{"id":228685,"date":"2022-05-16T15:03:00","date_gmt":"2022-05-16T13:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=228685"},"modified":"2022-05-16T15:44:32","modified_gmt":"2022-05-16T13:44:32","slug":"riapre-bucolica-circolo-culturale-agricolo-che-proporra-100-eventi-per-100-giorni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/riapre-bucolica-circolo-culturale-agricolo-che-proporra-100-eventi-per-100-giorni\/","title":{"rendered":"Bucolica, 100 eventi in 100 giorni per il “circolo culturale agricolo”"},"content":{"rendered":"

Biodiversit\u00e0, cultura e comunit\u00e0<\/strong> sono le parole d’ordine di Bucolica<\/strong><\/a> la fattoria aperta in piena pandemia nel 2020 dai fratelli Riccardo e Filippo Zammarchi<\/strong>\u00a0a Lastra a Signa<\/strong> per unire agricoltura e cultura.<\/strong><\/p>\n

Per la terza stagione consecutiva Bucolica apre le sue porte a tutti<\/strong>\u00a0e lo fa con un programma di oltre 100 attivit\u00e0 culturali<\/strong>\u00a0per 100 giorni<\/strong> pensate per promuovere i suoi valori e far stare insieme le persone.<\/p>\n

La stagione prende il via\u00a0mercoled\u00ec 18 maggio \u201cA cena con Ginevra e Margherita\u201d<\/em><\/strong>: un omaggio a Margherita Hack<\/strong> nell’anno del suo centenario, in compagnia di Ginevra Di Marco, Francesco Magnelli e Andrea Salvadori,<\/strong> artisti che con la celebre astrofisica hanno condiviso lo spettacolo “L\u2019anima della terra vista dalle stelle\u201d,<\/strong><\/em> per anni in giro per l’Italia. Per l’occasione sar\u00e0 proiettato l’omonimo docufilm liberamente ispirato allo spettacolo (info e prenotazioni evento 366 9793632).<\/p>\n

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Ginevra di Marco<\/em><\/div>\n

Durante l’estate 2022<\/strong> ci sar\u00e0 spazio per le tradizioni popolari toscane,<\/strong> con balli, canzoni e ottava rima; per lo yoga e benessere,<\/strong> con yoga nell\u2019oliveta, nindra, meditazione, biodanza, bagno sonoro e automassaggio; alle attivit\u00e0 bambini in fattoria<\/strong>, con i centri estivi, l’inglese nell\u2019orto, i laboratori con l\u2019agronomo e gli incontri di avvicinamento al mondo dei cani.<\/p>\n

Senza dimenticare il trekking immersi nella natura alla scoperta delle colline di Lastra a Signa<\/strong>, con passeggiate cinofile, ascolto e riconoscimento del canto degli uccelli o delle impronte degli animali selvatici. Spazio inoltre ai workshop di erboristeria, al teatro in natura e alle visite in apiario:<\/strong> per capire un tassello fondamentale dell’ecosistema in cui viviamo.<\/p>\n

Ogni gioved\u00ec si terr\u00e0 Talk & Taste<\/strong>: qui si parler\u00e0 di agricoltura e comunit\u00e0, tra degustazioni e presentazioni. Per conoscere le persone con cui collabora Bucolica; i piccoli produttori<\/strong>, colleghi che portano avanti un\u2019idea di fare agricoltura con la stessa attenzione per la natura e dimensione sociale.<\/p>\n

Si parte gioved\u00ec 19 maggio<\/strong> con la presentazione del Bucolica Summer Camp<\/strong> assieme a Centro Allenamente, Associazione Daimon, Pippolo Music School e Helen Doron Lastra a Signa.<\/p>\n

Gioved\u00ec 26 maggio<\/strong> invece sar\u00e0 il turno della birra realizzata dal Birrificio Agricolo Rasinia<\/strong> con i Grani Antichi coltivati nei terreni di Bucolica.<\/p>\n

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A Bucolica si cucina con il cuore<\/h3>\n

Al \u201cBar agricolo\u201d\u00a0a chilometro zero<\/strong> sono presenti prodotti da bere e da mangiare: dalla stessa fattoria, da cantine di Lastra a Signa o da altri piccoli produttori agricoli in giro per la Toscana.<\/p>\n

Lo Spritz \u00e8 fatto con uno sciroppo agro di finocchietto<\/strong> e susine selvatiche raccolte nei terreni di Bucolica, il vino-spumante proviene da vigne che si trovano nella collina accanto.<\/strong><\/p>\n

