{"id":235865,"date":"2022-06-30T15:23:03","date_gmt":"2022-06-30T13:23:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=235865"},"modified":"2022-07-08T11:18:48","modified_gmt":"2022-07-08T09:18:48","slug":"non-solo-olio-e-vino-nel-chianti-ce-anche-la-birra-artigianale-ecco-olivia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/non-solo-olio-e-vino-nel-chianti-ce-anche-la-birra-artigianale-ecco-olivia\/","title":{"rendered":"Non solo olio e vino, nel Chianti c&#8217;\u00e8 anche la birra artigianale:  ecco Olivia"},"content":{"rendered":"<p>Si chiama <strong>Olivia<\/strong> e vuole essere un omaggio agli alberi che da secoli ricoprono le colline tra Firenze e Siena. Non si parla n\u00e9 di vino n\u00e9 di olio, ma di <strong>birra artigianale<\/strong> prodotta proprio nel cuore del Chianti, dall\u2019azienda <strong>Olearia del Chianti<\/strong>, a Panzano, della famiglia Gonnelli.<\/p>\n<p>Con una gradazione alcolica compresa tra il 5 e il 7%, Olivia si presenta come una linea di birre artigianali non pastorizzate, prive di conservanti e non microfiltrate, ottenute dalla miscela di acque, cereali maltati e luppoli. <mark>Si va dalla bionda che presenta note erbacee e di fieno alla rossa dal retrogusto agrumato, alla mora con note tostate di biscotto e caramello.<\/mark><\/p>\n<figure id=\"post-236962 media-236962\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Olivia-la-birra-del-Chianti-2.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">Olivia la birra del Chianti<\/div>\n<p>Qualit\u00e0 e territorialit\u00e0 sono le caratteristiche del prodotto, come spiega <strong>Matteo Gonnelli<\/strong>, titolare dell\u2019Azienda Olearia del Chianti e di Agricola Valle Nel Chianti. <em>&#8220;Olivia rappresenta per noi un altro modo per esprimere il territorio del Chianti: un modo fresco, giovane, vivace, che guarda alla tradizione con rispetto, ma propone anche nuove declinazioni sensoriali&#8221;.<\/em><\/p>\n<p>In una prima fase Olivia <mark>verr\u00e0 distribuita in Toscana, per puntare in seguito al mercato nazionale.<\/mark><\/p>\n<p>L\u2019Azienda Olearia del Chianti, nata nel 1985, nel suo stabilimento di 6000 metri quadrati produce olio extra vergine di oliva, tra cui Dop Chianti Classico, IGP Toscano, olio extra vergine di oliva 100% italiano e biologico. Oltre 2000 i panel test annui effettuati in laboratorio per selezionare l\u2019olio destinato al confezionamento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prodotta a Panzano, dall&#8217;Azienda Olearia del Chianti, verr\u00e0 proposta in versione bionda, rossa e mora. Per adesso la distribuzione avverr\u00e0 solo in Toscana, poi sar\u00e0 nazionale<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":236960,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[5530,366],"class_list":["post-235865","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-birra","tag-chianti"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Non solo olio e vino, nel Chianti c&#039;\u00e8 anche la birra artigianale: ecco Olivia - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Prodotta a Panzano, dall&#039;Azienda Olearia del Chianti, verr\u00e0 proposta in versione bionda, rossa e mora. 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