{"id":219384,"date":"2022-03-23T10:41:14","date_gmt":"2022-03-23T09:41:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=219384"},"modified":"2022-03-23T10:41:59","modified_gmt":"2022-03-23T09:41:59","slug":"gucci-osteria-taka-karime-lopez-massimo-bottura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/gucci-osteria-taka-karime-lopez-massimo-bottura\/","title":{"rendered":"Gucci Osteria, due cuori e un ristorante stellato con la benedizione di Massimo Bottura"},"content":{"rendered":"

Gucci Osteria da Massimo Bottura a Firenze saluta la nomina di Kondo ‘Taka’ Takahiko<\/strong> a co-executive chef del ristorante stellato della maison. Il nome di Taka gli addetti ai lavori e gli amanti del fine dining lo conoscono bene: \u00e8 stato head sous chef<\/strong> del ristorante 3 stelle Michelin Osteria Francescana<\/strong> a Modena. In pratica il braccio destro di Massimo Bottura. Ora la nomina a Firenze dove andr\u00e0 ad affiancare Karime Lopez<\/strong>, attuale executive chef<\/strong> del ristorante di piazza della Signoria e sua compagna nella vita.<\/p>\n

La scelta di Bottura e della maison fiorentina Gucci<\/a> segue logiche ben precise: si va cos\u00ec a rafforzare la piazza di Firenze dove oltre all’Osteria ha aperto a met\u00e0 febbraio il caff\u00e8 e cocktail bar Giardino 25<\/a>. Dietro questa nomina c’\u00e8 per\u00f2 dell’altro: i due chef Taka e Karime formano una coppia anche nella vita e hanno di recente avuto una bambina. Potranno cos\u00ec iniziare cos\u00ec un nuovo capitolo della loro vita<\/strong> professionale e familiare all’ombra del Biancone.<\/p>\n

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Gucci Giardino 25, il nuovo Caf\u00e8 e cocktail bar in piazza della Signoria<\/div>\n

Insomma le logiche del business incontrano quelle del cuore. Non capita spesso, soprattutto a livello cos\u00ec alti ma quando avviene \u00e8 davvero emozionante. Con l’incoraggiamento di Gucci e la benedizione di Massimo Bottura<\/mark>, i neo-genitori sono pronti a condividere il ruolo di co-executive chef della Gucci Osteria di Firenze<\/strong>. Al tempo potranno conciliare le esigenze familiari, vivendo nella stessa citt\u00e0 e continuando la loro carriera nel mondo dell’alta cucina.<\/p>\n

Non c’\u00e8 dubbio che Karime Lopez e Taka<\/strong> siano due talenti cresciuti alla corte di Massimo Bottura<\/strong>. Karime \u00e8 alla guida di Gucci Osteria<\/strong> fin dall’apertura nel gennaio 2018. Con lei il ristorante ha ottenuto una stella Michelin nel 2020<\/strong>. Un grande risultato per il ristorante fiorentino che si colloca tra i pi\u00f9 innovativi della cucina italiana contemporanea. Un successo anche personale per Karime prima chef donna messicana<\/strong> ad aver ottenuto questo riconoscimento.<\/p>\n

Taka<\/strong>, dopo aver lasciato Tokyo, \u00e8 approdato all’Osteria Francescana nel 2005<\/strong>. In breve tempo \u00e8 diventato head pastry chef<\/strong> nel 2010 e poi head sous chef nel 2018<\/strong>. Molti dei piatti innovativi e iconici dell’Osteria Francescana e dello chef Massimo Bottura<\/strong> vedono il contributo decisivo anche di Taka.<\/p>\n

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Kondo \u2018Taka\u2019 Takahiko e Karime Lopez, Gucci Osteria da Massimo Bottura Firenze<\/div>\n

“\u00c8 stato un anno frenetico per noi, durante il quale abbiamo cercato di bilanciare il lavoro in due citt\u00e0 diverse mentre imparavamo a fare i genitori<\/em> – raccontano Taka e Karime<\/strong> -.\u00a0 Siamo davvero fortunati ad avere questa opportunit\u00e0 che ci permette di occuparci della nostra famiglia continuando a far parte della nostra grande famiglia professionale<\/em>“.<\/p>\n

Massimo Bottura<\/strong> si \u00e8 detto “commosso nel veder crescere la famiglia Francescana. Taka \u00e8 come un figlio per me e adesso ha messo su famiglia. Ne sono orgogliosissimo<\/em>“.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kondo ‘Taka’ Takahiko, storico braccio destro dello chef modenese, va ad affiancare Karime Lopez, compagnia di vita e nel lavoro alla guida del locale di piazza della Signoria<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":219386,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[415,5222],"class_list":["post-219384","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-gucci","tag-stelle-michelin"],"acf":[],"yoast_head":"\nGucci Osteria da Massimo Bottura, due cuori e un ristorante - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kondo 'Taka' Takahiko nominato executive chef: va ad affiancare\u00a0 la compagna Karime Lopez alla guida del locale di piazza della Signoria\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/gucci-osteria-taka-karime-lopez-massimo-bottura\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gucci Osteria, due cuori e un ristorante stellato con la benedizione di Massimo Bottura\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kondo 'Taka' Takahiko nominato executive chef: va ad affiancare\u00a0 la compagna Karime Lopez alla guida del locale di piazza della Signoria\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/gucci-osteria-taka-karime-lopez-massimo-bottura\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-03-23T09:41:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-03-23T09:41:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/F3A9367.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1339\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"893\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/gucci-osteria-taka-karime-lopez-massimo-bottura\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/gucci-osteria-taka-karime-lopez-massimo-bottura\/\",\"name\":\"Gucci Osteria da Massimo Bottura, due cuori e un ristorante - 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