbottigliamento delle nostre 5 linee di vino, \u00e8 il risultato dell\u2019armonizzazione di attitudini storiche, moderna tecnologia e il lavoro di persone qualificate e appassionate<\/em>&#8220;.<strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un movimento per promuovere la cultura del vino artigianale e autentico nel segno di memorie, tradizioni e valori condivisi e contro una viticoltura industrializzata<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":197886,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[5324,224,3133],"class_list":["post-197879","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-enologia","tag-vino","tag-viticoltura"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - 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