{"id":204611,"date":"2021-12-22T16:30:02","date_gmt":"2021-12-22T15:30:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=204611"},"modified":"2021-12-22T19:56:54","modified_gmt":"2021-12-22T18:56:54","slug":"cibaria-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cibaria-2021\/","title":{"rendered":"Cib’Aria: 5 serate per viaggiare nelle cucine del mondo senza lasciare Firenze"},"content":{"rendered":"

Arriva a Firenze e per la precisione all’Ostello Tasso “Cib’Aria”<\/strong> <\/em>la prima rassegna di serate conviviali dedicate a storie e cucine provenienti da tutto il mondo.<\/strong><\/p>\n

In un periodo in cui a causa del Covid \u00e8 sempre pi\u00f9 complicato viaggiare all’estero<\/strong> per cinque marted\u00ec a partire dal 18 gennaio<\/strong> sar\u00e0 possibile viaggiare alla scoperta di nuovi sapori,<\/strong> imparare nuove ricette, ascoltare musica, scambiarsi storie di viaggi o sognarne di nuovi senza spostarsi da Firenze.<\/p>\n

Cib’Aria<\/strong><\/em>\u00a0\u00e8 un progetto per aprire la citt\u00e0 al mondo<\/strong>, non un banale corso di cucina<\/strong> ma una rassegna di scambi culturali con musica e letture<\/strong>. Non sono necessarie capacit\u00e0 culinarie ma solo una grande curiosit\u00e0.<\/p>\n

Il viaggio<\/h3>\n

Il viaggio partir\u00e0 dal Marocco<\/strong> alla scoperta della cucina berbera insieme a Kadija<\/strong> attiva nel progetto di guide migranti Amir project, prosegue in India<\/strong> tra sari e spezie con Shifali<\/strong> prima di arrivare in Senegal con Ngone.
\n<\/strong>
\nSar\u00e0 rappresentata anche la ricca cucina albanese a noi tanto vicina quanto sconosciuta<\/strong> grazie alle prelibatezze di Adriana.<\/strong> Infine arrivo in Iran<\/strong> con Mahnaz<\/strong> e la cucina persiana<\/strong> fra le pi\u00f9 antiche e ricche del medioriente,\u00a0con abbondanza di spezie, aromi e consistenze uniche.<\/p>\n

Elena Pontil organizzatrice del progetto ci ha raccontato:<\/strong>\u00a0L’idea \u00e8 nata dalla mia curiosit\u00e0 per tutto quello che \u00e8 altro, sono esterofila, tutto quello che \u00e8 diverso mi piace.\u00a0Mi sembra che Firenze sia satura di corsi di cucina per stranieri e turisti ma pochi per i fiorentini. Invece penso che ci sia l’urgenza\u00a0di aprirsi agli altri paesi. I corsi sono destinati a fiorentini\u00a0o comunque a persone che vivono a Firenze e non hanno modo di incontrare persone straniere. La tavola unisce e il cibo fa da fil rouge, si prepara la cena insieme.\u00a0<\/em><\/p>\n

Come sono state scelte le protagoniste?<\/strong><\/p>\n

Non era il mio obiettivo cercare solo donne, se avessi trovato uomini li avrei inseriti volentieri. Si \u00e8 formato un bel gruppo di donne affiatate, sono tutte una pi\u00f9 entusiasta dell’altra, della vita e di condividere le loro ricette<\/strong>. Le ho trovate con il passaparola, perch\u00e8 sono vicina a varie associazioni come Gli anelli mancanti<\/strong> la realt\u00e0 di via Palazzuolo, oppure Amir il progetto di guide migranti,<\/strong> grazie al quale migranti appassionati\u00a0di arte portano in giro i turisti a scoprire i monumenti fiorentini.<\/em><\/p>\n

Come si svolgono i corsi?<\/strong><\/p>\n

Ogni serata inizia alle 18.30 per dare modo anche a chi lavora di venire e dura tre ore per non annoiare troppo. Prevede un’introduzione al men\u00f9, alle spezie e alla cucina locale del posto. Volevo inserire anche qualche elemento culturale cos\u00ec abbiamo deciso tutte insieme di unire a un vero e proprio corso di cucina, durante la cena, anche letture o balli<\/strong>. La selezione musicale la faccio io insieme alle chef in base al paese. La conclusione\u00a0della serata \u00e8 prevista per le 21.30 ci\u00f2 non toglie che si possa continuare a conversare e festeggiare per tutta la sera.<\/em><\/p>\n

Le chef<\/h3>\n

Il 18 gennaio Kadija (Marocco) <\/strong>esperta di cucina berbera attiva nel progetto Amir project e traduttrice regaler\u00e0 alla serata delle letture da lei selezionate.
\nIl 25 gennaio Shifali (India)<\/strong> appassionata di cucina e ballerina viene dal Panjabi e promette spezie, riso e balli.
\nIl 1\u00b0 febbraio Ngone (Senegal)<\/strong> \u00e8 felice di condividere le sue ricette preferite.
\nIl 8\u00a0febbraio Adriana (Albania)<\/strong> fenomeno in cucina e volontaria del progetto Amir project, \u00e8 anche lei ballerina ed entusiasta della vita.
\nIl 15 febbraio Mahnaz (Iran)<\/strong> anche lei appassionata di cibo \u00e8 contenta di portare un contributo culturale oltre che i suoi segreti per stupire in cucina.<\/p>\n

Quanto costa<\/h3>\n

Il costo \u00e8 di 65 euro a persona (120 a coppia)<\/strong> ed include: il corso di cucina, la cena a tre portate bevande incluse, un grembiule, la brochure con ricette, la playlist della serata e l’attestato di partecipazione.<\/p>\n

Come prenotarsi<\/h3>\n

Per prenotazioni e info: cibaria.fi@gmail.com<\/strong> oppure Social: cibaria_firenze.<\/strong><\/a><\/p>\n

Le serate sono su prenotazione, massimo 10 partecipanti a serata, tutti sono benvenuti. Ingresso consentito con normativa vigente anti-Covid 19.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
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Dal 18 gennaio sar\u00e0 possibile viaggiare in Marocco, Iran, India, Albania e Senegal e conoscere piatti, culture, musica e persone nuove in cinque serate conviviali, insomma molto di pi\u00f9 che un “banale” corso di cucina<\/p>\n","protected":false},"author":518,"featured_media":204631,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4474,202,221],"class_list":["post-204611","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-eventi","tag-firenze","tag-giovani"],"acf":[],"yoast_head":"\nCib'Aria: 5 serate per viaggiare nelle cucine del mondo senza lasciare Firenze - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dal 18 gennaio sar\u00e0 possibile viaggiare in Marocco, Iran, India, Albania e Senegal e conoscere piatti, culture, musica e persone nuove\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cibaria-2021\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cib'Aria: 5 serate per viaggiare nelle cucine del mondo senza lasciare Firenze\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dal 18 gennaio sar\u00e0 possibile viaggiare in Marocco, Iran, India, Albania e Senegal e conoscere piatti, culture, musica e persone nuove\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cibaria-2021\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-12-22T15:30:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-12-22T18:56:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/269887213_10158409006076027_7404123078028482642_n-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1223\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"685\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Costanza Baldini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Costanza Baldini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cibaria-2021\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cibaria-2021\/\",\"name\":\"Cib'Aria: 5 serate per viaggiare nelle cucine del mondo senza lasciare Firenze - 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