{"id":202108,"date":"2021-12-03T17:18:15","date_gmt":"2021-12-03T16:18:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=202108"},"modified":"2021-12-06T10:25:57","modified_gmt":"2021-12-06T09:25:57","slug":"quando-il-cervello-in-fuga-fa-ritorno-per-difendere-i-custodi-della-terra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/quando-il-cervello-in-fuga-fa-ritorno-per-difendere-i-custodi-della-terra\/","title":{"rendered":"Quando il cervello in fuga fa ritorno per difendere i custodi della terra"},"content":{"rendered":"

Non tutte le storie dei cervelli in fuga si assomigliano, men che meno quella di Brigida Marovelli<\/mark><\/strong>. Il suo nome \u00e8 probabilmente di origine celtica e significa “forte, virtuosa”<\/em>. Una caratteristica che, come vedremo, sembra proprio appartenerle. Lei, giovane donna originaria della Garfagnana<\/strong>, dopo gli studi ha lavorato a lungo all’estero.

\n
La cooperativa di sole donne che alleva (col cuore) pecore in estinzione<\/div>\n

Valli di Ziri<\/h4><\/a>\n <\/div><\/p>\n

“S\u00ec, ero un cervello in fuga. Per anni ho lavorato su progetti europei di partecipazione e condivisione alimentare<\/mark>. Il principale di questi? Si chiama Sharecity<\/a>“<\/em> ci racconta Brigida<\/a>. “\u00c8 proprio grazie a quel progetto che ho trascorso un pezzo della mia vita al Trinity College di Dublino”.<\/em> Gi\u00e0, l’Irlanda. \u00c8 proprio l\u00ec che ha origine il suo nome. A volte i destini s’intrecciano inspiegabilmente, e noi nemmeno ce n’accorgiamo.<\/p>\n

Poi Brigida ha fatto ritorno in patria<\/strong>. “In quel momento mi sono chiesta cosa volessi davvero. Meglio il mondo accademico italiano o un’altra dimensione?”<\/em>. Ovviamente, se siamo qua a raccontarla, la scelta \u00e8 ricaduta “sull’altra dimensione”<\/em><\/mark>.<\/p>\n

Per descriverla in poche parole, quest’altra dimensione<\/em> la colloca in provincia di Massa Carrara, pi\u00f9 precisamente nelle valli di Zeri<\/a>, in Lunigiana. Siamo a circa 700 metri sopra il livello del mare, in mezzo a una fitta vegetazioni boschiva, in un luogo in cui gli abitanti – anche sommando tutti i paesi sparsi nelle valli – non raggiungono le mille anime.<\/p>\n

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Press tour in Lunigiana, Valli di Zeri – \u00a9 Gianluca Testa<\/div>\n

Brigida, qual \u00e8 il tuo ruolo?<\/strong>
\n“Sono la consulente scientifica di un progetto di partecipazione”.<\/p>\n

Dicci di pi\u00f9.<\/strong>
\n“Con la cooperativa di comunit\u00e0 Valli di Ziri<\/a> abbiamo ricevuto finanziamento dalla Regione Toscana per un progetto sulla filiera corta, con l’obiettivo di riattivare in modo partecipato ci\u00f2 che si era interro tanti anni fa”.<\/p>\n

Cos’\u00e8 che si \u00e8 interrotto?<\/strong>
\n“Il processo. Mi spiego meglio. Col Consorzio di valorizzazione e tutela della pecora e dell\u2019agnello zerasco era stato iniziato un progetto di sostenibilit\u00e0 alimentare. Il desiderio era quello di creare una comunit\u00e0 del cibo intorno a questi animali<\/mark>“.<\/p>\n

E poi cos’\u00e8 successo?<\/strong>
\n“Sono emerse criticit\u00e0, conflitti e nuovi limiti. Come ad esempio dover fare i conti coi predatori… Insomma, il processo si \u00e8 interrotto”.<\/p>\n

Qual \u00e8 il ruolo di Regione Toscana?<\/strong>
\n“Ha finanziato il nostro progetto sui saperi rurali condivisi nelle valli di Zeri, che poi sono tutti saperi legati alla razza zerasca<\/mark>. La Regione desidera favorire la partecipazione democratica, soprattutto in quei luoghi in cui le comunit\u00e0 possono assumersi la la responsabilit\u00e0 dei processi di sviluppo. Ora siamo ancora nella fase di mappatura delle risorse. Poi individueremo i limiti presenti, ne parleremo insieme, organizzeremo workshop e altre iniziative”.<\/p>\n

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Press tour in Lunigiana, pecore di razza zerasca – \u00a9 Gianluca Testa<\/div>\n

Concretamente come si declina l’attivit\u00e0 progettuale sul territorio?<\/strong>
\n“Abbiamo sottoposto il questionario di mappatura ai principali attori sociali per dare il via a un reale processo di animazione territoriale. Abbiamo iniziato a ottobre e andremo avanti fino alla prossima primavera”.<\/p>\n

