{"id":212340,"date":"2022-02-14T16:20:37","date_gmt":"2022-02-14T15:20:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=212340"},"modified":"2022-02-16T11:49:07","modified_gmt":"2022-02-16T10:49:07","slug":"dop-economy-la-toscana-al-5-posto-per-impatto-economico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/dop-economy-la-toscana-al-5-posto-per-impatto-economico\/","title":{"rendered":"Dop Economy, la Toscana al 5\u00b0 posto per impatto economico"},"content":{"rendered":"

Le filiere DOP e IGP in Toscana valgono 1,15 miliardi di euro <\/strong>e coinvolgono quasi 20.000 operatori<\/strong>. Lo conferma il XIX rapporto Ismea-Qualivita<\/strong>, lo studio che descrive il settore dei prodotti IG: una bussola importante per tutto il made in Italy. Secondo questi dati relativi al 2020, la nostra regione si piazza al quinto posto<\/strong> nella classifica nazionale, preceduta da Veneto, Emilia-Romagna, Lombardia e Piemonte.<\/p>\n

Rispetto al 2019, il valore della produzione della Toscana cala del 3,3%<\/strong> in totale: il comparto del cibo, con 31 prodotti DOP e IGP, perde l’1,0%, mentre il vino, con 58 prodotti certificati, segna una variazione del -3,7%.<\/p>\n

Il panorama italiano<\/h3>\n

Nell\u2019anno della pandemia, la Dop Economy<\/strong> italiana (agroalimentare e vinicola) raggiunge 16,6 miliardi di euro<\/strong> di valore alla produzione (un dato in calo del -2,0%<\/strong> rispetto all\u2019anno precedente), pari al 19% del fatturato totale dell\u2019agroalimentare italiano, e un export da 9,5 miliardi di euro (-0,1%)<\/strong> pari al 20% delle esportazioni nazionali di settore. Risultati resi possibili grazie al lavoro svolto da 200 mila operatori e 286 Consorzi di tutela<\/strong> dei comparti cibo e vino, ma anche grazie all\u2019impegno delle istituzioni<\/strong> che hanno supportato attraverso apposite misure la produzione certificata.<\/p>\n

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Prime 10 Regioni per impatto economico IG (Cibo e Vino)<\/div>\n

L\u2019impatto sulle province<\/h3>\n

Tutte le regioni e le province italiane registrano un impatto economico delle filiere DOP e IGP, anche se si conferma la concentrazione del valore nel Nord Italia<\/strong>. A rappresentare la Toscana troviamo la provincia di Siena<\/strong> che conquista il nono posto per impatto economico “IG Vino e Cibo”, con 540 milioni di euro, che equivale per\u00f2 a un -3,3% rispetto al 2019.<\/p>\n

Nel 2020 solo l\u2019area Sud e Isole<\/strong> mostra un incremento complessivo del valore rispetto all\u2019anno precedente (+7,5%), con crescite importanti soprattutto per Puglia e Sardegna.<\/p>\n

A livello toscano, le prime province dopo Siena sono: Firenze (233 mln \u20ac) e Grosseto (111 mln \u20ac), seguite da Arezzo (87 mln \u20ac), Livorno (65 mln \u20ac) e Pisa (54 mln \u20ac).<\/p>\n

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Prime 10 Province per impatto economico IG (Cibo e Vino)<\/div>\n

Le filiere toscane<\/h3>\n
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Rapporto Ismea Qualivita 2021, impatto sulle province toscane<\/div>\n

Il comparto Vino conta 58 filiere che generano un valore alla produzione di 1 miliardo di euro nel 2020, per un -3,7% rispetto al 2019<\/strong>. La regione \u00e8 3\u00b0 in Italia per valore economico generato e il comparto coinvolge 6.908 operatori. Le denominazioni con il maggiore ritorno economico in regione sono il Chianti DOP, il Chianti Classico DOP, il Brunello di Montalcino DOP<\/strong>, seguite da Toscano IGP, Vino Nobile di Montepulciano DOP e Bolgheri DOP<\/strong>.<\/p>\n

