{"id":210442,"date":"2022-02-04T11:01:21","date_gmt":"2022-02-04T10:01:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=210442"},"modified":"2022-02-04T11:02:18","modified_gmt":"2022-02-04T10:02:18","slug":"giornata-contro-lo-spreco-alimentare-in-toscana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/giornata-contro-lo-spreco-alimentare-in-toscana\/","title":{"rendered":"Giornata contro lo spreco alimentare, consigli e iniziative in Toscana"},"content":{"rendered":"

Evitare le eccedenze e contrastare il cambiamento climatico, limitando i danni alle persone e all’ambiente. Sono questi gli obiettivi della Giornata nazionale contro lo spreco alimentare<\/strong>, in programma sabato 5 febbraio<\/strong> con eventi e webmeeting in tutta Italia.<\/p>\n

L\u2019appuntamento \u00e8 un modo per ricordare a cittadini e istituzioni che nel nostro Paese vengono scartate circa 3.6 milioni di tonnellate di cibo ogni anno<\/strong> (dato aggiornato al 2020) e per sensibilizzare sulla necessit\u00e0 di arginare questo fenomeno.<\/p>\n

Il cibo come patrimonio sociale<\/h3>\n
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Il nuovo Mercato delle opportunit\u00e0 di Firenze<\/div>\n

Iniziativa per combattere gli sprechi alimentari e la povert\u00e0<\/h4><\/a>\n <\/div>\n

La cucina toscana \u00e8 per natura alleata della sostenibilit\u00e0. Le ricette della tradizione, come la pappa al pomodoro o la ribollita<\/strong>, sono, infatti, preparazioni anti-spreco e diventano facilmente il simbolo della prevenzione contro le eccedenze alimentari.<\/p>\n

In occasione della Giornata nazionale, venerd\u00ec 4 e sabato 5 febbraio<\/strong>, Coldiretti Toscana organizza speciali iniziative negli agriturismi e nei mercati<\/strong> di Campagna Amica, tra cooking show live e assaggi. I cuochi contadini, inoltre, dispensano consigli e segreti per valorizzare gli avanzi a tavola.<\/p>\n

Il primo appuntamento \u00e8 previsto venerd\u00ec 4 febbraio, dalle 20.45 alle 22.30, con il webinair \u201cCibo giusto patrimonio sociale<\/strong>\u201d per promuovere l\u2019economia circolare in collaborazione con Caritas, Coop.Fi, Banco Alimentare, Granaio dei Medici.<\/p>\n

Gli eventi nei mercati e negli agriturismi della Toscana<\/h3>\n
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Giornata contro lo spreco alimentare: show cooking nei mercati e negli agriturismi – \u00a9 Campagna Amica<\/div>\n

Si prosegue sabato 5 febbraio nei mercati e negli agriturismi dove sono concentrati i sapori, i profumi ed i colori della giornata. E pi\u00f9 precisamente: ad Arezzo<\/strong>, al mercato coperto di via Mincio, 3 con il cooking show a cura di Ilaria Salvadori<\/a> dell\u2019agriturismo fattoria \u201cBistecca\u201d con la ricetta della ribollita (dalle ore 10.00) e un focus conoscitivo sullo spreco alimentare.<\/p>\n

Ad Aulla<\/strong>, in Piazza Roma, con gli assaggi di pappa al pomodoro per tutti i clienti (dalle ore 10.00) realizzata dai cuochi locali; a Barga<\/strong>, in Garfagnana, all\u2019agriturismo \u201cAl Benefizio\u201d con la cuoca contadina Francesca Buonagurelli con una serie di degustazioni povere.<\/p>\n

Al mercato del Parco delle Cascine di Firenze<\/strong>, in mostra una particolare e curiosa selezione di prodotti; a Siena<\/strong>, al mercato di via Paolo Frajese, 11-13 con la preparazione di alcuni piatti che esaltano le rimanenze della nostra cucina con l\u2019abile cuoco Fabrizio Rappuoli dell\u2019Agriristoro \u201cLe Crete\u201d di Sciano (dalle 9.00 alle 11.00); al mercato di via Roccastrada, 2 di Grosseto<\/strong> con distribuzione di materiale informativo con i consigli delle aziende.<\/p>\n

La Giornata contro lo spreco alimentare \u00e8 anche l\u2019occasione per diffondere il focus su \u201cLe nuove vite del pane<\/strong>\u201d e lo studio<\/strong> Coldiretti\/Ix\u00e8<\/strong> su come sono cambiati i comportamenti degli italiani in famiglia e al ristorante.<\/p>\n

Per approfondire: www.campagnamica.it<\/a><\/p>\n

Consigli per ridurre gli sprechi in cucina<\/h3>\n
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Fare una spesa intelligente per risparmiare e ridurre gli sprechi<\/div>\n<\/div>\n

Ogni anno, purtroppo anche in Toscana, vengono gettate via centinaia di migliaia di tonnellate di prodotti alimentari. Occorre creare un nuovo sistema che tuteli l\u2019ambiente e tutte le risorse utilizzate per coltivare, raccogliere, trasportare e imballare i cibi<\/mark>. Ognuno, nel suo piccolo, pu\u00f2 contribuire alla causa e trasformare gli sprechi in opportunit\u00e0 seguendo poche e semplici regole green<\/strong>: programmare i pasti (e di conseguenza gli acquisti), cucinare con foglie, gambi e torsoli di frutta e verdura (gustosissime componenti, da sempre erroneamente considerate rifiuto), organizzare il frigo e ricordarsi le date di scadenza dei prodotti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sabato 5 febbraio nei mercati e negli agriturismi di Campagna Amica sono in programma tanti appuntamenti e cooking show per sensibilizzare i cittadini sull’importanza di ridurre e recuperare gli avanzi di cibo<\/p>\n","protected":false},"author":483,"featured_media":210472,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4922,5510],"class_list":["post-210442","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-coldiretti-toscana","tag-spreco-alimentare"],"acf":[],"yoast_head":"\nGiornata contro lo spreco alimentare, consigli e iniziative in Toscana - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sabato 5 febbraio 2022 torna la Giornata nazionale contro lo spreco alimentare: in programma eventi nei mercati e negli agriturismi toscani.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/giornata-contro-lo-spreco-alimentare-in-toscana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Giornata contro lo spreco alimentare, consigli e iniziative in Toscana\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sabato 5 febbraio 2022 torna la Giornata nazionale contro lo spreco alimentare: in programma eventi nei mercati e negli agriturismi toscani.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/giornata-contro-lo-spreco-alimentare-in-toscana\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-02-04T10:01:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-02-04T10:02:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/giornata-contro-spreco-alimentare-cucinare-con-gli-scarti-toscana-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1365\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marta Mancini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marta Mancini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/giornata-contro-lo-spreco-alimentare-in-toscana\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/giornata-contro-lo-spreco-alimentare-in-toscana\/\",\"name\":\"Giornata contro lo spreco alimentare, consigli e iniziative in Toscana - 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