{"id":208213,"date":"2022-01-20T19:23:30","date_gmt":"2022-01-20T18:23:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=208213"},"modified":"2022-01-26T16:33:42","modified_gmt":"2022-01-26T15:33:42","slug":"federico-fusca-chi-e-il-nuovo-chef-di-antonella-clerici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/federico-fusca-chi-e-il-nuovo-chef-di-antonella-clerici\/","title":{"rendered":"Federico Fusca nuova star della cucina di Antonella Clerici"},"content":{"rendered":"

Federico Fusca<\/strong>, lo chef da milioni di visualizzazioni su instagram da qualche mese porta la sua simpatia e soprattutto la sua cucina contemporanea anche in tv. Il food influencer pistoiese<\/strong> \u00e8 infatti uno dei nuovi volti della cucina di Antonella Clerici<\/strong> nel programma di RaiUno “E’ sempre mezzogiorno”<\/strong>.<\/p>\n

Lo raggiungiamo al telefono. Sono giorni di corsa tra Milano, Pistoia, Firenze e il resto d’Italia.<\/p>\n

“Il sogno televisivo ha sempre fatto un po’ parte del mio percorso<\/em> – ammette lo chef<\/strong> . Ho iniziato a lavorare sui social due anni fa. E’ stato un percorso complicato, complesso e molto impegnativo ma alla fine insieme alla mio team di Capital Innova siamo riusciti ad emergere prima sul web e adesso anche in tv”.<\/em><\/p>\n

Antonella Clerici \u00e8 come l’ho sempre immaginata, una persona genuina <\/span><\/p>\n

E proprio nel piccolo schermo<\/strong> Fusca porta il brio, l’estetica e l’innovazione che l’ha contraddistinto sui social, portandolo ad essere uno degli influencer pi\u00f9 amati in rete.“Cerco sempre di mantenere la mia identit\u00e0 proponendo comunque ricette semplici, non solo toscane ma anche innovative e funzionali. Sono entrato in Rai a \u00a0settembre per la seconda stagione di “\u00c8 Sempre Mezzogiorno”.\u00a0 Non avevo mai avuto il piacere di conoscere Antonella , si \u00e8 dimostrata come l’ho sempre immaginata, una persona genuina , semplice e di cuore. Mi ha fatto sentire come a casa mettendomi a mio agio e dandomi quell\u2019opportunit\u00e0 che aspettavo da tempo”.<\/em><\/p>\n

E lui – da parte sua – ha gi\u00e0 in mente una ricetta per omaggiarla. “Antonella? La rappresenterei con un piatto frizzante ma delicato al tempo stesso come un bel risotto cremoso allo zafferano abbinato ad uno sfilacciato di peposo, un piatto\u00a0 tenero e goloso che non rifiuterebbe mai”.<\/em><\/p>\n

Poi c’\u00e8 tempo anche di ricordare quando \u00e8 nato l’amore per i fornelli. Lo chef torna all’infanzia, ai profumi di casa, alla cucina della nonna<\/strong>, dove tutto \u00e8 intimo, familiare, intriso d’emozione. Dove cucinare significa prima di tutto preparare con cura il nutrimento per le persone che ami.\u00a0“La pasta al forno era un primo di famiglia che ricordo come se fosse adesso, era uno dei preferiti di mia nonna”.\u00a0<\/em><\/p>\n

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Antonella Clerici e Federico Fusca @FedericoFusca<\/div>\n<\/div>\n

E poi ci sono quei valori che impari intorno a un tavolo e dei quali ti devi ricordare quando vai a fare la spesa. Non sprecare, prediligere prodotti del territorio, ricordarsi il ruolo delle stagioni<\/strong>, anche in cucina.<\/p>\n

Nella mia dispensa non pu\u00f2 mai mancare il nostro amato pane toscano <\/span><\/p>\n

“Vediamo a comprare le fragole a Natale oppure consumare i pomodori d\u2019inverno, specialmente di altri paesi. \u00c8 importantissimo prediligere la stagionalit\u00e0 per garantire un sistema che funzioni e soprattutto un consumo dei prodotti di livello eccelso. E poi \u00e8 importantissimo per i piccoli produttori e per aiutare le nostre aziende italiane. Nella mia dispensa non pu\u00f2 mancare mai un pezzo di guanciale, la pasta di qualit\u00e0 ma soprattuto il nostro amato pane toscano”.<\/em><\/p>\n

Prodotti che esprimono l’identit\u00e0 dell’Italia,\u00a0 paese che Fusca racconter\u00e0 anche con un format<\/strong>\u00a0di prossima uscita.\u00a0“Racconteremo non solo il cibo ma anche le tradizioni, i borghi e le specialit\u00e0 che la nostra bella terra propone. E poi sto scrivendo anche il mio primo libro, che uscir\u00e0 per DeAgostini.\u00a0 Tratter\u00e0 ricette e non solo: voglio trasmettere che \u00e8 importante\u00a0 mettersi in gioco e dimostrare che possiamo emergere attraverso le nostre qualit\u00e0 e la forza di volont\u00e0”.<\/em><\/p>\n