{"id":220800,"date":"2022-03-30T12:01:28","date_gmt":"2022-03-30T10:01:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=220800"},"modified":"2022-03-30T12:05:06","modified_gmt":"2022-03-30T10:05:06","slug":"cannavacciuolo-relais-ristorante-terricciola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cannavacciuolo-relais-ristorante-terricciola\/","title":{"rendered":"Cannavacciuolo, sogni toscani: apre un relais (con ristorante) a Terricciola"},"content":{"rendered":"

Antonino Cannavacciuolo<\/strong> aprir\u00e0 in primavera il suo nuovo relais con ristorante gastronomico<\/strong> a Terricciola, in Toscana, nel minuscolo borgo di Casanova<\/strong>, immerso nei vigneti. Un nuovo progetto imprenditoriale che vede lo chef pluristellato impegnato in prima persona insieme alla moglie Cinzia Primatesta, per far crescere la famiglia del Collection Laqua Resort,<\/strong> dopo le aperture in Campania (a Meta di Sorrento e Ticciano) e in Piemonte (a Pettenasco).<\/p>\n

La “prima volta” di Cannavacciuolo in Toscana (tra i vigneti)<\/h3>\n

E se in Piemonte la scenografia naturale in cui \u00e8 immerso il resort \u00e8 il lago e in Campania\u00a0 il mare e l’entroterra sorrentino per un viaggio nelle origini dello chef<\/a>,<\/strong> in Toscana invece la scelta per Cannavacciuolo \u00e8 quasi obbligata: lo scenario \u00e8 quello delle vigne di Terricciola<\/strong>, della storia etrusca, di quell’immagine delle colline della Valdera che rappresenta un po’ un punto di arrivo e di ripartenza. Scelta strategica dunque anche per la collocazione del Laqua Vineyard di Casanova<\/strong> che si trova ad appena 50 minuti da Firenze, un’ora da Lucca,\u00a0 30 minuti da Pisa e un’ora e venti minuti da Siena.<\/p>\n

Il cuore pulsante del progetto \u00e8 il ristorante firmato da Cannavacciuolo oltre a sei appartamenti di pregio e un’intima wellness suite. Tutto ruota intorno a due parole “Sorrisi e passione”<\/strong><\/em>, lo scrive lo stesso giudice di Masterchef<\/strong><\/a> sul proprio sito, aprendo ufficialmente le candidature per la ricerca di personale.\u00a0 \u201cEntrare a far parte del nostro team significa entrare a far parte di una grande famiglia<\/em>“, spiega la coppia.<\/p>\n

Cannavacciuolo a Terricciola, candidature aperte per il relais e il ristorante Laqua Vineyard<\/h3>\n

Sono oltre 120, ad oggi, i collaboratori tra Piemonte e Campania, di Antonino Cannavacciuolo.<\/p>\n

\u00a0“Io e Cinzia non ci vogliamo fermare –<\/em> si legge ancora sul sito –\u00a0 sono molte le idee ed i progetti presenti nella nostra mente, per questo motivo siamo alla costante ricerca di collaboratori che abbiano il desiderio di entrare a far parte del nostro mondo”.<\/em><\/p>\n

Poi le caratteristiche ricercate per il team, ancor prima dei profili professionali: passione per l’ospitalit\u00e0, personalit\u00e0 brillante, determinazione e spirito di squadra per crescere in gruppo.<\/p>\n

Al Laqua Vineyard di Terricciola le candidature sono gi\u00e0 aperte<\/strong><\/a>: Cannavacciuolo ricerca facchini, addetti all’accoglienza, spa teraphist, commis di sala, sommelier, e cuoco capo partita. Dunque team di sala e di cucina. Una nuova opportunit\u00e0 di lavoro per i toscani e per i cittadini della Valdera.<\/p>\n

Da Villa Crespi al banco di Cannavacciuolo: esperienze di gusto (e ospitalit\u00e0)<\/h3>\n

Chef Cannavacciuolo ripercorre poi la sua carriera e ribadisce l’importanza del team e del successo degli investimenti fatti oltre 20 anni fa\u00a0 quando prese con la moglie la gestione di Villa Crespi. “Una scelta un po’ matta ma fatta di passione e sacrifici”.\u00a0<\/em><\/p>\n

“Cinzia \u00e8 figlia di albergatori <\/em>– spiega ancora chef Cannavacciuolo dalle pagine del proprio sito – respira ospitalit\u00e0 da quando ancora era in fasce, mentre io, nasco in una famiglia appassionata e dedita alla cucina. Quale miglior connubio?”<\/em><\/p>\n

Un incontro fortunato quello tra Antonino Cannavacciuolo e Cinzia Primatesta, non solo a livello di vita ma anche professionale. Dopo Villa Crespi nel 2012 aprono\u00a0 Laqua<\/strong>, a Meta di Sorrento mentre nel\u00a0 2015<\/strong>\u00a0 tocca al Cannavacciuolo Caf\u00e9 & Bistrot di Novara<\/strong>. Due anni dopo lo chef bissa a Torino.<\/strong><\/p>\n

E’ del 2019-2020 invece l’idea di un punto smart gourmet, “Antonino il banco di Cannavacciuolo”<\/strong>, per dare risalto ai prodotti della tradizione street food napoletana a Vicolungo The Style Outlets e nel centro storico di Orta San Giulio.<\/p>\n

Progetti in crescita, un mattone dopo l’altro. Esperienza che si ramifica, idee che assumono contorni sempre nuovi.<\/p>\n

I nostri progetti? Nati per i ragazzi cresciuti con me a Villa Crespi<\/strong><\/h3>\n

“Questi progetti nascono dal desiderio di dare spazio ed importanza ai ragazzi che sono cresciuti con me\u00a0all\u2019interno della cucina di Villa Crespi, ad oggi Chef e Pastry Chef nelle cucine di Torino e Novara, <\/em>ribadisce poi lo chef di Vico Equense. Questo \u00e8 quello che desideriamo per i nostri collaboratori, sia di Cucina che di Sala, formarli ed una volta maturi dar loro l\u2019opportunit\u00e0 di mettersi in gioco, sempre con il nostro supporto”.<\/em><\/p>\n

Oggi \u00e8 la volta della Toscana. Cannavacciuolo punta a costruire un team nuovo, a dare gambe a un’idea di ospitalit\u00e0 e di esperienza gastronomica che si radica nella tradizione toscana, con uno sguardo che affonda per\u00f2 nella contemporaneit\u00e0. Una nuova sfida<\/strong>, una nuova passione<\/strong>, un altro punto di partenza perch\u00e9 in cucina, come negli affari, l’importante \u00e8 rimanere in cammino. Evolversi, progredire e – ogni tanto-\u00a0 sognare<\/strong>. E Cannavacciuolo la ricetta giusta per conquistare il suo pubblico la conosce gi\u00e0.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lo chef Cannavacciuolo assume anche personale per il nuovo Laqua Vineyard, nel piccolo borgo etrusco di Casanova. “Lavorare insieme al nostro team per costruire la meraviglia”<\/p>\n","protected":false},"author":513,"featured_media":220860,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4817,4526,5022,5222],"class_list":["post-220800","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-chef","tag-enoturismo","tag-ristoranti","tag-stelle-michelin"],"acf":[],"yoast_head":"\nCannavacciuolo, sogni toscani: apre un relais (con ristorante) a Terricciola - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Antonino Cannavacciuolo a Terricciola apre Laqua Vineyard con ristorante nel borgo di Casanova e cerca personale. 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