{"id":220216,"date":"2022-03-26T14:58:22","date_gmt":"2022-03-26T13:58:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=220216"},"modified":"2022-03-26T14:58:33","modified_gmt":"2022-03-26T13:58:33","slug":"taste-firenze-tendenze-novita-food-beverage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/taste-firenze-tendenze-novita-food-beverage\/","title":{"rendered":"Taste, le ultime tendenze del food&beverage in Fortezza da Basso"},"content":{"rendered":"

Taste propone novit\u00e0 e tendenze del food&beverage<\/strong> in Fortezza da Basso. Dal 26 al 28 marzo 2022 a Firenze, il salone di Pitti Immagine<\/a> \u00e8 dedicato alle eccellenze italiane del gusto<\/strong>. Aziende e produttori toscani propongono anteprime ed evergreen nei padiglioni Centrale e Cavaniglia. Non mancano le pi\u00f9 recenti evoluzioni del food lifestyle<\/strong>.<\/p>\n

Taste quest’anno dedica un focus su \u201czero spreco e ambiente\u201d<\/a>, offre una nuova sezione dedicata ai gin, oltre ai tradizionali Ring di Paolini, le collaborazioni editoriali e gli eventi in citt\u00e0 del FuoriDiTaste<\/a>.<\/p>\n

Taste e il gin di Caterina<\/h3>\n
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Floressence, il gin dedicato a Caterina de\u2019 Medici<\/div>\n

Taste ospita una grande anteprima per il mondo della mixology. Si chiama Floressence<\/strong>, il primo Tuscan dry Gin nato a Firenze e ispirato al profumo di Caterina de\u2019 Medici<\/strong>. Troviamo note di bergamotto, gelsomino, lavanda, neroli e bacche di ginepro. Il creatore della ricetta, Oscar Quagliarini<\/strong>, si \u00e8 cimentato nell’impresa, con il risultato di un profumo in un gin secco, armonioso e dal sentore floreale.<\/p>\n

Il cioccolato con il cuore toscano<\/h3>\n

Noalya<\/strong><\/a> \u00e8 il cioccolato di Alessio Tessieri<\/strong>, patron dell’azienda e coltivatore di alcune delle pi\u00f9 rare variet\u00e0 di cacao nelle migliori piantagioni del mondo<\/strong>. Il suo cioccolato \u00e8 apprezzato dai fini gourmet e dagli chef stellati. Viene prodotto nel cuore della Toscana<\/strong> in 33 tipologie diverse. Merito di una filiera di produzione unica.<\/p>\n

Il gusto delle castagne dell’Amiata<\/h3>\n
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La castagna leopoldina<\/div>\n

La Castagna Leopoldina<\/strong> si trova a Sorano<\/a>, all’ombra del Monte Amiata. E’ un’azienda agricola che produce con tecniche artigianali a filiera chiusa. Taste propone tra le novit\u00e0, i Marrons Glac\u00e9s<\/strong>, creme spalmabili, castagne in sciroppo, farina e miele di castagne.<\/p>\n

I salumi di pesce nati a Prato<\/h3>\n

Shark la bottega del pesce<\/a> si trova di fronte al castello dell’Imperatore a Prato. Singolare che i salumi di pesce arrivino dalla citt\u00e0 laniera. Tra le proposte troviamo bresaola di tonno rosso, lonzino di pesce spada affumicato, \u201croastfish\u201d, salsiccia di pesce, salmone marinato, soprassata e bacon di polpo<\/strong>. Prodotti artigianalmente vengono apprezzati nello street food di mare di alta gamma<\/strong>, per panini o pok\u00e9 bowl.<\/p>\n

Il cacio di Afrodite della Maremma<\/h3>\n
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Il Fiorino, il cacio di Afrodite<\/div>\n

Il Fiorino \u00e8 lo storico caseificio di Roccalbegna<\/a> che quest’anno festeggia 65 anni di attivit\u00e0<\/strong>. Celebra la ricorrenza con un omaggio alla bellezza e al territorio maremmano: nasce cos\u00ec il Cacio di Afrodite<\/strong>. Il caseificio ha conquistato il mondo caseario con formaggi premiati nei pi\u00f9 importanti concorsi. Celebri i suoi pecorini<\/strong> sono quelli della tradizione toscana<\/strong>, ma non solo.<\/p>\n

L’amaro toscano ecofriendly<\/h3>\n

Liquori Morelli \u00e8 un’azienda toscana<\/a> guidata dai fratelli Luca, Paolo e Marco Morelli. Una storica distilleria con sede a Forcoli<\/strong> che nel corso del tempo ha collezionato premi nei maggiori concorsi. Per festeggiare i 110 anni di attivit\u00e0 presenta a Taste l’amaro Quinta Era. Si tratta di un amaro al gin<\/strong> posto in infusione con rabarbaro, china, genziana e carciofo. Taste, quest’anno sposa la filosofia zero spreco. Amaro Quinta Era \u00e8 in linea: viene venduto in bottiglie di vetro riciclato<\/strong>.<\/p>\n

Taste e i salumi “folli”<\/h3>\n
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Il prosciutto di piccione delle follie di carlo giusti<\/div>\n

Carlo Giusti<\/a> ama recuperare razze di animali spesso dimenticate ma dal valore inestimabile: l’antico gallo del Chianti, il black Angus. Li alleva e li nutre nella sua azienda, La Vallata a Lajatico. Poi utilizza le loro carni per realizzare le sue Follie. Taste scopre cos\u00ec il prosciutto di piccione, la bottarga di piccione, nettare di piccione e polline di api, fricassea di piccioncino al Vin Santo, uvetta e pinoli. O ancora pat\u00e8 di gallo toscano, mortadella di gallo, mandorla e pepe nero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aziende e produttori toscani presentano dal 26 al 28 marzo novit\u00e0 e grandi classici al salone dedicato alle eccellenze del gusto<\/p>\n","protected":false},"author":554,"featured_media":218265,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[373,403,1622],"class_list":["post-220216","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-fortezza-da-basso","tag-pitti-immagine","tag-taste"],"acf":[],"yoast_head":"\nTaste, le tendenze del food&beverage in Fortezza da Basso - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Aziende e produttori toscani presentano dal 26 al 28 marzo a Taste novit\u00e0 e grandi classici al salone dedicato alle eccellenze del gusto\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/taste-firenze-tendenze-novita-food-beverage\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Taste, le ultime tendenze del food&beverage in Fortezza da Basso\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Aziende e produttori toscani presentano dal 26 al 28 marzo a Taste novit\u00e0 e grandi classici al salone dedicato alle eccellenze del gusto\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/taste-firenze-tendenze-novita-food-beverage\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-03-26T13:58:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-03-26T13:58:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Taste-3.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1875\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1250\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@orio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raffaella Galamini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/taste-firenze-tendenze-novita-food-beverage\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/taste-firenze-tendenze-novita-food-beverage\/\",\"name\":\"Taste, le tendenze del food&beverage in Fortezza da Basso - 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