{"id":236139,"date":"2022-07-01T17:11:06","date_gmt":"2022-07-01T15:11:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=236139"},"modified":"2022-07-04T15:51:05","modified_gmt":"2022-07-04T13:51:05","slug":"carcere-volterra-colazione-galeotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/carcere-volterra-colazione-galeotta\/","title":{"rendered":"Nel carcere di Volterra i detenuti preparano la “colazione galeotta”"},"content":{"rendered":"

Una colazione speciale per i detenuti della casa di reclusione di Volterra. Parte del progetto \u201ccene galeotte<\/strong>\u201d che vede Unicoop Firenze collaborare da oltre 15 anni con la direzione del carcere, dopo tanti appuntamenti serali che hanno visto in cucina chef stellati a capo di uno staff composto da detenuti, oggi le oltre 160 persone che si trovano recluse nella struttura sono state impegnate nella preparazione del pasto pi\u00f9 importante della giornata, la colazione <\/mark>.<\/p>\n

\u201cCon grande soddisfazione ci avviamo verso questa nuova edizione delle “cene galeotte”, progetto che durante questi anni, da marzo del 2006 a dicembre del 2019, ha portato a risultati veramente straordinari in termini di apertura del carcere al mondo esterno e di possibilit\u00e0 lavorative per gli ospiti della fortezza, orgogliosi di poter offrire un significativo contributo ai progetti di solidariet\u00e0 sociale della Fondazione Il cuore si scioglie<\/em>\u201d, ha commentato Maria Grazia Giampiccolo, direttore della casa di reclusione di Volterra.<\/p>\n

Trenta i detenuti coinvolti nell\u2019allestimento di un gustoso primo pasto mattutino nelle sue diverse declinazioni: tradizionale all\u2019italiana, esotico, naturale, proteico o \u201cmelting pot\u201d, con la rivisitazione della cuoca televisiva Luisanna Messeri<\/strong>, assente a causa del Covid e sostituita ai fornelli da Alessandro Miotto.<\/p>\n

Grazie ai nuovi prodotti Coop ha rielaborato il men\u00f9 della ripartenza quotidiana, proponendo fra le tante delizie: croissant salati<\/strong> con tacchino<\/strong> e verza<\/strong>, pancake<\/strong> con crema al formaggio, tramezzini al pollo<\/strong> e al tonno, uova strapazzate<\/strong> con salsicce e pancetta, crema di ceci e tzatziki<\/strong> con pane carasau, cocomero feta e menta, torta di carote e crostate<\/strong>, tiramis\u00f9 al caff\u00e8, pecorino delle balze e uva e, perch\u00e9 no, anche la panzanella<\/strong> in versione croccante.<\/p>\n

\u00c8 stato un momento di incontro e socialit\u00e0, all\u2019insegna dei buoni sapori, con l\u2019obiettivo di valorizzare l’esperienza della casa di reclusione di Volterra come luogo di integrazione e solidariet\u00e0 e punto di riferimento per i pi\u00f9 efficaci percorsi rieducativi.<\/p>\n

“La colazione \u00e8 la nostra ripartenza quotidiana – ha fatto sapere la Messeri – allo stesso modo il percorso che i detenuti affrontano in carcere \u00e8, e deve essere, una ripartenza nella loro vita; per questo \u00e8 importante cominciare nel modo giusto. Come nella vita non c\u2019\u00e8 una sola strada da percorrere, cos\u00ec la mia proposta per la \u201cColazione galeotta\u201d esplora combinazioni di ingredienti e gusto, a partire dai nuovi prodotti dell\u2019offerta Coop. Una proposta sana e giusta, appagante e curiosa, piena di sapore come dovr\u00e0 essere la nuova vita di chi si prepara a uscire dal carcere<\/em>\u201d.<\/p>\n

Cene Galeotte: numeri e appuntamenti<\/h3>\n

Oltre\u00a016mila<\/strong> persone negli scorsi anni sono entrate, dal 2006, nel carcere di Volterra per partecipare alle \u201cCene galeotte” che dopo la pausa imposta dal Covid ripartono con un men\u00f9 sempre a firma di Luisanna Messeri.<\/strong><\/p>\n

L\u2019esperienza passata ha evidenziato l\u2019importanza della formazione in ambito culinario per i detenuti: i percorsi di apprendimento in cucina, anche in collaborazione con il locale istituto alberghiero, hanno portato\u00a0oltre 40 detenuti\u00a0a trovare un impiego in ristoranti e strutture esterne, a pena terminata o attraverso l’art. 21 che regolamenta il lavoro al di fuori del carcere.<\/p>\n

Fra le diverse ed innovative attivit\u00e0 c\u2019\u00e8 anche l\u2019orto: uno spazio dove toccare con mano i frutti del lavoro della terra, che spesso finiscono nelle ricette di pranzo e cena dei detenuti. <\/mark>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sotto la guida della cuoca televisiva Luisanna Messeri, sostituita causa covid da Alessandro Miotto, trenta detenuti sono stati coinvolti nell\u2019allestimento di un gustoso primo pasto mattutino. Un’iniziativa che d\u00e0 seguito alle “cene galeotte” progetto che va avanti nel carcere da oltre 15 anni<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":236140,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[6476,5665,6145,2404],"class_list":["post-236139","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-storie","tag-cucina","tag-detenuti","tag-unicoop-firenze","tag-volterra"],"acf":[],"yoast_head":"\nNel carcere di Volterra i detenuti preparano la "colazione galeotta"<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un'iniziativa che d\u00e0 seguito alle "cene galeotte" progetto che va avanti nel carcere da oltre 15 anni con grandi risultati\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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