Dalle interviste fatte \u00e8 gi\u00e0 emerso qualcosa?<\/strong>
\n“S\u00ec, un grande carico di lavoro sugli allevatori. C’\u00e8 un grande burnout”.<\/p>\n

Descrivici la situazione.<\/strong>
\n“Di solito all’interno dell’azienda lavorano una o due persone. Sono loro a occuparsi di tutto, dall’organizzazione alla comunicazione<\/mark>. \u00c8 anche evidente come uno dei limiti del progetto sia aggiungere un altro carico alle loro giornate. Praticamente impossibile”.<\/p>\n

E quindi?<\/strong>
\n“Sono io a intervistarli. Li seguo durante il lavoro, mentre allevano o mungono, col questionario in mano. Faccio le domande e compilo i moduli con le risposte che mi danno. Per loro \u00e8 impossibile fermarsi. Tant’\u00e8 che, per farli parlare tra loro, vorremmo metterli tutti insieme per una sera, seduti qua, al tavolo della cooperativa per una cena condivisa”.<\/p>\n

“Ho ascoltato il racconto di Mario, allevatore di 80 anni. Ho faticato a non piangere. Questo per lui \u00e8 l’ultimo anno, poi moller\u00e0”<\/span><\/p>\n

Qual \u00e8 la tua sensazione di fronte a tutto questo?<\/strong>
\n“Ho la consapevolezza di essere di fronte a una storia bellissima. Loro sono i custodi di una razza in estinzione, ma la stanchezza di condurre battaglie quotidiane li sta sfiancando<\/mark>“.<\/p>\n

Gli allevatori sono dei superstiti, proprio come certi animali che rischiano di estinguersi.<\/strong>
\n“Recentemente ho intervistato Mario, allevatore ottantenne. Ascoltando il suo racconto ho faticato a non piangere. Questo per lui \u00e8 l’ultimo anno, poi moller\u00e0. La storia di Zeri \u00e8 una storia particolare”.<\/p>\n

Perch\u00e9?<\/strong>
\n“Qua tutti avevano delle pecore. Non moltissime, spesso anche quattro o cinque. Ma erano allo stato brado e tra loro c’era una sorta di rete informale. Anche se svolgevano altri lavori, le pecore zerasche di fatto si guardavano da sole. Ora non \u00e8 pi\u00f9 cos\u00ec. E il figlio di Mario, ad esempio, non pu\u00f2 proseguire l’attivit\u00e0 del padre. La situazione \u00e8 cambiata”.<\/p>\n

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Press tour in Lunigiana, filiera corta – \u00a9 Gianluca Testa<\/div>\n

Quanti sono oggi gli allevatori?<\/strong>
\n“Una ventina, la met\u00e0 dei quali aderiscono al Consorzio. Tra l’altro il progetto ricalca il percorso e la missione del Consorzio stesso che non voleva tutelare solo la zerasca, ma tutti i saperi collegati alla zerasca e a questa terra”.<\/p>\n

Ad esempio?<\/strong>
\n“La pecora a fine carriera. Qui era presente un’economia circolare ante litteram, non si sprecava niente. Oggi quando non sono pi\u00f9 produttive c’\u00e8 chi se ne libera spedendole sui camion in cambio di pochi euro. Ma si potrebbero mangiare. Penso ai sughi, allo spezzatino e non solo. Per farlo, per\u00f2, sono necessarie risorse”.<\/p>\n

Tra l’altro la razza zerasca \u00e8 anche presidio Slow Food.<\/strong>
\n“S\u00ec, dal Salone del gusto del 2000. Quello con l’associazione di Carlo Petrini \u00e8 un rapporto che si mantiene ancora oggi”.<\/p>\n

Chi sono i “custodi”?<\/strong>
\n“Le donne. Questa storia \u00e8 infatti legata a loro, che sono le vere custodi della terra. La sostenibilit\u00e0 \u00e8 in mano alle donne, la storia di Zeri lo dimostra<\/mark>. Anche la cooperativa Valli di Ziri \u00e8 tutta al femminile<\/a>“.<\/p>\n

A proposito di etimologia, perch\u00e9 Ziri e non Zeri?<\/strong>
\n“Ziri<\/em> \u00e8 il toponimo antico di Zeri, che significa ‘zirare’. Ovvero gigare<\/em>, che deriva dalla giga. Insomma, \u00e8 un ballo. Proprio come la piva e la quadriglia”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Brigida Marovelli \u00e8 un’antropologa dell’alimentazione. Ha lasciato la Garfagnana per raggiungere Dublino, ma alla fine ha fatto ritorno a casa. Agli ambienti accademici ha preferito la comunit\u00e0 lunigianese delle valli di Zeri (e la pecora zerasca)<\/p>\n","protected":false},"author":521,"featured_media":202113,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[1515,289,411,4509,1999],"class_list":["post-202108","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-storie","tag-allevamento","tag-cooperative-di-comunita","tag-donne","tag-lunigiana","tag-tradizioni"],"acf":[],"yoast_head":"\nQuando il cervello in fuga fa ritorno per difendere i custodi della terra - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Brigida Marovelli \u00e8 un'antropologa dell'alimentazione. 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