{"id":217805,"date":"2022-03-15T14:47:48","date_gmt":"2022-03-15T13:47:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=217805"},"modified":"2022-03-17T12:18:09","modified_gmt":"2022-03-17T11:18:09","slug":"nutriscore-pecorino-toscano-contro-bollino-nero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/nutriscore-pecorino-toscano-contro-bollino-nero\/","title":{"rendered":"Nutriscore, la battaglia del Pecorino toscano Dop contro il bollino nero"},"content":{"rendered":"

Nutriscore, il cibo Made in Italy<\/strong> continua ad essere nel mirino della Ue<\/strong> con il discusso sistema di etichettatura<\/strong>. Rintuzzati gli attacchi per il mondo del vino<\/a>, ecco che sono in pericolo<\/strong> i formaggi italiani<\/strong>: Asiago, Gorgonzola, Grana Padano, Mozzarella di Bufala Campana, Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano<\/mark>.<\/p>\n

L’attacco di Nutriscore<\/strong> arriva a 30 anni esatti dalla nascita del marchio Dop<\/strong> e il bollino nero della Ue mette a rischio piatti simbolo del Made in Italy<\/strong>: dalla caprese con la Mozzarella di Bufala Campana allo spaghetto al pomodoro con il Parmigiano Reggiano, al risotto al Gorgonzola<\/mark>.<\/p>\n

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La campagna social contro Nutriscore<\/h3>\n

Il Consorzio del Pecorino Toscano Dop<\/strong> \u00e8 gi\u00e0 sul piede di guerra e con lui attivit\u00e0 e imprenditori del settore. I Consorzi, le aziende consociate AFIDOP, l’associazione che riunisce i formaggi italiani DOP e IGP hanno lanciato una campagna sui propri canali social per ribadire il proprio dissenso al Nutri-score attraverso l\u2019hashtag #ConiFormaggiDOPeIGP<\/mark>.<\/p>\n

Nutriscore, il bollino nero che divide<\/h3>\n

Il Nutriscore \u00e8 un sistema di etichettatura dei prodotti alimentari<\/strong> pensato per semplificare l’identificazione dei valori nutrizionali<\/mark> attraverso l’utilizzo di due scale correlate: una cromatica divisa in 5 gradazioni (dal verde al rosso)<\/strong> e una alfabetica (dalla A alla E)<\/strong>. Un metodo un po’ semplicistico sotto alcuni punti di vista che impone il semaforo rosso<\/strong> a prodotti della dieta mediterranea<\/strong>. Insomma invece di consumatori pi\u00f9 consapevoli, si rischia di ingannarli.<\/p>\n

Un inutile doppione per il mercato<\/h3>\n

Quindi il Nutriscore si presenta come un inutile doppione<\/strong>, sulle confezioni gi\u00e0 figurano le etichette con valori nutrizionali, per giunta senza riconoscere qualit\u00e0 e tipicit\u00e0 di un prodotto<\/strong>. Soprattutto non tiene conto, nel suo giudizio, dei valori nutrizionali per porzione: di certo strumento pi\u00f9 valido per una scelta consapevole del consumatore. La Commissione Europea<\/strong> dovr\u00e0 pronunciarsi entro il 2022<\/strong> sull’etichetta supplementare, da qui la mobilitazione dei consorzi.<\/p>\n

“Diciamo no al Nutri-Score alle etichette basate su quantitativi di riferimento scollegati dalle abitudini di consumo nella dieta quotidiana<\/em> – dichiara il presidente di Afidop, Antonio Auricchio<\/strong> – si tratta di strumenti fuorvianti che svalorizzano l’immagine delle Dop e disincentivano il consumo dei nostri piatti banalizzando i valori nutritivi dei nostri prodotti. Sosteniamo informazioni corrette e complete al consumatore per un’alimentazione sana ed equilibrata e proprio per questo ci uniamo a quanti, in Italia e in Europa, ritengono il Nutri-Score un sistema ingannevole ed esortano il decisore pubblico a fare muro contro l’attuazione di questa proposta<\/em>“.<\/p>\n

Tutti i numeri del Pecorino Toscano Dop<\/h3>\n

Il Consorzio Tutela del Pecorino Toscano Dop nasce il 27 febbraio 1985<\/strong> e riunisce 900 allevatori<\/strong> di cui circa 200 associati, 17 caseifici, due stagionatori e un confezionatore<\/strong>. Da oltre trenta anni garantisce che solo il pecorino che rispetta il disciplinare di produzione sia chiamato, riconosciuto e venduto come Pecorino Toscano Dop<\/mark>. Tramandando la tradizione e rafforzando l\u2019identit\u00e0 a livello nazionale e internazionale. Il 2 luglio 1996<\/strong> il Pecorino Toscano entra a far parte del paniere dei prodotti a Denominazione di origine protetta (Dop)<\/strong>. Dopo un anno duro come il 2020, le vendite sono in leggero aumento.<\/p>\n