{"id":215855,"date":"2022-03-04T18:07:56","date_gmt":"2022-03-04T17:07:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=215855"},"modified":"2022-03-04T18:10:26","modified_gmt":"2022-03-04T17:10:26","slug":"balnearia-fiera-carrara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/balnearia-fiera-carrara\/","title":{"rendered":"Balnearia: bar, ristoranti e stabilimenti a Carrarafiera"},"content":{"rendered":"

Al via a Carrarafiere<\/strong> la 42\/a edizione di ‘Tirreno C.T. e Balnearia<\/em>‘, evento fino al 7 marzo dedicato al meglio dell’ospitalit\u00e0 italiana, dal ristorante all’albergo, dal bar agli stabilimenti balneari<\/mark>.<\/p>\n

Il Sottosegretario al Ministero del Lavoro e delle politiche Sociali Tiziana Nisini<\/strong> ha tagliato il nastro inaugurale, alla presenza delle autorit\u00e0 locali, Regione Toscana e Provincia di Massa Carrara.<\/p>\n

“Un segnale di ripartenza che finalmente, lo dicono i dati, pu\u00f2 confortare il settore dell’ospitalit\u00e0 che tanto ha sofferto in questi due anni<\/em> – spiega Paolo Caldana<\/strong>, patron della fiera – tanti espositori anche quest’anno hanno dato fiducia e confermano la voglia di investire e di migliorare la propria struttura”.<\/p>\n

Bar e ristoranti falcidiati dalla crisi<\/h3>\n

Tra i dati evidenziati dai promotori, gli oltre 22 mila bar e ristoranti<\/strong> che dal 2020 hanno chiuso<\/strong> soprattutto a causa della pandemia. A fronte di 9.000 aperture<\/strong> il saldo resta negativo a -13.000 strutture in Italia. Secondo dati della Fipe, iI I trimestre 2021 lo scenario di mercato<\/strong>, nella visione delle imprese, resta negativo.<\/p>\n

Il confronto con le valutazioni rilevate in occasione del primo trimestre 2020, gi\u00e0 di per s\u00e9 negative perch\u00e9 segnate dall’inizio del lockdown, indica un significativo peggioramento. Il saldo tra valutazioni positive e valutazioni negative sulla dinamica del fatturato dell’intero settore segna -68,3% in peggioramento di 13 punti<\/strong> rispetto ad un anno fa. Ancor pi\u00f9 negativo, il saldo sulle performance delle singole imprese (- 88,2%).<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
L\u2019assemblea dei balneari a Carrarafiera<\/div>\n

L’input di lavoro<\/strong>, misurato in unit\u00e0 di lavoro standard, del settore dei pubblici esercizi<\/strong> contava fino al 2019 oltre 1,2 mln unit\u00e0, nel 2020 sono scese a 850 mila<\/strong>, dato inferiore a quello registrato durante la crisi del 2008-2009. A partire dal 2013 e fino al 2019 la crescita \u00e8 stata progressiva con un +20% nel complesso del periodo, la variazione percentuale tra il 2020 e il 2019 \u00e8 stata di -29,6%.<\/p>\n

La pandemia ha colpito duramente il settore della ristorazione<\/strong>: il 2020 ha visto una flessione del 37% del fatturato di bar e ristoranti rispetto al 2019. Per far fronte a questo periodo di crisi, gli attori della filiera hanno attivato diverse leve. Le azioni principali hanno riguardato una maggiore efficienza di costi (23% degli intervistati), supporto ai distributori (18%) e ai punti vendita (18%) da parte dell’industria.<\/p>\n

Le spiagge salvate dal turismo<\/h3>\n

Nel 2021 c\u2019\u00e8 stata una ripresa del turismo<\/strong> italiano in generale e di quello balneare in particolare. La crescita sul 2020 \u00e8 del +21%<\/strong>, con l\u2019arrivo di oltre 33 milioni di turisti per 140 milioni di pernottamenti.<\/p>\n

Le localit\u00e0 balneari e montane<\/strong>, che nell\u2019estate 2020 avevano registrato un discreto recupero dei mercati, hanno registrato valori di crescita pi\u00f9 contenuti<\/strong>, rispettivamente +19% e +13,1%. Nei mesi di giugno, luglio e agosto nelle localit\u00e0 marine le presenze degli italiani sono stimate al +18,8% e quelle degli stranieri al +20%, per un aumento medio del +19%.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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