{"id":212408,"date":"2022-02-14T18:15:12","date_gmt":"2022-02-14T17:15:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=212408"},"modified":"2022-02-14T18:15:12","modified_gmt":"2022-02-14T17:15:12","slug":"lascesa-dellolio-dop-chianti-classico-e-le-nuove-frontiere-dellexport","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/lascesa-dellolio-dop-chianti-classico-e-le-nuove-frontiere-dellexport\/","title":{"rendered":"L’ascesa dell’olio Dop Chianti Classico e le nuove frontiere dell’export"},"content":{"rendered":"

Il Rapporto Ismea-Qualivita 2021<\/strong> fotografa la performance dell’olio Dop Chianti Classico<\/strong>. La categoria degli oli di oliva conta 49 denominazioni e rappresenta l’1% sia del valore alla produzione che dell’export del comparto Cibo IG.<\/p>\n

La produzione certificata dell’Olio Dop Chianti Classico<\/strong> tra il 2019 e il 2020 registra un +13,8% (milioni di euro) con una differenza per il valore alla produzione del +34,7%. Mentre il valore al consumo in percentuale \u00e8 in lieve calo (-1,4%), il valore all’export (milioni di euro) segna un +19%.<\/p>\n

In generale cala la quantit\u00e0 certificata<\/strong> per il secondo anno di fila. Il dato \u00e8 condizionato dal crollo del Terra di Bari Dop<\/strong>, mentre si registrano risultati alterni per le altre denominazioni:\u00a0sembra crescere il ruolo delle Igp regionali<\/strong> registrate negli ultimi anni.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Il Rapporto Ismea-Qualivita 2021 sugli oli di oliva Dop Igp<\/div>\n

Significativo il risultato del Consorzio dell’olio Dop Chianti Classico<\/strong>\u00a0che ha compiuto passi in avanti e ottenuto importanti riconoscimenti in tempi recenti. E’ dell’anno scorso\u00a0il premio per il miglior olio DOP al mondo al Japan Olive Oil Prize di Tokyo<\/strong>: a imporsi\u00a0il \u201cRuggente\u201d dell\u2019azienda biologica Castel Ruggero Pellegrini<\/mark>.<\/p>\n

Alla guida del Consorzio di tutela c\u2019\u00e8 il presidente Gianni Pruneti<\/strong>. “Il Chianti Classico DOP \u00e8 un prodotto di altissima qualit\u00e0, riconosciuto dai cultori dell\u2019olio<\/em> – sottolinea Pruneti a Qualivita – Ha enormi potenzialit\u00e0 di crescita, come dimostrato dal continuo aumento sia del valore che delle aziende produttrici, e stiamo lavorando perch\u00e9 sia sempre pi\u00f9 presente nell\u2019Horeca e nella vendita diretta: sono i nostri canali di riferimento, dove viene riconosciuto a pieno titolo il valore aggiunto della DOP<\/em>“.<\/p>\n

Per l’export il Chianti Classico DOP oltre a guardare allo storico mercato nordamericano<\/strong> non dimentica anche l\u2019Inghilterra, la Germania e il Giappone<\/strong>. “La sfida che abbiamo davanti \u00e8 impegnarci su tutti i mercati per comunicare sempre meglio l\u2019unicit\u00e0 del nostro olio e la sua riconoscibilit\u00e0, forti anche del simbolo del Gallo Nero che identifica questa terra gi\u00e0 dal Medioevo<\/em>” conclude.<\/p>\n

Il Consorzio dell’olio extravergine di oliva Dop Chianti Classico<\/strong> ha ottenuto il riconoscimento nel 2001<\/strong>, anche se ha cominciato a muovere i primi passi nel 1975 come organizzazione volontaria.<\/p>\n

La Denominazione di Origine Protetta (Dop) dell\u2019olio extravergine d\u2019oliva del \u201cChianti Classico \u00e8 riferita all\u2019olio prodotto nlle province di Firenze e Siena<\/strong>, un territorio di circa 70mila ettari, nello stesso areale di produzione del vino Docg Chianti Classico<\/strong>. La zona \u00e8 identificata geograficamente fin dal 1200 e prove della coltivazione dell\u2019olivo si hanno gi\u00e0 in epoca rinascimentale.<\/p>\n

Le variet\u00e0 ammesse per le olive sono \u201cFrantoio\u201d, \u201cMoraiolo\u201d, \u201cLeccino\u201d, \u201cCorreggiolo\u201d<\/mark> per almeno 80% da sole o congiuntamente, mentre il restante 20% pu\u00f2 essere riferito ad altre variet\u00e0. Possiede “sapori fruttati e preziosi, con sentori di carciofo crudo ed erba fresca, e regala una gradevole sensazione di piccante in gola”<\/em>.<\/p>\n

Il Consorzio conta oltre 300 soci<\/strong> che operano nei comuni di Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti, Radda in Chianti e, in parte, dai comuni di Barberino Val d\u2019Elsa, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi, San Casciano Val di Pesa e Tavarnelle Val di Pesa.<\/p>\n

La promozione dell\u2019olio Dop Chianti Classico va di pari passo con quella del vino Chianti Classico Docg<\/mark>. I rispettivi consorzi hanno stanziato\u00a01,6 milioni di euro per progetti di comunicazione e promozione<\/strong> nell’ambito di una campagna di informazione e promozione sul sistema delle indicazioni geografiche europee del programma denominato \u201cMagical Experience of European Taste<\/em>\u201d – Meet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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