{"id":208565,"date":"2022-01-22T13:27:30","date_gmt":"2022-01-22T12:27:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=208565"},"modified":"2022-01-24T10:03:41","modified_gmt":"2022-01-24T09:03:41","slug":"vini-formaggi-salumi-ed-extravergine-dop-e-igp-made-in-tuscany-valgono-come-loro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/vini-formaggi-salumi-ed-extravergine-dop-e-igp-made-in-tuscany-valgono-come-loro\/","title":{"rendered":"Vini, formaggi, salumi ed extravergine: le DOP e IGP toscane valgono come l\u2019oro"},"content":{"rendered":"<p><strong>I prodotti enogastronomici toscani valgono come l\u2019oro (e forse anche di pi\u00f9),<\/strong> la liquidit\u00e0 per le imprese agricole della<strong> \u201cDOP Economy\u201d<\/strong> toscana arriva grazie alla<strong> straordinaria qualit\u00e0 delle sue produzioni di punta<\/strong>.<\/p>\n<p>A renderlo noto \u00e8 <strong>Coldiretti Toscana<\/strong> in seguito all\u2019inserimento del comparto olivicolo-oleario nel <strong>portale informatico del Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali<\/strong> dove sar\u00e0 possibile registrare telematicamente le operazioni.<\/p>\n<p><strong>Il pegno rotativo \u00e8 stato introdotto<\/strong> con un emendamento al Decreto Cura Italia e attuato dal <strong>Decreto ministeriale del 23 luglio 2020<\/strong> ed \u00e8 operativo dal febbraio 2021.<\/p>\n<p><em>\u201cL\u2019agroalimentare di qualit\u00e0 della nostra regione \u00e8 un pegno molto gradito alle banche interessate ad investire nella qualit\u00e0 e nel valore del Made in Tuscany. \u2013 <\/em><strong>spiega Fabrizio Filippi, Presidente Coldiretti Toscana <\/strong><em>\u2013 Il valore complessivo delle filiere certificate nella nostra regione prosegue il suo percorso di crescita nonostante le molte difficolt\u00e0 del periodo come conferma anche lo straordinario aumento delle esportazioni nel terzo trimestre. Le mirino c\u2019\u00e8 un risultato storico: i 3 miliardi di euro di export. Un dato mai raggiunto prima. Le banche scommettono sul paniere di qualit\u00e0 della nostra regione sapendo benissimo che non correranno alcun rischio mentre le aziende ricevono liquidit\u00e0 anticipata che possono reimpiegare subito sul ciclo produttivo. L\u2019estensione di questo strumento, gi\u00e0 impiegato per formaggi e salumi a lunga stagionatura, a tutto il parterre di denominazioni di origine, sta rappresentando un interessante ed ulteriore strumento di finanziamento\u201d.<\/em><\/p>\n<p>Nei primi nove mesi del 2021 <strong>il pegno rotativo \u00e8 stato utilizzato da 64 aziende a livello nazionale<\/strong> per i vini a denominazione d\u2019origine, la met\u00e0 delle aziende beneficiarie appartiene alla <strong>Regione Toscana.<\/strong><\/p>\n<p>Il<strong> pegno rotativo \u00e8 una forma di accesso al credito, nata in periodo di pandemia per aiutare il settore primario,<\/strong> che prevede che le specialit\u00e0 alimentari a denominazione di origine \u2013 spiega Coldiretti \u2013 possono essere date in pegno, a decorrere dal giorno in cui sono collocate nei locali di produzione e\/o stagionatura e\/o immagazzinamento in cambio di prestiti che vengono incassati mantenendo la propriet\u00e0 del prodotto, e che pu\u00f2 essere sostituito senza ulteriori stipulazioni.<\/p>\n<p>Si tratta \u2013 spiega Coldiretti \u2013 di <strong>una forma di finanziamento innovativa particolarmente adatta per alimenti<\/strong> che <strong>richiedono tempo per completare il ciclo produttivo<\/strong> come ad esempio<strong> l\u2019invecchiamento dei vini, la stagionatura dei formaggi o l\u2019affinamento dei salumi<\/strong>. Le aziende agricole ricevono quindi una liquidit\u00e0 anticipata rispetto ai tempi standard di completamento del ciclo produttivo.<\/p>\n<p>Guardando al paniere della <strong>Dop Economy toscana<\/strong> si fa presto a capire le ragioni del gradimento da parte degli istituti bancari. <strong>La Toscana \u00e8 la prima regione in Italia per numero di DOP, IGP e SGT con 92 prodotti<\/strong> per un valore complessivo delle produzioni di 1,156 milioni di euro di cui 152 milioni dal cibo e 1.004 milioni dal vino (+4,4% tra il 2018 e 2019) e la seconda regione per numero di specialit\u00e0 alimentari tradizionali con 463 produzioni.<\/p>\n<p><strong>Tra i prodotti pi\u00f9 \u201cforti\u201d ed appetibili<\/strong> sul mercato nazionale ed internazionale, oltre al vino, le cui produzioni certificate valgono l\u201985% dell\u2019intero paniere toscano a denominazione, c\u2019\u00e8<strong> l\u2019olio extravergine<\/strong>.<\/p>\n<p>L\u2019oro verde di qualit\u00e0, frutto dell\u2019oliveto toscano, che <strong>conta 6 denominazioni, 5 DOP e 1 IGP, vale un terzo dell\u2019intero valore alla produzione nazionale<\/strong>.<\/p>\n<p>Da solo l\u2019IGP Toscano, la pi\u00f9 importante denominazione olivicola nazionale con quasi 9 mila soci, contribuisce alla met\u00e0 del valore al consumo di tutti gli olii DOP e IGP italiani: 50 milioni su 100 milioni circa secondo una stima del <strong>Consorzio di Tutela dell\u2019olio di oliva extravergine Toscano IGP<\/strong>. La Toscana a tavola vale davvero pi\u00f9 dell\u2019oro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Toscana \u00e8 la prima regione in Italia per numero di DOP, IGP e SGT con 92 prodotti per un valore complessivo delle produzioni di 1,156 milioni di euro di cui 152 milioni dal cibo e 1.004 milioni dal vino<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":97386,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[357,142,5844],"class_list":["post-208565","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-coldiretti","tag-enogastronomia","tag-made-in-tuscany"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Vini, formaggi, salumi ed extravergine: le DOP e IGP toscane valgono come l\u2019oro - 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