Tutti i cocktails sono fatti con sciroppi, miele, liquori e botaniche coltivate a Bucolica<\/a>.<\/strong> La piccola selezione di vini naturali \u00e8 tutta locale, dal comune di Lastra a Signa, tutto a meno di 10 Km di distanza. Al circolo non troverete patatine fritte in busta ma ceci croccanti dell\u2019ultimo raccolto, bastoncini piccanti fatti con un prodotto di recupero come la crusca di grani antichi o sottoli con le olive e fave scottate dall’orto.<\/p>\n

Al posto della coca-cola, ci sono infusi freschi con le erbe officinali o succhi di frutta con albicocche raccolte ad un migliaio di metri<\/strong> da dove vengono consumate. Anche il caff\u00e8 viene torrefatto in Toscana, dopo essere stato acquistato direttamente da un\u2019azienda agricola che gestisce in maniera socialmente responsabile una piantagione in Honduras.<\/p>\n

Le schiacciate vengono realizzate con i grani antichi<\/strong> coltivati nei campi dell’azienda e vengono farcite con salumi igp, formaggi provenienti da caseifici agricoli e verdure dall’orto. Sono inoltre disponibili piatti freddi per una cena leggera, taglieri, primi con pasta fresca fatta in casa, gli ortaggi del mese, dolci con il miele e le confetture di frutta prodotte dall’azienda.<\/p>\n

\u201cNon ci sono chef in cucina, cercheremo di farvi sentire il sapore delle materie prime nella maniera pi\u00f9 sincera, semplice e naturale possibile \u2013<\/em> ricordano Riccardo e Filippo Zammarchi<\/strong> – \u201cabbiamo selezionato vini prodotti ad una distanza massima di 6km da qui. I formaggi provengono da caseifici agricoli, fatti da famiglie di pastori che allevano direttamente i propri animali e trasformano solo il proprio latte. I maiali con cui sono fatti i salumi vengono da allevamenti allo stato brado e da alcuni presidi Slow Food. Dal Chianti, dal Mugello, dall\u2019Amiata, dalla Piana fiorentina, dalla Val di Sieve e dalle Balze Volterrane. La scorsa stagione 4000 persone sono passate a trovarci e hanno consumato una tonnellata e mezzo di cibo prodotto da noi in maniera naturale nel raggio di 100 metri, 1000 litri di vino e 400 kg fra formaggi e salumi da piccoli produttori locali. Ci piace l’idea di aver contribuito a creare, nel nostro piccolo, un indotto in grado di valorizzare quello in cui crediamo\u201d.<\/em><\/p>\n

Negli spazi di Bucolica<\/strong> presente anche uno spaccio agricolo, dove poter acquistare le le eccedenze<\/strong>\u00a0dell’azienda <\/strong>come farina e birra di grani antichi, pasta<\/strong> ad essiccazione naturale, miele, marmellate, uova, bottarga di gallina, biscotti di grani antichi all’olio e vino rosso<\/strong>, erbe aromatiche, idromele.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La terza stagione di “Open Farm” prender\u00e0 il via il 18 maggio e sar\u00e0 aperta ogni settimana, dal mercoled\u00ec alla domenica, dalle 16 alla mezzanotte<\/p>\n","protected":false},"author":518,"featured_media":228657,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[493],"tags":[5993,5465,194],"class_list":["post-228685","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","tag-agricoltura-bio","tag-agricoltura-innovativa","tag-aziende"],"acf":[],"yoast_head":"\nBucolica, 100 eventi in 100 giorni per il "circolo culturale agricolo" - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La terza stagione di Open Farm prender\u00e0 il via il 18 maggio e sar\u00e0 aperta ogni settimana, dal mercoled\u00ec alla domenica, dalle 16 a mezzanotte\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/riapre-bucolica-circolo-culturale-agricolo-che-proporra-100-eventi-per-100-giorni\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Bucolica, 100 eventi in 100 giorni per il "circolo culturale agricolo"\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La terza stagione di Open Farm prender\u00e0 il via il 18 maggio e sar\u00e0 aperta ogni settimana, dal mercoled\u00ec alla domenica, dalle 16 a mezzanotte\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/riapre-bucolica-circolo-culturale-agricolo-che-proporra-100-eventi-per-100-giorni\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-05-16T13:03:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-05-16T13:44:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Bucolica-circolo-culturale-agricolo-Riccardo-Zammarchi-e-Filippo-Zammarchi.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1157\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1157\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Costanza Baldini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Costanza Baldini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/riapre-bucolica-circolo-culturale-agricolo-che-proporra-100-eventi-per-100-giorni\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/riapre-bucolica-circolo-culturale-agricolo-che-proporra-100-eventi-per-100-giorni\/\",\"name\":\"Bucolica, 100 eventi in 100 giorni per il \\\"circolo culturale agricolo\\\" - 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