Il comparto Cibo conta 31 filiere che generano un valore alla produzione di 151 milioni di euro nel 2020, per un -1,0% rispetto al 2019<\/strong>. La regione \u00e8 9\u00b0 in Italia per valore economico generato e il comparto coinvolge 12.256 operatori. Le denominazioni che partecipano maggiormente al valore economico in regione sono il Pecorino Toscano DOP, il Prosciutto Toscano DOP, i Cantuccini Toscani IGP, l\u2019olio EVO Toscano IGP, il Vitellone Bianco dell\u2019Appennino Centrale IGP e la Finocchiona IGP<\/strong>.<\/p>\n

Olio d\u2019oliva, carni fresche, panetteria e pasticceria<\/h3>\n

Interessanti sono i dati che riguardano la filiera dell\u2019olio<\/strong>. In tutta Italia si contano 49 denominazioni e 23.160 operatori che generano un valore di 71 milioni di euro alla produzione (-14,0%). L\u2019export vale 52 milioni di euro e interessa il 38% della produzione certificata DOP IGP. In Toscana (25 milioni \u20ac)<\/strong>, Sicilia (15 milioni \u20ac) e Puglia (9 milioni \u20ac) si concentra circa il 70% del valore totale della categoria degli oli certificati. L\u2019Olio Extravergine Toscano IGP<\/a>, insieme a Terra di Bari DOP, Sicilia IGP, Val di Mazara DOP e Riviera Ligure DOP, contribuisce a totalizzare 47 milioni di euro di valore.<\/p>\n

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Rapporto Ismea-Qualivita 2021, i dati della Toscana<\/div>\n

Le carni fresche DOP IGP<\/strong> contano 6 denominazioni e 10.293 operatori che generano un valore di 92 milioni di euro alla produzione (-0,5%). L\u2019export raggiunge 10 milioni di euro (+1,0%) e coinvolge il 9% della produzione certificata. In Sardegna (33 milioni \u20ac) e Toscana (18 milioni \u20ac)<\/strong> si concentra oltre la met\u00e0 del valore totale della categoria. Tra le denominazioni in crescita ci sono Vitellone Bianco dell\u2019Appennino Centrale IGP<\/a> e Agnello del Centro Italia IGP, mentre mostra valori in calo la produzione di Cinta Senese DOP<\/a>.<\/p>\n

Infine, tiene la categoria \u201cPanetteria e pasticceria\u201d con 82 milioni di euro trainata da Piadina Romagnola IGP (50 milioni \u20ac) e Cantuccini Toscani IGP (24 milioni \u20ac)<\/strong><\/a> a cui si aggiungono segnali positivi dai pani DOP<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Il rapporto Ismea-Qualivita<\/h3>\n

“Il rapporto Ismea-Qualivita<\/a> accompagna, ormai da 19 anni, l\u2019evoluzione del sistema DOP IGP italiano<\/em> – spiega Cesare Mazzetti<\/strong>, presidente Fondazione Qualivita – e, ancora una volta, evidenzia come esso rappresenti un modello efficace di sviluppo dei territori. <\/em>La coesione delle filiere, la garanzia di sicurezza per i consumatori e la capacit\u00e0 di dialogo con le istituzioni hanno rappresentato punti di forza per la tenuta del settore in risposta alle difficolt\u00e0 emerse durante la prima fase della pandemia<\/em><\/mark>.<\/em><\/p>\n

I numeri delle nostre analisi sono il frutto del lavoro congiunto di operatori, Consorzi di tutela, enti e istituzioni in tutta Italia. La Fondazione Qualivita continuer\u00e0 a supportare il sistema attraverso l\u2019analisi del settore, proponendo elementi utili a definire una nuova visione strategica sulla qualit\u00e0 in risposta ai mutamenti in atto e ai nuovi obiettivi della transizione ecologica<\/em>“.<\/p>\n

L’anno che verr\u00e0<\/h3>\n