{"id":231022,"date":"2022-05-30T14:43:26","date_gmt":"2022-05-30T12:43:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=231022"},"modified":"2022-05-30T14:43:26","modified_gmt":"2022-05-30T12:43:26","slug":"il-pecorino-toscano-dop-dati-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/il-pecorino-toscano-dop-dati-2021\/","title":{"rendered":"Il Pecorino Toscano DOP \u00e8 sempre pi\u00f9 amato in Italia e all’estero"},"content":{"rendered":"

Masterclass, campagne di comunicazione e iniziative speciali. Il Pecorino Toscano DOP<\/strong>, anche nel 2021, ha continuato – con successo – la sua attivit\u00e0 di promozione e si consolida sempre pi\u00f9 sui mercati italiani e stranieri<\/strong>. A confermare questa tendenza sono i dati elaborati dal Consorzio di tutela<\/strong>: nello scorso anno sono state vendute 2.536,46 tonnellate di Pecorino Toscano DOP (+8,43% rispetto al 2020) di cui quasi il 19% del fatturato deriva dalla vendita del Pecorino Toscano DOP all\u2019estero.<\/p>\n

Si tratta di numeri estremamente positivi, specialmente se si tiene in considerazione il calo della produzione di latte dovuto a oltre 7 mesi di siccit\u00e0<\/strong> registrati nel 2021. Nel corso dell\u2019anno, infatti, sono stati lavorati a Pecorino Toscano 18.952.705 litri di latte, -4,5% rispetto al 2020, con conseguente calo anche della produzione in egual percentuale. Una situazione negativa che per\u00f2, a quanto pare, non ha affatto intaccato la domanda, al contrario, crescente, di Pecorino Toscano DOP.<\/p>\n

Il supporto della Regione Toscana<\/h3>\n

“\u00c8 con grande soddisfazione<\/em> \u2013 ha detto la vicepresidente e assessora all\u2019agroalimentare di Regione Toscana Stefania Saccardi<\/strong> – che accolgo questi ottimi risultati per un prodotto identitario della nostra regione come il Pecorino Toscano DOP. <\/em><\/p>\n

Sono il premio al forte impegno del Consorzio che, anche con il sostegno della Regione Toscana grazie ai fondi della sottomisura 3.2 del Psr e del bando uscito nel periodo emergenza Covid, ha saputo concertare strategie, obiettivi e azioni per far s\u00ec che questo prodotto avesse sempre maggiore successo sui mercati nazionali e soprattutto internazionali. <\/em><\/p>\n

Il lavoro del Consorzio, cui la Regione ha dato un sostegno grazie alla sottomisura 3.2 del PSR e una a mano nel periodo dell\u2019emergenza Covid, se da un lato valorizza i suoi prodotti, dall\u2019altro \u00e8 una garanzia dello sviluppo equilibrato di una delle filiere, quella ovicaprina da latte, cos\u00ec strategica per la tenuta dei nostri territori rurali dal punto di vista sia dell\u2019occupazione che della manutenzione<\/em><\/mark>. Il nostro lavoro non si ferma, possiamo fare ancora di pi\u00f9 ma direi che siamo sulla buona strada<\/em>\u201d.<\/p>\n

I numeri del Pecorino Toscano DOP<\/h3>\n

Per far capire meglio l\u2019andamento del 2021 rispetto al 2020 basta dare i numeri del Pecorino Toscano e dire che nel 2021 il mercato nazionale \u00e8 cresciuto del 7,85% arrivando ad oltre 21.000.00 all\u2019origine di \u20ac mentre l\u2019export \u00e8 cresciuto del 27,52% arrivando a quasi 5.000.000 di \u20ac all\u2019origine. Tradotto in prezzo al pubblico si tratta di quasi 55.000.000 di \u20ac al consumo<\/strong>.<\/p>\n

Le attivit\u00e0 di comunicazione e promozione<\/h3>\n
\"\"<\/figure>\n
Pecorino Toscano DOP<\/div>\n

Di certo, un tale successo si deve in gran parte all\u2019attenzione per la promozione avuta anche in un anno cruciale come il 2021. Dopo un anno particolare come il 2020, infatti, a giugno del 2021 il Pecorino Toscano DOP \u00e8 entrato a gamba tesa nella stagione clou della distribuzione casearia dando il via (con il supporto della Regione Toscana) a una campagna di comunicazione integrata<\/strong> su TV, radio, quotidiani, riviste e social media.<\/p>\n

Il Pecorino Toscano DOP ha anche incontrato i consumatori a Cibus 2021<\/a>: il salone internazionale dell\u2019alimentazione di Parma (31 agosto – 3 settembre 2021). All\u2019estero, invece, ha portato avanti il progetto \u201cBorn in Tuscany\u201d con masterclass promosse dai Consorzi di Tutela di Olio Toscano IGP, Pecorino Toscano DOP e Prosciutto Toscano DOP, e strutturate sulla base di un format di interazione digitale ideato dalla Fondazione Qualivita, che hanno visto oltre 20 ospiti (tra buyer, ristoratori, titolari di enoteche e botteghe di qualit\u00e0) e pi\u00f9 di 70 operatori partecipanti, collegati anche da Germania e Polonia.<\/p>\n

L\u2019impegno nella promozione a livello internazionale continua nel 2022 con il progetto europeo triennale Cut & Share<\/a>, iniziato nel 2020. A febbraio di quest\u2019anno, infatti, Pecorino Toscano DOP e Prosciutto Toscano DOP sono volati prima a Miami e poi a Las Vegas: a Miami (Florida), le due eccellenze toscane sono state protagoniste di una masterclass dedicata alle eccellenze DOP e IGP made in Tuscany, coordinata dal giornalista Vincenzo D\u2019Antonio, che ha visto tra i partecipanti giornalisti della stampa specializzata e food influencer.<\/p>\n

Accanto a manifestazioni di tale importanza, il Consorzio tutela Pecorino Toscano DOP ha continuato a prendere parte a progetti dedicati alla qualit\u00e0, come la competizione \u201cMiglior Allievo della Toscana<\/a>\u201d (in collaborazione con l\u2019Unione Regionale dei Cuochi Toscani) dedicata, appunto, alle scuole e agli Istituti alberghieri della Toscana.<\/p>\n

Attenzione alla sostenibilit\u00e0<\/h3>\n