{"id":212375,"date":"2022-02-14T16:58:39","date_gmt":"2022-02-14T15:58:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=212375"},"modified":"2022-02-14T17:20:53","modified_gmt":"2022-02-14T16:20:53","slug":"prodotti-di-nicchia-e-olioturismo-per-salvare-la-toscana-minore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/prodotti-di-nicchia-e-olioturismo-per-salvare-la-toscana-minore\/","title":{"rendered":"Prodotti di nicchia e olioturismo per salvare la Toscana minore"},"content":{"rendered":"

Non esiste solo la Toscana di Chianti e Valdorcia per la Dop Economy<\/strong>: ci sono realt\u00e0 cosiddette minori, spesso zone di montagna, che sono a\u00a0rischio spopolamento ma possono essere salvate. Valorizzando al meglio quanto viene prodotto in quei territori.<\/p>\n

A indicare una possibile strategia, a margine della presentazione del Rapporto Ismea-Qualivita 2021, il direttore generale del ministero delle Politiche Agricole, Oreste Gerini<\/strong>.\u00a0Nel 2020, l’anno della pandemia, il nostro sistema agricolo e agroalimentare ha tenuto: Dop e Igp hanno risentito meno di altri settori dell’industria della crisi innescata dalla pandemia e limitato i danni a un calo del 2%.<\/p>\n

Dati che dimostrano, come Gerini ha sottolineato, che “la qualit\u00e0 agroalimentare paga e paga sempre<\/em>“. E questo non avviene solo con le grandi produzioni come il Chianti Classico e il Prosciutto Toscano<\/strong>, ha aggiunto il direttore generale ma anche con produzioni che hanno un minore impatto a livello nazionale ma sono nonostante rilevanti sul territorio<\/strong>, ancor pi\u00f9 se ci troviamo di fronte a zone depresse.
\nGerini ha portato l’esempio dei biodistretti<\/strong> dove l’azione coordinata tra amministratori, agricoltori, allevatori e popolazione riesce a valorizzare al meglio le produzioni<\/strong> e ha portato ad esempio proprio realt\u00e0 toscane come il fagiolo di Sorana, la farina di castagne della Lunigiana e la farina di neccio della Garfagnana<\/mark>.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Il direttore generale del ministero delle Politiche agricole Oreste Gerini<\/div>\n

Sono produzioni che non sempre hanno il giusto riconoscimento a livello nazionale “eppure importanti per la crescita integrata dei territori”<\/em> ha fatto notare. Un fenomeno pi\u00f9 marcato e significativo sul fronte food, dove prodotti tipici di nicchia<\/strong> possono giocare un ruolo chiave contro lo spopolamento<\/strong> e contribuire alla crescita sistemica di questi territori.
\nDa qui l’invito di Gerini a un’azione politica mirata<\/strong> da parte di chi gestisce Dop e Igp per veicolare il turismo. Prospettive ad esempio si aprono con l’olioturismo<\/strong> che va ad aggiungersi al ruolo gi\u00e0 svolto dall’enoturismo<\/strong> per combattere lo spopolamento.
\nIl direttore generale del ministero ha invitato a valutare quali produzioni possano in futuro meritare un riconoscimento Dop e Igp<\/strong> nell’ottica di una salvaguardia dallo spopolamento delle zone montane e di altri eventuali territori disagiati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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