{"id":235765,"date":"2022-07-01T12:12:31","date_gmt":"2022-07-01T10:12:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=235765"},"modified":"2022-11-14T22:48:25","modified_gmt":"2022-11-14T21:48:25","slug":"cannavacciuolo-ristorante-terricciola-laqua-vineyard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cannavacciuolo-ristorante-terricciola-laqua-vineyard\/","title":{"rendered":"Cinzia e Antonino Cannavacciuolo: “Portiamo in Toscana il nostro amore per la cucina e l’accoglienza”"},"content":{"rendered":"

Ancora una sfida per lo chef Antonino Cannavacciuolo<\/strong> e la moglie, l’imprenditrice Cinzia Primatesta<\/strong> che hanno scelto la Toscana per il loro nuovo relais con ristorante: il Laqua Vineyard<\/strong>,<\/a> a Casanova delle Spinette nel comune di Terricciola, che ha aperto le sue porte al pubblico lo scorso 24 giugno. Un gioiello incastonato nel borgo toscano tra Pisa e Volterra, immerso nella natura e nei vigneti.<\/p>\n

Lo chef stellato dunque riparte da qui. Dopo Meta di Sorrento, Ticciano e il Lago D’Orta, ecco il nuovo resort in Toscana, il quarto della collezione “Laqua<\/strong>“. A guidare il ristorante Cannavacciuolo Vineyard<\/strong> \u00e8 l’executive chef Marco Suriano<\/strong>, gi\u00e0 nella brigata di Villa Crespi<\/strong>.<\/p>\n

Scelta che conferma la filosofia di Antonino Cannavacciuolo<\/strong><\/a>, quella di dare spazio e opportunit\u00e0 ai professionisti cresciuti e formati\u00a0 all’interno della sua cucina a Orta San Giulio<\/strong>. E’ cos\u00ec \u00e8 stato anche per Suriano, oggi al comando del ristorante in Toscana. Il menu racconta dell’incontro di Antonino con la Toscana e le sue materie prime. Cos\u00ec troviamo le “pappardelle, teste di gambero, lardo, aneto e crumble di castagnaccio”<\/em> o la “carne cruda alla pizzaiola, olive, capperi e origano”. <\/em>Tra i secondi anche il “p<\/em>iccione, insalata di patate e mela verde, chutney al rabarbaro<\/i>\u201d.<\/p>\n

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Laqua.Vineyard.Ristorante – \u00a9 francescapagliai<\/div>\n

Ecco che l’estro di chef Cannavacciuolo incontra il ricchissimo paniere dell’agroalimentare locale creando anche un sodalizio con una delle produzioni di punta toscane, il vino<\/strong>. Quel che \u00e8 certo, infatti, \u00e8 che il Gruppo Cannavacciuolo ha scelto la Toscana<\/strong> per fare rete con le altre realt\u00e0 locali. Lo testimonia la collaborazione con la vicina Cantina Vinicola La Spinetta<\/strong> della famiglia Rivetti. Le due aziende, infatti, condivideranno gli spazi esterni con per ospitare, in caso di piccoli e grandi eventi, fino a 60-70 persone.<\/p>\n

Intanto il ristorante \u00e8 nucleo centrale del casale, proprio a ribadirne il protagonismo: una cucina a vista<\/strong> che diventa quasi uno spettacolo live del saper fare ai fornelli\u00a0e poi il “Social Table”<\/strong>, il grande tavolo di degustazione, un invito al ritrovo e alla condivisione, come se ci si trovasse a casa, tra amici.\u00a0 Non manca poi uno spazio pi\u00f9 intimo, il \u201cPriv\u00e9<\/b>\u201d per una cena in assoluta riservatezza.<\/p>\n

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Ristorante Cannavacciuolo Vineyard 6 @lamatilde – \u00a9 lamatilde<\/div>\n

Cinzia Primatesta<\/strong> e Antonino Cannavacciulo<\/strong> non nascondono il loro entusiasmo per il progetto appena avviato. “\u00c8 la nostra prima volta al di fuori del Piemonte e della Campania ma siamo certi che una destinazione come questa, cos\u00ec amata a livello nazionale e internazionale, con un grande potenziale, potr\u00e0 essere per noi un patrimonio inestimabile da cui partire per guardare, insieme, al futuro<\/i>.\u201d<\/p>\n

Un futuro che li vede di nuovo fianco a fianco, anche nel settore dell’hospitality. Nel Laqua Vineyard<\/strong> si trovano infatti anche 6 appartamenti<\/strong> nel cuore del borgo di Casanova<\/strong> sorgeranno anche una piscina privata con vista sui vigneti e un’area benessere. Gli appartamenti richiamano all’intimit\u00e0, all’accoglienza, con l’intento di far sentire l’ospite sempre e comunque a casa e i loro nomi sono ispirati a storie mitologiche e alle prove d’amore affrontate: Cupido, Afrodite, Narciso, Euridice, Dioniso e\u00a0Penelope.\u00a0<\/em><\/p>\n

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Laqua.Vineyard.appartamento.Dionisio\u00a0 \u00a9 francescapagliai<\/div>\n

Dunque l’amore. Uno dei pilastri anche del successo di Cannavacciuolo.<\/strong> L’amore per la cucina<\/strong>, per le materie prime, per i progetti a cui dare gambe. Si chiamano valori: le radici<\/strong>, “Vico Equense, i vicoletti del borgo, i colori e i profumi che ancora oggi chiamo casa” <\/em>e ancora il rispetto<\/strong>, l’impegno<\/strong>, il coraggio<\/strong>, il lavoro di squadra<\/strong>. E poi\u00a0<\/em>\u00a0la famiglia<\/strong>, “\u00e8 il motivo per cui ti svegli al mattino e quello che ti fa tornare a casa la sera”.<\/em><\/p>\n

Ecco, sono dunque quei valori gli ingredienti della cucina di successo di Cannavacciuolo, una cucina autentica, trasparente, sincera che ora si confronta con una terra, la Toscana, che quei pilastri di vita li tiene da sempre nel Dna.<\/p>\n

Cinzia e Antonino Cannavacciuolo si dicono “emozionati e entusiasti”<\/em> per il nuovo “Laqua” a Terricciola<\/strong>. “Non ci sembra vero di poter portare anche in Toscana il nostro amore per l\u2019accoglienza e la cucina, in un luogo cos\u00ec unico.\u201d<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A guidare la brigata del ristorante Cannavacciuolo Vineyard nel borgo di Casanova a Terricciola \u00e8 l’executive chef Marco Suriano. Non solo cucina per\u00f2: anche 6 appartamenti per il nuovo nato in casa “Laqua” e presto sorgeranno anche una piscina con vista vigneti e un’area benessere<\/p>\n","protected":false},"author":513,"featured_media":236102,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[282,4817,6476,5022,143],"class_list":["post-235765","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-agroalimentare","tag-chef","tag-cucina","tag-ristoranti","tag-turismo"],"acf":[],"yoast_head":"\nCinzia e Antonino Cannavacciuolo: "Portiamo in Toscana il nostro amore per la cucina e l'accoglienza" - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Laqua Vineyard ha aperto lo scorso 24 giugno a Terricciola, in Toscana. 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